一马当“鲜” 中坝菌菇酱油冠名的2024太白杯江油马拉松圆满落幕
而完赛打卡区的细致服务、打酱油的趣味体验、解暑消渴的醋汤则体现了中坝酱油对每位选手、游客无微不至的关怀。作为有着两百年历史的中华老字号企业,中坝菌菇系列酱油是中坝酱油的核心产品,在这个天下谁人不“食菌”的时代,“鲜”成了大家绕不开的话题,“酱油选中坝,菌菇真提鲜”在酱油中添加口蘑、松茸、鸡...
一周食安黑榜:四川清香园中坝酱油、山东顺德盛食品、海南金海马酒业
四川清香园中坝酱油“口蘑头鲜生抽”不合格四川省市场监督管理局抽检发现,标称四川清香园调味品股份有限公司生产的1批次口蘑头鲜生抽(酿造酱油,500mL/瓶,中坝+图形商标,生产日期:2022/5/18),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检测值为0.0237g/kg,标准规定为不得使用。四川省市场监督管理局在通告中表示,《食品安全国家...
把柴米油盐过成诗和远方 中坝酱油带你领略川菜之美
中坝酱油由此得名,并被指名为贡品,驰名川内外,逐渐成为川菜调料八珍之一,其时一八二八年。中坝酱油也便有了至今195年的历史。“一菜一味、百菜百格”是世界人民对川菜的最高评价,地道经典的川菜制作,离不开川菜大师们精湛的厨艺,而川菜调味品在川菜制作中的地位更是居功至伟。从已故川菜烹饪大师史正良、到川菜...
四川清香园中坝酱油“口蘑头鲜生抽”不合格,标称“0%添加防腐剂...
四川省市场监督管理局在通告中表示,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,山梨酸及其钾盐在酱油中的最大使用量为1.0g/kg,但该批次产品标签标示“0%添加防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾”,不符合产品明示质量要求。根据四川清香园调味品股份有限公司官网简介,该公司简称清香园,位于四川省江油市,...
七匹狼“打”上中坝酱油,能否帮助清香园实现逆境腾飞?
相比中坝酱油背后的四川清香园调味品股份有限公司(下称“清香园”),七匹狼的名号可能更响亮一些。对,你没有看错,就是我们熟悉的那个服装巨头背后的七匹狼集团。早在今年年中,《调料家》就已从市场方面获悉七匹狼集团间接收购了清香园,但彼时并未有直接证据可以确定此项事宜。直至上周,中国调味品协会发文称“...
赞!中坝酱油再上央视《家乡至味》,这个中华老字号真牛
中华老字号中坝酱油,霸屏《家乡至味-夏季篇》近20分钟(www.e993.com)2024年10月18日。这已经是中坝酱油第四次登上探索发现栏目。酱油不仅是盐的替代品,更是万千滋味背后的玄机所在,由它表演的味觉魔法,总是悄无声息。或许是和酱油同音的关系,江油人对于酱油有着极深的理解和研究,...
国货大热,中华老字号加持,清香园中坝酱油开启“全国战略”
业内专家曾对中坝酱油有这样评价:调味品类要想做出差异化,很难。因为其并非是直接食用的产品,而是烹调的佐料,最终的价值是通过和菜品的混合及烹饪方式形成。以四川绵阳的中坝酱油为典型代表,则通过原料的不同来体现产品的差异化,重点推出“口蘑酱油”,在酱油市场中体现出了鲜明的独特性,其未来成长空间可期!
中坝牌中坝口蘑酱油(精酿)
中坝口蘑酱油严格按传统的工艺制作,以大豆和小麦为主要原料,经日晒夜露、天然发酵,时间长达180天以上,因发酵中添加口蘑而得名。产品风味独特,色泽鲜艳,光泽亮如油;酱香、酯香浓郁;体态澄清,不浑浊,保存期长等特点。产品附有口蘑的特别芳香气味,口感更加自然鲜美、醇厚,咸甜适口、回味绵长。
“中华老字号”清香园1批次口蘑头鲜生抽不合格
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,山梨酸及其钾盐在酱油中的最大使用量为1.0g/kg,但该批次产品标签标示“0%添加防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾”,不符合产品明示质量要求。检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)的原因,可能是企业没严格按质量承诺组织生产。根据清香园官网简介,“清香园”...
四川江油中坝镇一下子让全国人“打酱油”了咋回事?
本届开坛仪式上,还举行了一场别开生面的传承仪式,中坝酱油第六代技艺传承人许平从第五代技艺传承人许秀洪老师傅手中接过中坝酱油古法酿造的信物——锦盒,内有中坝酱油古法酿造的秘方,锦盒的交接也代表着中坝酱油传统酿造的重担交付给下一代的传承人,至此这个有着近两百年历史的中华老字号传承至第六代。