“走,去赚老外的钱!”出海,正在成为中餐大连锁的必选项!|餐饮|...
还是比较传统的中华料理,而在近10年大火的火锅、奶茶、酸菜鱼、连锁面店和米饭快餐目前在日本发展得并不快,我推测也是面临到口味本地化的挑战。5欧洲欧洲餐饮市场面临和东南亚一样的问题,即餐饮市场非常分散,各国的餐饮市场类别差异很大。哪怕你没有去过欧洲,也一定听过英国德国是美食荒漠、而隔得不远的法国意...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
至于在日本的中餐,我们在Tabelog上发现主要分为8类:中华料理、四川料理、台湾料理、茶点心、饺子、小笼包、中华粥、肉食。还是比较传统的中华料理,而在近10年大火的火锅、奶茶、酸菜鱼、连锁面店和米饭快餐目前在日本发展得并不快,我推测也是面临到口味本地化的挑战。4.欧洲欧洲餐饮市场面临和东南亚一样的问题,...
日本九州,一个未被完全挖掘的巨大宝藏!记得收藏,教你如何玩得地道
??打卡点1:汤之坪街道,江户时代的“番屋”(图:@阿漫RFJM)鳞次栉比的创意小店每家都堪称拍照最佳取景地,沿街的甜品和小吃更是叫人食指大动。酱油味的布丁和各种水果味的果冻,看似商业化的店铺其实却藏着很好吃的小吃等你发现!还有网红店B-speak的蛋糕卷,也值得一试。(图:@阿漫RFJM)步行道中还会路...
烟台正宗日式料理,日剧“深夜食堂”,只用真材实料俘获你味蕾
推门而入,温暖的灯光打在身上,不论是复古满满的日式情怀,又或是美味可口的烤肉料理,仿佛一秒穿越到了京都。陈列在橱窗的摆件,墙壁上经典的红蓝日系配色,从细节到整体,都十分契合当时的饮食氛围。幽暗的街巷,阑珊的灯光,乍一看,像极了日剧里“深夜食堂”,全日式和风的木屋环境,温馨宽敞的外厅,舒适的榻榻米包厢,...
日式快餐,正在失去消费者
吉野家和味千拉面,可以说是传统日式快餐在国内发展的缩影,在它们之外,还有不少日式快餐品牌也纷纷涌入了中国市场。2004年,日式咖喱饭连锁品牌coco壱番屋在上海开出了中国的第一家门店。2008年,与吉野家、松屋并称为日本三大牛肉饭的快餐品牌食其家,也开始进入中国市场。食其家瞄准了南方市场,在江浙沪地区快速扩张。第...
一年亏一亿,日式快餐“坐等茶凉”?
据日本农林水产省和外务省2017年的调研数据显示,2015年-2017年,日本之外的地方一共新增了将近3.1万间日料餐厅,超过一半开在了中国,一时间,吉野家、味千拉面、龟丸制面、CoCo壱番屋、和民等日式快餐品牌迅速在中国落地生根(www.e993.com)2024年10月19日。转折什么时候来的?有人认为是2019年消费的转型,餐饮行业的升级,有人认为是2020年的...
日式快餐越来越难做?这家平价寿司却在逆势扩张
据悉,2004年,日本餐饮品牌吉野家、CoCo壱番屋、和民就已经开始入驻中国。2006年,上海更是出现了2000家日料店。当时,因为国人受日本文化的影响,同时日料本身从中国唐时文化发展而来,味道较西餐更接近中国人口味,又有异国美食的新鲜感,日料在中国大受欢迎。随后近十年的时间,整个日料赛道高速发展。日本农林水产省...
曾经风光无限的日式快餐,正悄悄败走中国
吉野家和味千拉面,可以说是传统日式快餐在国内发展的缩影,在它们之外,还有不少日式快餐品牌也纷纷涌入了中国市场。2004年,日式咖喱饭连锁品牌coco壱番屋在上海开出了中国的第一家门店。2008年,与吉野家、松屋并称为日本三大牛肉饭的快餐品牌食其家,也开始进入中国市场。食其家瞄准了南方市场,在江浙沪地区快速扩张。第...
本土品牌快速崛起 千亿日料市场也要下沉?
比如白石的深夜食堂,店面就是纯正的日式风格,简约质朴的四方木桌、暖黄色灯光、陶瓷碗碟、悬挂着的日式装饰,还有墙上风格迥异的日本壁画,顾客置身其中,甚至会产生身在日本的错觉。而村上一屋,在门店装修保留日式的风格之上,还大范围使用了招财猫、灯笼灯以及日式瓷器,让整个店的日式料理特点更鲜明,视觉上也更符合年...
巧用置换法,让日常中摄入的糖再少一点点|市贩商品的 Locabo Diet...
日本:Yamamori减糖90%料理汁系列日本料理(如寿喜烧、拉面)经常用到一些料理汁来添加风味。常见的寿喜烧汁、面汁等都会添加不少砂糖,喜欢自己做日料的同学不妨选择一些无砂糖的替代品,比如Yamamori的以下两款产品,均减少90%的糖质,更健康。