比普通牛奶贵2倍的水牛奶、牦牛奶,营养价值真的高吗?

当前国内能够被选中且实现规模化产奶的水牛就更少了,比较优质的奶水牛品种只有印度摩拉水牛、巴基斯坦尼里-拉菲水牛、地中海水牛以及三品种杂交水牛,其中三品种杂交水牛的血统含量为尼里-拉菲50%,摩拉25%,广西本地水牛25%。而且水牛属于热带、亚热带地区的大型经济动物,对环境要求也比较严格,国内目前只有两广地区适合...

水牛奶火出了圈:有人囤了七箱,有人尝了20款,95后是消费主力

那些年间,伊利和蒙牛是行业内当之无愧的胜利者,仅靠常温奶这一奇招,就快速完成了全国范围的市场教育,在乳业市场大行其道,就连诸多的小众地方奶都只能避其锋芒,更别提规模还要小得多的水牛奶企业了。更何况,竞争力不显的同时,水牛奶还有奶源稀缺、跨省运输成本高、消费者对水牛奶的认知有限等一众天然的突围阻碍...

电商力捧,新茶饮助推,水牛奶的春天来了?

基于摩拉水牛在饮食上对菠萝、甘蔗、百香果的偏好,其所产的水牛奶,在满足口味醇厚的同时,也让牛奶中的腥味和膻味得到弱化,同时,这样的饮食喜好还赋予了水牛奶天然的甜味。当然,其醇厚的口感,也来自于水牛奶较高的脂肪含量,公开资料显示,普通牛奶的脂肪含量大概是3克/100克左右,而水牛奶的脂肪含量大概在3-4.2克...

忽然火起来的水牛奶,和牛奶有什么区别?

水牛奶不仅乳蛋白含量高,乳脂率含量也达到8%,而普通牛奶3%-3.5%。入口很滑,绵密又醇厚的奶香,轻轻晃动一下杯子,水牛奶挂壁均匀,看得见的浓郁。而普通牛奶就不会有这种挂杯现象。“纯牛奶不都是一种味道,难道改了名字叫水牛奶,就能不一样?”事实证明没有人能逃过真香定律,尝过水牛奶的从此一发不可收拾。

活了这么久,我一直以为“水牛奶”是“水+牛奶”…

水牛奶不仅乳蛋白含量高,乳脂率含量也达到8%,而普通牛奶3%-3.5%。入口很滑,绵密又醇厚的奶香,轻轻晃动一下杯子,水牛奶挂壁均匀,看得见的浓郁。而普通牛奶就不会有这种挂杯现象。记得当时收到水牛奶的样品,同事不以为然的表示:“纯牛奶不都是一种味道,难道改了名字叫水牛奶,就能不一样?”...

奶茶赛道奶基底大战再升级 “乳中珍品”水牛乳你知道多少?

但据中国乳制品工业协会信息,全球水牛的产奶量较低,仅占世界乳业总产奶量的12%,而黑白花奶牛的产奶量占比可高达83%(www.e993.com)2024年11月25日。尽管我国将本地水牛与印度的摩拉水牛、巴基斯坦的尼里-拉菲水牛进行了杂交改良,广西、云南、广东等地区也逐步形成了奶水牛的规模化养殖产业链,但我国水牛乳生产企业规模仍较小,只有十多家,水牛...

“奶牛品种”概念,能否撕开传统白奶市场的防线?

水牛奶出道则是靠“口感”二字。在社交媒体上，有消费者曾形容其味道为“无糖的旺仔牛奶”、“口感像冰激凌一样”。相较于普通牛奶，水牛奶本身特有的甜而不腻的口感和更高的脂肪含量。据悉，国内培育的产奶水牛，多为1950年从印度、巴基斯坦引进的摩拉水牛和尼里-瑞菲水牛。此前，水牛奶的消费群体主要位于两广...

打爆螺狮粉之后,广西“商队”盯上又一食品新贵

这两年,伴随着社交媒体的分享和电商平台的推广,水牛奶被更多人所知,尤其攒下了不少年轻人粉丝。过去一年,水牛奶在天猫超市的销售同比增长超过30%,其中增速最快的95后人群,成为水牛奶的消费主力。其实中国很早就在培育产奶的水牛,从上世纪50年代从印度引进摩拉奶水牛,70年代又从巴基斯坦引进了尼里拉菲奶水牛。广西...