百款预制菜打擂台,“十大粤味预制菜”新鲜出炉
2023年3月3日 - 金羊网
还有罗定市金津食品有限公司带来的“罗定豆豉鸡”,所需厨具也只是一口大锅,把菜品拆开包装后下锅炒热,5分钟就能做出一个大菜。大厨实在没什么发挥空间,只好准备了一把葱,现场切段放上。企业负责人廖荣标告诉记者,这款预制菜是去年开始研发的,重点在于前期生产过程中的秘制酱汁以及对鸡的品质把控,近段时间的市场反馈...
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用荔枝做菜,能做出什么美味消暑的菜品?快来看看粤厨给出的答卷
2020年7月23日 - 网易
这是“荔枝红5号庄园”的招牌菜,一道通过10年时间研究的窑鸡,创新的做法是加入了鲍鱼等食材酿入鸡肚之中,经过严格的腌制时间、窑焗时间制作而成,选用荔枝柴将炉烧至700度以上,在无火的情况下焗熟的窑鸡外皮金黄,内里多汁,达到香、脆、味、汁、嫩的效果。香荔葡萄蒸鹅在鹅里加入适量葡萄与荔枝打成蓉后的...
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