百病不离肝,藏在身边的5种“养肝果”, 养肝促消化,千万别错过
6、糯米饭放到温热我们就可以撒上甜酒曲了,再淋上1200克的凉白开,先给它充分的搅拌均匀,再按压紧实一些,中间用擀面杖搓一个洞后就可以盖起来开始发酵了;7、最近的室内温度在25℃左右,常温发酵3-5天就差不多了,第4天的时候我们来看一下,已经出了许多的汁水,香甜好喝的石榴糯米酒就做好了。8、最后用漏勺...
适合夏天吃的冰镇酒酿,5种不同做法,除湿祛暑降火,再热也不怕
之前和大家分享过在家怎么做出成功的酒酿,酒酿夏天一般发酵36-48小时就能成功,自己做的酒酿比外面买的要好吃很多,外面买的添加剂太多,吃多了不好,家庭自制只用了酒曲,没有过多的添加剂,所以做成功之后的酒酿为了避免过度发酵,会将它放在冰箱冷藏保存,没有碰到杂质的情况下能保存1个月左右,这也是我们常吃的冰镇酒酿...
想喝米酒不用买,自己酿的更好喝
将糯米放到和体感温度差不多时,再倒入酒曲水,和糯米一起搅拌均匀,接着酌情加入适量的温水搅拌均匀,最后准备一个无水无油的大盆,把糯米放到盆中按压,在中间戳出一个小洞,最后用保鲜膜密封好,等待两天左右,米酒便会出浆,也就可以食用了。”余女士强调,这个小洞是必不可少的,既可以有地方盛纳米浆,也方便后续...
西北人的夏天,究竟有多甜?
选取莜麦或青稞做原料,去皮后用簸箕簸去麸皮;清水淘洗干净,大火煮到它们表皮开裂后捞出晾凉;加入酒曲搅拌均匀,装入坛中发酵三到五天,喝的时候兑上水,甜醅子就做成了。甜醅子看似简单无奇,真正做起来却并不容易,发酵的温度一旦掌握不好,这坛原料就只能倒掉了。以前,没有保温技术,西北人全靠经验,将坛子放在炕上...
“气血不足”不用慌,多喝这甜品,暖宫驱寒美容补血,从头暖到脚
酒酿又叫做米酒、醪糟,为糯米和酒曲酿制而成,说起醪糟大家并不陌生,但是却忽略了这个流传很久的好东西!醪糟特别对女性非常友好,调理月经,美容养颜,好处太多了,鸡蛋米酒红糖在生活中比较常见,有安神助眠、补血、健体等功效,米酒通过发酵而成,含有丰富的B族维生素,适量吃对身体健康有利。
在豫东南的村庄,奶奶做了一辈子大馍|何以为家②
农历九月天,秋高气爽,正是做酒曲的好时候,所剩不多的紫色酒曲花,零星点缀在乡间小路两旁,或者田埂上,我在家时会帮着奶奶采摘,等到如今四处漂泊,在城市间辗转,那种乡野之乐也零落了(www.e993.com)2024年10月22日。年轻人离乡背井,奶奶腿脚不好后,白胡子的爷爷会被安排挎个小篮子,在草丛中寻觅酒曲花,一朵一朵捏下来,轻拿轻放,像捉着一个个...
聆听邛崃丨临邛秋天里的酒香
有时,可能出于好玩。妹妹会在刚起锅的醪糟里撒一些桂花。桂花采自院坝里的一棵桂花树。它不知有多少年了,开白中略带黄色的花,人们说是银桂。每年开花时节,大人们会叫娃娃们在树下放上报纸、簸箕、油布之类,帮他们收集。他们用来泡酒,叫桂花酒,其余的就用糖腌起来,藏起来,将来用做月饼馅。细小的桂花放在醪糟...
岁序更迭,灶花飘香,沪郊的乡愁与年味勾勒出团圆景象
“近期集市多,各式各样的‘年味’在家门口‘嘎闹忙’。”“刚刚摊头尝过龙潭酒酿,味道蛮好,我买了几盒,回家煮圆子用。”“小时候家里也会自己酿米酒的,工序蛮多的。”……酿酒是个大工程,耗体力的同时还需要足够的耐心。从原料到成品,要经过选料、浸泡、蒸熟、加酒曲、密封、加水、发酵等多个步骤,前后需要...
冬天喝它,浑身都暖和了!酸中带甜开食欲,一碗暖身好养生
酸酸甜甜,没胃口时刚好开开胃。每瓶净含量500ml,能直接顶一顿午餐。减脂人士福音,热量低,每百克才100多大卡。减肥嘴里没味道,来一口酸甜满足,减肥大计又能再撑几天!??这款海红米酒酿配料特别干净。除了水、糯米、海红米、酒曲外,没有其他添加剂,小孩子也能放心吃。
一碗糯米 一包酒曲, 教您在家做醪糟, 无添加, 已经教会10万人了
糯米清洗干净,加水泡12小时。泡好以后,倒进漏勺里沥干水分.锅里加水,放上蒸盘,再垫上湿纱布,倒入糯米.然后均匀的摊开,中火蒸45分钟.糯米饭蒸好以后,装进一个无水无油的盆里.(注意是无水无油的盆哦)要是沾上油脂和生水,做的米酒会长霉长毛....