36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?
张远是农小锅北京区域的一名加盟商,在他看来,这两年火锅市场一直在卷低价,相比于呷哺呷哺均价60元的一人食小火锅,南城香、吉野家相继推出了均价39元左右的火锅,前者虽然也是自助模式,但SKU只有十余种,后者套餐搭配则与呷哺较为类似。旋转小火锅做了菜品丰富度的提升和价格的进一步下探,张远向Tech星球介绍,农小锅的SKU...
再度翻红的小火锅,也难逃供应链的炼炉场 | 深度
如创立于2023年11月的宾来乐川味自助旋转小火锅,主打地道的川味火锅,推出百道菜畅吃模式,39.9元自助;以二、三线城市为主,曾在3个月内开出30家门店,目前已在全国范围开了近100家门店,且计划3年内开到1000家店。另外一家,一围肥牛小火锅,据称创始人曾在海底捞任职,品牌创立于2023年8月,深耕华东、华南两大主力...
人均二三十元,火锅界萨莉亚火了
同样做小火锅生意的徐昂,目前开了4家店,都是自助模式,其中三家开在大学附近,人均客单价22元,另一家开在居民区附近,人均客单价28元。当然,一些规模较大的连锁品牌,因为租金、服务等因素,客单价会相对高一些。据红餐大数据显示,围辣小火锅的人均消费为47.18元,尚百味的人均消费为34.46元。但比起动辄人均五六十元...
自助餐归来,餐饮市场被“爆改”
对火锅品牌而言,推出自助模式是为了更好地抓住餐饮行业价格下行的趋势,限时、限品、限店、限券的“组合拳”,则是在留住客流的同时保证利润空间。从某种程度上看,自助火锅依然是“小而美”的模式,商家不需要重组门店模型,而是在现有货品的基础上微调销售结构。这也是目前很多餐饮门店有能力也有意愿推出自助套餐的关键原...
自助小火锅,一年暴增4200家
“29.9元一位自助小火锅”“人均不超过40元吃到撑”,是对小火锅最常见的用户评价。为了吸引客人,一些商家的锅底、饮料或点心直接免费。去年10月,因为饮料免费,6名男生在一家26元一位的自助小火锅店里,一共喝掉111瓶酸梅汤,登上热搜。更卷的是,有的小火锅店还融入了livehouse快闪活动,边吃小火锅边欣赏乐队...
...??48.8秒单人全日通用自助餐!“鲜”到上头的自助火锅,让你吃...
??48.8秒128元单人全日通用自助餐点击进入贪吃商城抢购,立省79.2元·用餐时间90分钟·根据菜品因时令原因有所不同,请以店内实际供应为准·无需预约,消费高峰期可能需要等位·仅限堂食,包间不可使用??TANCHIMALL鲜自助火锅·酒馆LIVEBAR
6男子吃26元的自助火锅喝111瓶酸梅汤震惊在场众人,店方回应:饮料...
6男子吃26元的自助火锅喝111瓶酸梅汤震惊在场众人,店方回应:饮料是免费的,感觉这几个小伙子,特别能喝10月12日,据大象新闻援引“搜狐千里眼”报道,10月10日,在陕西西安,6男生自助火锅店喝111瓶酸梅汤震惊在场众人。视频内容显示,桌上摆满喝完的饮料瓶子,看上去数量不少。火锅店工作人员称这是26元的...
均价76元,服务变自助!海底捞推出“打折版”子品牌,能否走出“中年...
与嗨捞火锅一样,这些子品牌主打性价比、标准化、小规模和半自助,在模式上与海底捞几乎完全不同。以十八汆面馆为例,其招牌京味打卤面售价为18元,人均消费为23元。对于菜品的评价,往往集中在“量多”“便宜”,而非口味。但从结果上看,子品牌的表现低迷。九派财经注意到,在大众点评及地图软件上,已经查不到...
净赚超44亿,海底捞去年净利润将创历史新高!
“自助”场景:推出108元自助,用质价比吸新客去年年末海底捞在部分门店试水推出人均108元自助餐。近两年,随着消费降级、顾客消费力下滑、失业率的提升,人们对性价比、质价比的追求越来越高。自助模式对于很多人来说,是一个既能吃饱、又能吃好的选择,而且价格摆在那里,没有压力。海底捞作为火锅一哥,首先...
曾经成都爆火的自助餐,正在成为时代的眼泪
以前很多自助火锅明文规定不得浪费,剩菜超过多少克就要多收一个人的钱。@JC说他小时候费,吃不完的冰淇淋、黄喉儿都往锅里倒。除了火锅自助,成都后来也开始流行各种西洋美食自助。比如卖披萨自助的好伦哥,开业时29元一位,后来涨到55元,有人曾评它是全成都最实惠的西餐自助。