农科院张春晖:必须重视预防保健和健康管理,中科活性肽未来可期!

据中国农科院食品研究所报道,中科活性肽首席专家张春晖,是国家农业创新团队首席科学家、享受国务院政府特殊津贴专家、科技部中青年科技创新领军人才、中国农业科学院“农科英才”、国家“万人计划”科技创新领军人才。据了解,中科团队共有61人,其中博士后、博士、硕士50人,职工11人,是全国唯一研发肽的专业团队以及肽的...

“寿光味道 预制未来”国家预制菜专委会主任委员,中国农科院加工...

澎湃号·媒体>“寿光味道预制未来”国家预制菜专委会主任委员,中国农科院加工所—益海嘉里央厨研究院院长张春晖新鲜寿光寿光市融媒体中心2024-01-2016:30山东01:06特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申...

【农牧动态】全区促进农畜产品加工高质量发展培训班暨“政科银企...

培训期间,农业农村部乡村产业发展司(农产品加工指导司)二级巡视员陈建光、中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠、中国农业科学院都市农业研究所所长张德权、中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家张春晖围绕农产品加工政策、大豆加工、畜禽肉及副产物加工、预制菜进行专题讲座。培训班上,自治区农牧厅围绕农畜产品...

张春晖:预制菜新规下“两减一增”,标准和技术重塑,AI赋能迎来大爆发

作为预制菜行业科研专家,张春晖及其团队深度参与了中国预制菜产业标准和加工体系推进工作,成立了中式食品加工与装备创新团队,建有目前国内预制菜最大的研发平台,以科技力量支撑产业高质量发展。本次专访,他结合自身从业经验,为我们带来一些行业的深度观察与思考。中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖...

2024第八届·肉类加工与新产品开发技术研讨会成功举办

本次圆桌论坛由刘登勇教授主持,参与讨论的嘉宾分别是:中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家张春晖,宁夏大学食品科学与工程学院院长刘源,中国食品土畜进出口商会肉食水产部副主任黄海千,全国肉禽蛋制品标准化技术委员会秘书长刘振宇,郑州千味央出厨食品有限公司菜品研发总监万耀均,河南众品食品产业发展有限公司副...

...国家级大奖拟提名这些项目|研究所|完成人|中国农业科学院_网易...

项目名称:主要农产品全产业链智能监测预警关键技术与应用项目名称:易腐农产品品质无损感知与智能分级关键技术及装备项目名称:京2416等玉米骨干亲本自交系创制及早熟多抗宜机收品种培育主要完成人:赵久然、王元东、王荣焕、宋伟、陈传永、杨国航、刘新香、张如养、徐田军、张华生、张雪原、张春原、李春辉、王帅、...

...专访中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖

张春晖：目前预制菜有200多个标准，主要是团体标准和企业标准，还没有国家标准和行业标准等上位标准，需要相关部门多方协调，加紧制定。为什么上位标准难出台？还是预制菜的界定问题，范围划大了不好监管，划小了不利于产业发展。标准架构有四个维度：术语分类、质量规范、质量安全和产品标准。现在最缺的是基础性标准：...

《食品科学》:中国农业科学院张春晖研究员等:基于电子舌检测快速...

中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工综合性重点实验室的刘泓、郭玉杰*、张春晖*等人基于不同畜禽骨原料生产的骨蛋白肽的味觉特征差异,探究利用电子舌快速判别鉴定不同物种畜禽骨蛋白肽的可行性,以期为畜禽骨蛋白肽掺杂掺假检测研究提供依据。

湖南汇湘轩与中国农科院携手,共探预制菜行业的科技未来

中国农科院加工所—湖南汇湘轩中式味道研发中心。红网时刻新闻10月27日讯（通讯员罗超）近日，中国农科院农产品加工研究所首席科学家张春晖到湖南汇湘轩生物科技股份有限公司调研，与公司董事长王忠明围绕预制菜行业的未来发展、技术创新和市场挑战展开了深入交流。张春晖走访了汇湘轩风味研究院，深入了解了公司在食品...

中国农科院专家为岳阳市企业进行精细化服务

农科院专家张春晖博士(左一)在座谈会现场探讨工艺为推进岳阳“中国创新驱动示范市”建设,加快科技创新创业,市科技活动管理中心深入挖掘企业需求,对接全国科技专家资源,服务岳阳企业科技创新。湖南省华文食品有限公司是一家以休闲食品制造与销售为核心的现代化食品企业,占地200亩,员工2000余人,也是我市重点支持的龙头企业...