农家乐,消失在上海郊区

如今在社交平台上搜索“农家乐”,搜索结果并不是印象中传统的农家土菜馆,而是各种令人眼前一亮、别具风格的新式乡村文旅融合项目。他们可能是南法风格的庄园、形似霍比特人居住的森林小木屋、上海版的“大理农场”、藏在纯中式园林里的法式乡村厨房,以及带有驿站、茅草屋的中式古风建筑。“乡村旅游中的农家乐,是不少...

“全国农家乐倒闭了近八万家”?记者在上海看到,初期农家乐升级成...

“后来,不少初代农家乐经营者年岁渐长,把生意交给了子女,子女翻新老宅、重新装修,融入文化展示、非遗项目、亲子游乐等功能,‘农家乐’摇身一变成为了‘民宿’。乡村旅游业态非但没有‘沉寂’,反而厚积薄发。”目前,崇明已有410多家星级精品民宿,这些民宿的建设和经营基础,便是《“崇明农家”管理办法》。乡村旅游...

这位驻村书记,把老八滧盘出新活力

一位村民说:“要想把产品卖个好价钿,那顾客来‘访人家’的时候也要给他们留下好印象……”除了知了开心农场和“一分福田”项目,沈洁还为村里引入了黄鳝养殖、草莓种植、农家菜馆等项目,八滧村正按照沈洁所规划的“一产为本、三产立业、反哺一产、循环发展”的产业发展道路逐步前行。“过去这一年,有过委屈,有...

湘莲、荷花地、柴火饭,农家菜,长沙开慧乡里玩透透!

农家土鸡汤(农家放养鸡,老姜炖煮、鸡汤金黄浓郁、鸡肉口感细腻,秋日滋补首选,老少皆宜)打开网易新闻查看精彩图片荷叶煎鸡蛋(取刚长出的荷叶尖牙、剁碎和土鸡蛋一起煎,荷叶有点微苦,但很养生)打开网易新闻查看精彩图片蒸鱼--农家地道辣椒粉、剁椒、姜丝一起蒸制,鱼肉与佐料完美结合、辣中鲜味十足!打开网易...

常德有家“湖边农家菜”

他们虽然做的是家宴,但老少男女的口味喜好都在心中有数。农家菜,来源于农村,就是把乡里的农产品用传统的厨艺和家庭的做法炒上餐桌,让客人们进店就餐有一种家的温馨,吃得放心,吃得有味……农民进城,开办一家农家餐馆就是创业。如果要想让自己的农家餐馆有生意、有效益,那就必须要用特色与口味拴住顾客。“湖边...

开农家乐吃旅游饭 彭店乡32名农村妇女家门口奔富路

农村留守妇女纷纷办起农庄、土菜馆,搭上旅游快车,圆了致富梦(www.e993.com)2024年11月5日。彭店村尹爱梅,两年前,她还靠种地过日子,前年,参加乡里组织的厨师技能培训后,和老公就在自己家里开起农家乐,经营农家乐2年来,家中平均每天有20余人吃饭,有时忙不过来就请邻里之间互相帮厨,每年收入都在6万元左右。致富的同时也拉近了邻里关系。每天...

乡味土菜王:乡里土菜城里卖 绿色健康惹人爱

在乡味土菜王的店里头转上一圈你会发现，店的装修有很多乡村的元素，土墙、房梁、桌椅板凳，走近一看，还能看到墙上糊的黄泥巴，而最引人注目的，当然就是门口摆放的各种各样的农家菜品。乡味土菜王董事长李石贵：（这些菜都是从乡下进来的吗）是的，每天早上七八点钟从乡里送上来，（岳阳县）三田一洞，每家...

努力修炼“内功” 开发特色农家菜

这间名为“乡里人家”农家特色菜馆的主人叫卫育仁,是都斛镇大纲村人。10年前他承包都斛镇侨联大厦经营酒店,获取了创业路上的第一桶金。承包期满后,卫育仁回到村里,决心经营以绿色、健康、原生态农家菜为主打的特色农家菜馆,带动村民就近就业。看着餐馆剪彩开张营业,卫育仁喜忧参半。喜的是自己的餐馆顺利建成开业...

新春走基层|沙洲土菜馆的小年——春到沙洲之小年见闻

短短的3年时间里,沙洲瑶族村发展民宿、农家乐、土菜馆、游乐场等达到32家。除此之外,沙洲村依托红色文化、绿色生态等资源,发展红色旅游、乡村旅游,村民的生活发生巨大的变化。在开土菜馆之前,朱小红家跟普通农民一样,依靠种蔬菜为生。如今,最忙碌的时候,沙洲土菜馆里需要8个帮厨。

乡里菜进了城,城里人望不赢

说它“怪”,其实道理很简单,不同的地方,因为习俗民风不同,饮食爱好也有区别,其菜肴的做法也就比较怪土。乡土菜是典型的农家私房菜。一家一户的家厨在遵照乡俗的前提下,烹菜没有行规,父辈怎么做,新一代就怎样做,一脉相承,个性鲜明。也因没有规矩框框约束,也敢于突破,只要好吃就敢于调配烹制。