魔都新晋「港粤融合餐厅」,查餐厅原班人马打造!

2022年餐厅惜别魔都后,查餐厅的味道依旧是一代80、90后记忆里堪比白月光一般的存在。经验老道的掌勺大厨,是一家港式餐厅的灵魂。对于「Cha's查餐厅」来说,能让老客追着吃的主厨伦哥就是这般人物。在返港深造一年后,伦哥回到上海召集了厨政团队原班人马,在市中心独立打造了一家「Cha's查餐厅」口味升级版——...

读懂广州·粤韵丨新派粤菜出中山 中厨西艺香满城

民国初期，香山籍人士黄民成到澳门创办“佛笑楼”餐厅，为了迎合土生葡萄牙人的饮食习惯，餐厅创制出一种烘烤石岐鸽的菜式，做法也更加精致：选用生长21日~28日、约8两重的石岐乳鸽，用白卤水（未加酱油的卤水）腌渍之后，经烤箱烘烤而成。这样做成的石岐乳鸽，皮脆肉滑、幼嫩可口、油而不腻。红烧石岐乳鸽的吃法也...

一蟹多吃!盐田这家海鲜店挤满粤E/X/Y车主

这种以顾客为中心的服务理念,不仅赢得了顾客的信赖与好评,也为餐厅赢得了良好的口碑与源源不断的回头客。在高峰时段,大堂翻台率高达6-7次,足见其受欢迎程度。港客北上的浪潮也为餐厅带来了来自香港的客人,他们口口相传,都说是“朋友推荐来的”,进一步印证了3號碼頭的受欢迎程度。“我们公司的核心价值观是追求...

禧粤祥云创办人袁金:享味自然,重构惬意空间

会更加注重餐厅的食材选择、服务细节、空间设计，以及主厨或主理人的经营理念；同时他在调研中发现，珠海整体粤菜市场较为传统，多为“老字号”和高端酒店配套餐厅，缺乏扎根本地、以本地居民喜好为主调的创新且时髦的精致粤菜餐厅。

读懂广州·粤韵|璀璨濠江中西交融 澳门风味滋味万千

这些米其林餐厅包括川菜、粤菜、淮扬菜、京菜、法国菜、土生葡菜、意大利菜、印度菜等，口味着实丰富。在澳门，既能吃到中国的八大菜系，也能吃到十几个国家和地区的特色料理。淮扬菜的精雕细琢、鲁菜的大开大合、川菜的热情似火、意大利菜的精致讲究、日本菜的原味纯粹都能在澳门得到释放。据说，吃北京烤鸭最正宗...

低调的餐饮大鳄:开餐厅、建美食城、打造商业广场,年入50亿

据了解,在开设北京风味主题餐厅“皇城根”时,为了保证菜品的正宗,凯瑞从北京特别聘请了专业的烤鸭人员及团队,精心制作烤鸭这一单品;作为港式餐饮“高第街56号”开始筹建的时候亦是如此,聘请的都是专业的粤菜厨师,组建了相应团队(www.e993.com)2024年11月10日。以至于在皇城根吃完烤鸭,总有顾客会问,餐厅老板是北京人吗?在“高第街56号”用完...

2023年度橄榄中国·餐厅大奖颁奖晚宴11月23日盛大举办,550+餐饮人...

苏州凯悦酒店·华池88中餐厅江南雅厨(斜塘老街店)常熟昆承湖凯悦酒店·享悦宴江南·匠心江浙菜醉西湖·臻宴隐外(龙井路店)锦香来(钱江新城店)如院新榆园·手工创意浙菜(远洋乐堤港店)棠季·江南府第·萧山菜燕??梧桐-中国桐菜叶马(馒头山店)...

被馋哭!这些“老广私藏”的餐饮品牌走出大湾区开店了

另一方面,它有粤式文化的沉淀与再现,无论粤式古法的制作工艺,还是门店装修的怀旧复古风,总能在食客心中激起柔和的情愫与想往。以往,这些“私藏”的品牌,多见于岭南,甚至有些只能在广州寻到。但随着名气大增,以及餐饮消费大振,它们不再止步于大湾区,高调走向全国,甚至于海外。

嘿靓仔!这些茶餐厅,够港味吗?

虹口和港粤渊源颇深点击查看小虹此前报道↓粤味浓郁的四川北路据小虹所知在虹口工作、生活的香港人和广东人非常多港味餐厅也是数不胜数光是茶餐厅就有25+家之多今天,小虹就给大家细数虹口的茶餐厅~尚下酒华人冰厅先给大家介绍一家新店!

十大美食丨听说在万象城,9块9就能get港粤美食!

茶餐厅是港味的灵魂,甜酸苦咸鲜,鲜字压阵,讲求一个自然鲜味儿。它丰富繁多的菜品让人看到巴适,食指大动,原来一顿饭还可以有这样那样的选择。收了工切吃饭,一只虾饺一碗云吞面一口鱼蛋一杯奶茶下胃,工作的倦怠感释放得酣畅淋漓。菠萝咕噜肉又名“古老肉”是正宗广东特色名菜,主要原料采用上等猪瘦肉精选上...