翡翠绿色的美味豆类:探索翡翠豆的营养价值和烹饪 ***

1.蛋白质:翡翠豆含有丰富的蛋白质,对维持身体组织的生长和修复具有必不可少作用。2.脂肪:翡翠豆中的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸有利于心血管健康。3.碳水化合物:翡翠豆含有适量的碳水化合物,能为人体提供能量。4.膳食纤维:翡翠豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。5.维生素:翡翠豆富...

红豆的特点与营养价值详解

红豆的蛋白质含量较高,适合素食者作为蛋白质的来源。同时,红豆中的膳食纤维有助于促进消化,预防便秘。研究表明,增加膳食纤维的摄入可以有效降低心血管疾病的风险。维生素和矿物质(VitaminsandMinerals)红豆中含有多种维生素和矿物质,特别是维生素B群,这些营养素对能量代谢和神经系统的健康至关重要。此外,红豆还富...

专家观点丨于仁文:营养价值+入口状态+身体状况+专业人士=科学配餐

比如,老年人的能量摄入相较于成年人有所减少,但蛋白质需求相对提升,尤其对于患有肌少症、肿瘤或体质虚弱的老年人来说,其每公斤体重的蛋白质需求量可高达1.2~1.5克,甚至更多。同时,在确保老年人能量与蛋白质充足摄入的基础上,还应通过提供高营养密度的食物来满足他们健康需求。例如,选择水果时,可优先考虑富含维生素...

今日水素:吃素能否满足人体营养需求?

豆类是素食者的优质蛋白来源,例如黄豆,其蛋白质含量高、质量好,与谷类搭配食用,可以实现氨基酸互补,提升蛋白质的营养价值。在维生素方面,素食可以满足大部分需求。新鲜的蔬菜水果富含维生素C、叶酸等。例如柑橘类水果、绿叶蔬菜都是维生素C的宝库,能增强免疫力、促进铁的吸收。但是,维生素B12主要存在于动物性食...

每100克蛋白质含量是牛奶的7倍!揭秘豆中之王鹰嘴豆的营养秘密

一、鹰嘴豆的营养价值每100克鹰嘴豆中蛋白质的含量高达8.8克,这比同等重量的牛奶还要高出7倍之多。在追求健康饮食的今天,蛋白质的重要性不言而喻。它不仅是身体组织的构建块,更是维持生命活动不可或缺的营养素。除了蛋白质,鹰嘴豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。它的膳食纤维含量约为每100克6.5克,这...

豆类食物营养丰富 !健康吃豆牢记这几要点

●豆米饭:将杂豆加入大米饭中同煮,可以提升饮食的健康级别,同时增加膳食纤维和蛋白质的摄入(www.e993.com)2024年11月3日。●杂豆粥或汤:如绿豆汤、红豆汤、芸豆粥等,不仅具有清热解暑、健脾益胃的功效,还能提供丰富的营养。4.面食制作豆类可以用于制作面食,如豆包、杂豆馒头等,既增加了面食的口感和风味,又提高了营养价值。

中医专家解答:肿瘤患者的十大饮食困惑

第二,目前没有确切证据表明大豆及其制品诱发乳腺癌,相反,食用大豆及其制品能降低罹患乳腺癌的风险。此外,大豆营养价值高,蛋白质含量约22%-37%,还含有大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆磷脂等多种有益于健康的成分,在保护心血管,在降血脂、抗氧化、控制体重方面也有一定优势。

每天20粒”长寿豆”,滋阴补气,活血明目,血管更健康

在众多豆类中,黑豆以其独特的营养价值和养生功效脱颖而出。它不仅富含与黄豆、大豆相媲美的营养成分,更在蛋白质、脂肪、维生素、微量元素以及花青素、粗纤维等方面展现出更为卓越的表现。黑豆的养生价值,早已被古人所熟知,并流传下诸多食疗佳方。醋泡黑豆:古老养生秘方的延续...

花生真的能养生?科学研究发现:注意,以下5类人群不宜多吃花生

一、花生营养价值高,有“长寿果”的美称花生,也叫落花生、无花果,作为老百姓家中常见的豆类食物,部分地区也叫做番豆、唐人豆、地豆等,因其营养价值丰富,被大众冠以“长生果”的美誉。花生富含高脂肪、高蛋白、高膳食纤维,还含有黄酮、儿茶素、多酚、白藜芦醇等生物活性物质和铁、锌、钙等矿物质。科学研究表明,...

别急着扔!这三种食物发芽后不但没“毒”,营养价值可能更高!

豆类中常见的抗营养因子包括植酸和某些特定的蛋白质抑制剂,发芽过程可以降低这些抗营养因子的含量,豆类会成为更好的蛋白质来源。黄豆,营养丰富所以被称为“植物肉”,它在发芽的过程中,蛋白质被分解成更小的氨基酸和多肽,提高了蛋白质的生物利用率,有些原本对大豆蛋白过敏的人可以安全的食用。