一句话决定拳王“生死”,王思聪对他点头哈腰,任泉到底有何背景
毕业季,自己的同学都踏上了“找戏”之路,可任泉却开始到处找“钱”。而他首先盯上的,就是开一个川菜馆。可开饭店哪有那么容易,12万元的启动资金,成了任泉首先碰到的难题。只是,他要面临的问题还有很多,没人觉得他这事儿靠谱,就连自己的父母都十分反对。这下,任泉也没办法开口向他们借钱了,这时,他找到...
携手经典川菜,剑南春演绎舌尖上的川味之美
而素有“天府之国”美誉的蜀地也有特殊的蜀味,早已遍布全国的川菜馆更能证明。川菜一直有着极高的包容性,24种味型、56种技法,造就了上千种美味。这次剑南春选择的有云·鹿洄天府正是继承了这种兼容并包的理念,由素有“厨痴”之称张元富打造。张元富“痴迷”于川菜的技艺传承,体验中心一方面既在剖析川菜的...
华文媒体代表点赞川菜、川酒:要让“川味”飘香世界
“川菜看着颜色漂亮,吃着非常香,吃完嘴里辣辣的,让人久久回味,心里一直惦记。”毛里求斯《华声报》社长杨茸说,自己最喜欢的川菜是酸菜鱼、水煮鱼。“8年前,毛里求斯开了第一家川菜馆,我经常驱车到另外一座城市去光顾,川菜是第一个将店开到当地的中国地方菜系。”杨茸感慨道,如今,毛里求斯的川菜馆越开越多,在...
品牌|宋-主题川菜馆品牌形象视觉设计
作为一家命名为《宋》的中国川菜餐饮品牌,在设计上自然得与中国宋代审美有相似之处,宋代在中国历史有着美学及艺术的最高认可,因此我们需要从宋代的审美意象中接续出当代的设计语言。《瑞鹤图》记载:北宋政和二年上元之次夕,都城汴京上空忽然云气飘浮,低映端门,群鹤飞鸣于宫殿上空,久久盘旋,不肯离去,两只仙鹤竟落...
对话川菜大师兰桂均:川菜时尚包容 是文明交流互鉴桥梁
撕掉川菜固有标签NBD:许多心理学研究表明,人的味觉记忆往往比视觉和听觉更为持久。在您记忆深处,哪一种味道久久萦绕,难以忘怀?您又怎样看待味道的层次?兰桂均:我的记忆里时常萦绕着我母亲做饭的味道。记得我读小学时,一碗豆花、一杯豆浆,再配上两大碗香喷喷的白米饭,就能给人带来满足感。这是一种散发着自然味道...
北京有7808家川菜馆子,我只服这一家
要是问问北京朋友,哪家川菜馆子做的鱼最好吃,答案可能众说纷纭(www.e993.com)2024年9月17日。但这个问题若换在成都,你只会得到一个答案——永久王。在成都,一品天下永久王河鲜老店一直稳坐蓉城河鲜的头把交椅。如今,它又把招牌鲶鱼“打飞的”空运到北京,那份鲜劲儿同样博得京城喝彩。
川菜在南京
该店推出创新菜——钱江跳鱼支鱼、大红袍腰花、精粉汆牛肉、金牌猪手龙虾等。四川酒家不但吸引众多的老食客,也深受一些年轻人青睐。办婚宴,就到四川酒家,多年来四川酒家的婚宴已成了经久不衰的品牌,最多时可容纳十几对新人100多桌的婚宴同时举行。四川酒家,这家老字号川菜馆青春不老,不断走向辉煌。
《色·戒》里的川菜馆往事
当时的川菜市场竞争十分激烈,川菜和其他菜品结合的风俗也渐渐蔓延开来。即使如此,蜀腴的生意仍旧红红火火,1947年出版的《最新上海指南》所附的知名川菜馆名录,蜀腴赫然在目。在1949年的《上海手册》里,蜀腴仍旧在上海著名川菜馆的名册中,连民国第一美食家唐鲁孙也赞不绝口:当时上海广西路的“蜀腴”以粉蒸小笼...
远渡重洋的“中国味道”
相比粤菜在荷的悠久历史,川菜则是近些年来走入荷兰的成功代表。川菜馆的邱老板就着一壶八宝茶,与我们聊起了在荷兰做川菜的趣事。“荷兰人对我们的花椒很是好奇,怎么这菜吃完嘴就麻了呢?”老板兴致勃勃地说着,“我们就跟他解释,这花椒是一味调料,一般并不直接吃。”相比早年在荷中餐厅为迎合西方口味所做的“改...
周榜| 念念不忘的不止有杜甫,还有草堂周边的美食~
孔干饭,一家老成都川菜馆,聚集了四川各地的招牌菜。有意思的是,在这家店吃饭之前要先进行“入席考试”哦~每桌必点的招牌土豆腊肉箜饭要现场现制作,感受四川流传多年的民间烹饪技艺。图源:“孔干饭”大众点评跟胖娃儿小时候家里箜饭的方式一样,先把土豆、四季豆和腊肉炒好,再把沥米饭倒在菜上盖住,锅边淋上...