这5种最伤肝的食物,很多人可能天天都在吃!
发霉的食物可能有各种各样的霉菌毒素,比如黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、展青霉素等,这些都会引起肝脏损伤。比如黄曲霉毒素是目前公认的最强的化学致癌物质,发霉的玉米、花生等容易含有黄曲霉毒素B1,而B1是黄曲霉毒素家族里毒性最强的类型,会损害肝脏细胞,增加肝癌风险。因此,黄曲霉毒素被世界卫生组织国际癌症研究机构...
重庆特产传说(254) | 这位开州老人专做发霉的食物,却总是被人们争...
冉家舍不得扔掉,就用来煮着吃,没想到吃起来居然很可口,而且也没人中毒。这以后,冉家就有意地把豆腐这样做来吃,后来也一发不可收拾,成为了当地人待客、送礼必不可少的美食佳品至今。霉豆卷有炸、煎、炒、焖、炖等多种吃法,历史悠久、清香爽口、营养丰富,一直深受开州人民的喜爱,也陪伴了许多开州人的童年时...
吃腐乳会致癌吗?一文讲清楚了→
之所以有人怀疑“吃腐乳会致癌”,主要有两方面原因。第一,腐乳中的“腐”字,让人联想到“腐败变质”,制作腐乳过程中的毛霉,又让人想到了“发霉”;第二,腐乳属于腌制品,是否会“亚硝酸盐超标”而存在致癌的风险。实际上,大家并不用担心吃腐乳会致癌。一方面,制作腐乳的霉菌主要为毛霉菌和根霉菌,属于“好霉菌”...
吃了发霉的食物会得结石吗
吃了发霉的食物可能会导致结石。发霉的食物中含有大量的细菌以及微生物,在进食后会对胃肠道黏膜产生一定的刺激性作用,从而引起胃肠功能紊乱的情况发生,严重时甚至会导致急性肠胃炎等疾病的发生,如果患者本身存在消化系统疾病,则容易诱发胆囊炎或者是胰腺炎,此时就有可能会引起胆囊结石或者是胰管结石的现象发生。因此在日...
很想吃到会变味和会发霉的食物
问题是,预制菜出现后,有一部分是原来就有的食品,只是改了一个名称而已。而一部分是质量下降,更可怕的是生产者借用添加剂,让这食物改变味道和延长它们的保质期,这才引起了很多人的关注。怎么办?人们开始焦虑了,纷纷对预制菜提出看法:“过去隔夜菜都提倡不吃,说亚硝酸盐加重了,对人体有害,甚至会癌变。如今这种...
厨房中发霉的食物该如何处理?
没发霉的地方还能吃吗?有些老年人发现食物部分发霉或腐烂后舍不得扔,会剜掉霉烂部分或洗去霉斑凑合吃(www.e993.com)2024年10月20日。虽然表面看起来没问题,但毒素也许已经扩散了。因此,建议您不要食用已经部分发霉的食物。有人认为,已经明显发霉的食物,通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌...
转告家人:这4种食物建议停止食用,开水可能也无法灭菌,别吃了
因此,建议大家还是自己动手制作肉馅比较好,相对健康,并且材料更好,吃得放心。2、发霉的生姜生姜是家家户户都会有的调味品,并且生姜用到的非常少,一般都会囤上一点在家里,这样就容易使生姜发霉,生姜发霉以后,虽然味道没有改变,但是会生出很多的细菌和毒素,即使用开水过一过生姜毒素和细菌,还是依然存在的,而且会...
比砒霜还毒、无特效药!高温多雨天气须警惕,这类食物不要吃!
一旦误食导致中毒,轻则会发热、呕吐、食欲不振、腹痛,重则累及肝脏和肾脏,引发黄疸、暴发性肝衰竭、肾功能衰竭,甚至更严重的中毒反应直至死亡。福建人尤其要警惕土法榨油可能诱发肝癌黄曲霉菌喜欢在潮湿的环境中生长,故在长江以南因黄曲霉毒素诱发肝癌的情况较为多见。它比较喜欢在粮食及其制品中生长,其中花生和...
吃腐乳会致癌吗?这篇文章讲清楚了→
实际上,并不用担心吃腐乳会致癌。首先,制作腐乳的霉菌主要为毛霉菌和根霉菌。雅致放射毛霉、五通桥毛霉、总状毛霉、高大毛霉和腐乳毛霉等是我国腐乳生产用的主要毛霉;因米根霉、华根霉、无根霉等根霉与毛霉亲缘性较高,也常被用于腐乳发酵。它们都属于“好霉菌”,不同于臭名昭著的黄曲霉,不会产生致癌物。
幼儿园给孩子吃发霉馒头,家长发现后报警,园长:你的孩子已退学
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定,禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。因此,幼儿园给孩子们吃已经变质发霉的馒头,其行为显然已经触犯了法律。何况,在这个幼儿园上学的小朋友都会缴纳千余元的伙食费,更应该以严格的标准去准...