做水蒸蛋,万万不可直接加冷水,多加这1步,鸡蛋羹更滑嫩
做水蒸蛋,万万不可直接加冷水,多加这1步,鸡蛋羹滑嫩不起蜂窝!做法:1.将鸡蛋打在碗,用筷子或者是打蛋器打到蛋清、蛋黄充分融合,微起泡的样子,再加入45度的温水,再次搅拌均匀,然后加入少许盐、1滴醋,再次搅拌均匀;2.将搅拌好的鸡蛋汁,放在过滤网上面,将泡沫过滤掉,然后盖上一个碟子,放入蒸锅内;3.蒸...
蒸鸡蛋羹加冷水还是温水?蒸几分钟?照着做,滑嫩如豆腐脑
3、蛋液中加入提前准备好的温水,记得是温热的水,三十度左右就行,别直接倒入自来水,否则很容易让蒸出来的鸡蛋羹有孔洞。另外,水不要加太少,也不要加太多,最好控制在1.5-2倍之间,水少容易干硬,水多容易不成形。4、水加好了,继续用筷子或者打蛋器将蛋液搅拌均匀。5、用勺子将表面的泡沫撇干净,这样处理后...
蒸鸡蛋羹,用冷水还是开水?牢牢记住这3点,嫩滑如豆腐,无蜂窝
第一要点加入温开水。在打散鸡蛋后,我们需要往蛋液中加入适量的温水。这里要注意的是,不能使用凉水。为了确保鸡蛋羹的口感更加滑嫩,我们应该使用约40度的温开水。温度过高的水会烫熟蛋液,而温度过低的水则无法达到理想的效果。此外,蛋液和水的比例应该保持在11到11.5之间。第二要点撇去泡沫。倒入水后,我们需...
蒸鸡蛋羹用热水还是冷水我也刚知道这诀窍,口感鲜嫩爽滑无气孔
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:1502:15蒸鸡蛋羹用热水还是冷水我也刚知道这诀窍,口感鲜嫩爽滑无气孔叶子聊星座V说说你的看法0打开APP
蒸鸡蛋羹加上“这1步”,比豆腐脑还嫩滑,营养美味,孩子吃不腻
3,可用手轻摇无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。4,可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。你学会这道营养健康的美食了吗?
蒸鸡蛋羹,冷水热水区别大,谨记3招,香软嫩滑,无气孔无蜂窝
1、先把鸡蛋打在碗里,加上少许盐,增加它的底味,然后将其搅散(www.e993.com)2024年10月22日。之后,就要来添水了,加水后蒸出来的鸡蛋羹,更嫩更滑。2、不过就是有一点,放冷水还是放热水呢?这两者区别很大,正确方法应该是,放入温开水,这是第一招。水量和蛋液的比例,是1:1就好,或者水量再稍微多一点也可以,加进去后,搅散备用。
蒸鸡蛋羹时,用冷水还是热水,很多人做错了,难怪鸡蛋老,腥味重
第1点、水温以及水质,蛋液打好之后,为了让蒸出来的鸡蛋羹更加的滑嫩,我们一定要往里边添加一些清水,清水的选择是有讲究的,如果用自来水管里边生冷的凉水,因为里边有杂质,所以蒸出来的鸡蛋羹往往会有很多的蜂窝,而且蛋腥味儿特别的重。因此建议大家选择温热的纯净水或者晾凉的凉白开最佳,水温控制在40度左右最佳,既...
做鸡蛋羹,你用冷水还是用热水打蛋?水用错,难吃还会蒸成蜂窝状
1:将鸡蛋打在碗中,放上点生抽,把它们搅拌好。烧一壶的开水,然后边把开水浇在鸡蛋液里,边用筷子快速搅拌。大家放心,快速搅拌的时候是不会打成鸡蛋花的,快速搅拌的时候,上面还会产生很多的泡沫,当鸡蛋液上的泡沫足够多时就可以停下来了。2:下一步就是放到锅里去蒸,我们做这种鸡蛋羹时不用特意去用一个蒸锅...
蒸鸡蛋羹是用冷水还是热水?我蒸错了20年,教你一招,鲜爽滑嫩!
一开始自己在做的时候也是这样的,后来经过妈妈的一番指导后,才知道出错的原因,蒸鸡蛋羹时,用热水还是冷水,全错了,教你1招,爽口滑嫩巨好吃!食材准备:鸡蛋、水、盐少许蒸鸡蛋羹的具体方法1、准备一个碗,碗内加入适量的开水,搅拌至盐化开,放凉后备用。很多人都是用开水蒸,这是错误的,盐水比直接...
蒸鸡蛋羹时,加冷水还是热水?很多人搞错了,难怪有蜂窝还不滑嫩
步骤一:鸡蛋打入碗中并充分打散后倒入温水并且再搅拌均匀,鸡蛋和水的比例大约是1:1.3,太多或者太少都不好,而且一定要使用温水,45℃左右即可,也就是喝起来刚好不烫嘴的水温就可以了。所以,我们蒸鸡蛋羹时,加入的不是热水也不是冷水,而是温水才是正确的,大家记住了。