吃出异物,蔡澜港式点心被罚!企业:相关菜品已下架停售
公开资料显示,蔡澜港式点心定位广式下午茶餐厅,菜品均是由蔡澜先生参与指导和亲自研发。蔡澜港式点心官方资料显示,其首家门店于2018年9月在深圳正式开业,随后其相继在广州、北京、上海、南京等地开店。窄门餐眼显示,截至今年3月1日,蔡澜港式点心全国共有78家门店,其中,广东有25家,上海有12家,北京有14家。图...
拱北超人气茶餐厅,得闲来“叹”一下吧!
在拱北这些人气超高的茶餐厅你吃过几家跟着小编一起来看看吧珠澳美食双倍浪漫美食家蔡澜说过:“正宗茶餐厅的精髓是平、靓、正三个字;便宜、干净、好吃。”到茶餐厅坐坐是很多老饕每日最休闲的时刻无论是珠海人还是澳门人都会出现在街头巷尾极具特色的茶餐厅饮一啖奶茶“叹”一下世界茶餐厅遍地但选择困难?咁小...
寻味城市烟火 饱尝人间美味
“必打卡粤菜”路线蔡澜港式点心(海岸城店)、小南记·深圳本地菜(南头店)、譽八仙(万象天地店)、蘩楼(华强北店)、蚝门九式(莲花店)、匠传点心(上梅林店)“滨海粤菜”路线五谷芳乳鸽王(海景店)、渔村鹏城饭馆(古城店)、鹏城印象、中海凯骊酒店-骊轩中餐厅(大运店)、享悦中餐厅·粤菜·点心(...
从香港“名人饭堂”走出的他,破界演绎现代粤菜
如开篇提到的新鲜呈现的雪山包,是菠萝包与叉烧包的合体创新,现焗现吃、过时不候,是对港式茶餐厅的致敬和追忆。果木烧麒麟乳猪传统粤菜烤乳猪,考虑到现代人喜欢吃辣,袁师傅创新了一款“烤乳猪专用辣椒酱”。他探寻四川、湖南、贵州、云南等地不同种类的辣椒,选择以湖南岳阳特产的樟树港辣椒为主,与另外四种辣椒结...
寻味舌尖上的年味,收好这份私藏香港美食指南
美食和人的羁绊,从未停止过。不论是岁末早早预定了米其林餐厅犒赏自己的白领,年终旅行在老牌茶餐厅里分享一锅煲仔饭的小情侣,还是在街头大排档杯盘相碰共祝新年的挚友亲朋…在拥有超过15000间餐厅的香港,人人都有一本独门美食经,汇聚而成的这场香港舌尖年味大赏,吃的不仅是地道港味,也是人生至味。
“食神”蔡澜先生在上海开的港式茶餐厅,人均120元,水准如何?
想去吃蔡澜先生开的这家茶餐厅真的好久了,但苦于刚开业那段时间一直要排队,所以不想凑这个热闹,现在热度终于下来了一点,于是便过来试试(www.e993.com)2024年10月18日。很普通的港式茶餐厅店的环境,每一张桌子都很小,位子只能说刚刚好,不属于宽松的那种,灯光的位置设计得很好,拍照基本没有影子,菜品颜色拍出来很漂亮。尽管热度下来了,但开在...
还原港式经典,兰芳园打造柠檬茶赛道“特长生”!
细心的人不难发现,此次参展FBIF,兰芳园将香港中环老店进行了一比一复刻还原,精心打造的特装展位营造出沉浸式港式茶餐厅氛围。不仅如此,兰芳园还在现场表演了其独创的“八手拉茶法”,精湛的非遗制茶技艺以及“茶香奶滑回”的正宗港式奶茶让人叹为观止,吸引了无数观众驻足围观、打卡拍照。
140个餐位配备40位厨师,蔡澜的点心铺有啥不一样
与点都德等茶餐厅不同,蔡澜点心采用了较为清新简洁的装修方式,相对而言,这种装修方式更能被年轻人所接受。同时,为了更好地适配年轻人的生活场景,其菜单中还设置了专门的一人食菜单,诸如招牌拼盘、蒸点拼盘、甜品拼盘等,满足一人食的就餐需求。蔡澜先生说:“什么叫港式点心呢?香港的做法是脚踏实地、实事求是...
蔡澜:品却世间烟火气 人间有味是清欢
鳞次栉比的摩天大楼间,是一条条狭窄的街道,略显窄仄的小店一家家挨在街道两旁,潮湿温热的小巷间氤氲着各种味道:海产干货的咸腥味儿,西式糕点的甜香味儿,港式茶餐厅中飘出来的阵阵家常味儿。与蔡澜约访的地点便在这样一条弥散着生活气息的小巷。临街的高楼外镶着一条通向二楼的窄梯,沿着梯子上去,穿过略有些阴暗...
蔡澜:怎样煮一个完美的鸡蛋?
凡港式茶餐厅必有阿华田、好力克、美禄,蔡澜在全世界的英国殖民地都看见这些速溶饮料在餐厅里卖,肯尼亚、马来西亚、印度,就像双层巴士一样,他们都是英属殖民地的痕迹。午后15点,中环的上班族会悄悄溜进茶餐厅喝下午茶,广东话叫做蛇窦,窦就是小房间,下午茶的时光好像懒洋洋的蛇窝进小洞,实在不想离开。下午茶最受...