能喝又能玩的牛奶科学分享体验?!
巴氏杀菌对于牛奶的风味保留几乎最好(杀毒时间短or温度低),不过鲜牛奶保质期短,仅有3-7天,并且需要冷藏保存。ESL杀菌比巴氏温度稍高,能让保质期延长到一周以上(7-18天),不过储存条件仍需冷藏。而塞尚独家研发的ELL杀菌技术,能做到风味保留接近鲜奶的同时,保质期也延长到一个多月(35天),更利于咖啡馆运营和轮转。
从牛奶底层到产品底层,这家乳企何以成为行业爆款制造机?
塞尚乳业深耕乳品原料14年,凭借其核心优势——国内首创的四相低温膜分离技术,将牛奶细化至分子层级,为乳制品行业注入持续创新力。这项技术通过物理方法调整牛乳组分,保留更多营养成分,同时解决多重行业创新难题,塞尚还运用酶解技术,开发出“0乳糖超滤奶”、“酶解轻益酸奶油”等产品,以全新技术创新全新风味。图片来源:...
液态黄金,宁夏味道—宁牛纯牛奶
宁牛纯牛奶是六特之中的佼佼者,以其非凡的品质和独特的风味,成为宁夏的璀璨名片。宁牛纯牛奶源自北纬39度,被誉为“塞上明珠”的贺兰山下,此处享有“黄金奶源带”的美誉。得益于独特的地理位置、气候条件和生态环境,这里空气清新,日照充足,干燥适宜,日照饱和时长长,饲草偏碱性,水源纯净,为奶牛提供了理想的生长环...
口感上的“厚”风潮!透过浓厚牛乳布局,看厚在哪里?
C端市场对于乳品的需求会更加注重于口感,所以浓厚牛奶正是凭借其独特口感受到市场的认可。塞尚告诉《乳业财经》,厚乳系列有针对C端市场主推的产品,在市场中拥有一部分忠实用户,因为厚乳产品有DIY的优势,能够让消费者更有参与感,从而增强消费粘性。有相关的市场调研数据显示,用户在购买乳制品时,有26.34%的人会...
上海展新发现!黄油、类牛乳成热门,茶底都在追“烟感”?
据了解,该款产品通过配比,使得8种氨基酸含量类同牛乳,入口有牛奶的清甜感,又有明显的谷物香,吸引不少行业人品尝。总的来看,在产品做健康、做清爽的大趋势下,植物基尚有较大应用潜力有待挖掘。黄油彻底爆发!乳品今年持续卷价值去年,饮品行业打响“乳品升级大战”,告别植脂末、减少添加剂已然成为乳品品牌的...
奶茶追捧的“厚乳”,背后是新型乳制品们的“卷”
塞尚乳业成立于2010年3月(www.e993.com)2024年10月25日。2018年5月,雀巢宣布战略入股塞尚乳业,持有后者6%的股权;在此之后,塞尚乳业以“白酒风味厚奶”生产者为人熟知[7]。如今芝士、炼乳等在新茶饮中仍然偶有登场,但总体上“存在感过于明显”——芝士含水量不足牛奶的一半,热量比起牛奶倍增[8]。
宁夏回族自治区市场监督管理厅2023年食品安全监督抽检信息公示...
72宁夏塞尚金河科技有限公司宁夏贺兰工业园区怡园路5号银川新华百货连锁超市有限公司平罗鼓楼店宁夏石嘴山市平罗县平罗县鼓楼南街西侧、鼓楼西街南侧、文化向东侧、前进东路北侧原生酸牛奶(发酵乳)200g/盒金河+图案2023-07-31/宁夏食品检测研究院73宁夏塞尚金河科技有限公司宁夏贺兰工业园区怡园路5号...
宁夏西吉县2023年第7期食品安全监督抽检结果公示
中国质量新闻网讯2023年11月16日,宁夏西吉县市场监督管理局公示西吉县2023年第7期食品安全监督抽检结果,涉及122批次样品(省级监督抽检),由赛旺检验检测认证有限公司承检,121批次检测结果为合格,1批次(枸杞)检测结果为不合格。西吉县市场监督管理局食品抽检公示表(省级监督抽检)...
塞尚乳业让牛奶更赚钱
塞尚乳业让牛奶更赚钱本报讯(记者皇甫世俊实习生路璐)经过两年的建设和技术消化,宁夏塞尚乳业目前已正式投产,生产出的浓缩乳蛋白粉、奶酪和奶油等产品,已经远销上海等地。而这正是对宁夏奶产业结构调整的积极尝试,赋予物美价廉的银川牛奶以更高的附加值,更强的竞争力。
6年6轮融资还要上市,“酱香拿铁”厚奶供应商塞尚乳业啥来头?
据了解,纳滤分离水解技术源自航天科技,是航天员在太空中水循环系统的核心技术之一,可应用于乳制品行业,用来分离水解出牛奶中的酪蛋白、乳钙、乳糖多肽、氨基酸和水等开发航天食品、运动食品、增肌食品、减肥食品等。伴随2020年瑞幸厚乳拿铁的走红,身为供应商的塞尚乳业开始受到企业客户和资本的关注。