扬大获批餐饮食品加工与安全控制全国重点实验室,中国商业联合会...

“我们将依托这个重点实验室开展持续稳定的应用基础研究,不断推进现代餐饮食品加工与安全控制关键技术革新集成,推动技术成果向餐饮与食品行业转化应用。”实验室负责人、扬州大学食品科学与工程学院院长杨振泉教授表示。

扬大食品学院获批中国商业联合会重点实验室

“我们将依托该重点实验室开展持续稳定的应用基础研究,不断推进现代餐饮食品加工与安全控制关键技术革新、集成,进一步推动技术成果向餐饮与食品行业转化应用。”实验室负责人、扬州大学食品科学与工程学院院长杨振泉教授表示。通讯员戴世勇记者乔云

《食品科学》:扬州大学杨振泉教授等:樟芝深层发酵多糖对抗生素...

杨振泉,扬州大学食品科学与工程学院教授,博士生导师,主要研究方向为功能乳酸菌发掘及其在有害生物因子生态防控中的应用及食品生物有害因子快速检测技术与应用。曾获全国商业科技进步一等奖、教育部科技进步一等奖、中华农业科技进步二等奖、扬州大学教学成果一等奖等,主持国家级项目5项,省基项目8项,发表SCI论文50余篇,获...

扬州大学:以科技力量助力乡村振兴

扬州大学食品科学与工程学院院长杨振泉在服务现场介绍说：“扬州大学与灌云县校地合作是双赢的合作模式，选拔优秀青年博士担任科技镇长团成员，组织研究生志愿服务团队，是为了将我们的研究成果与当地食品产业实际结合起来，帮助企业解决技术难题，共同为当地经济发展贡献一份力量。”活动中，扬州大学与灌云县共同举办了“扬州...

科技助农 共话灌云 扬州大学“食”在有方师生科技助农服务团来灌...

为进一步促进高校科研成果接地气,让论文写在大地上,让人才成长于实践中。7月12日-14日,扬州大学食品科学与工程学院党委书记戴世勇、院长杨振泉带领教师和研究生团队一行13人赴灌云开展科技助农服务和调研。7月12日上午9点40分,扬州大学师生团队首先抵达灌云县县政府会议室开展座谈交流。灌云县委副书记葛自强、县政府...

扬州大学食品安全与质量控制团队全职招聘博士后公告

杨振泉,男,博士,教授,博导,国家食品药品局餐饮服务食品安全专家,扬州大学旅游烹饪学院·食品科学与工程学院副院长,江苏省“青蓝工程”培养对象,江苏省优秀博士学位论文获得者,主要从事食品安全检测与有害生物因子控制技术研究(www.e993.com)2024年11月18日。先后主持国家自然科学基金、部省级项目9项;参加了“十二五”、“十三五”科技部重点研发计划等项...

扬大这对师生同时入选“全球高被引科学家”!

扬州大学食品科学与工程学院院长杨振泉介绍,刘俊教授已不止一次上榜“全球高被引科学家”,今年其指导的博士生用慧敏首次上榜,成为农业科学领域唯一上榜的在校学生,不仅展示了学院高水平学术研究成果,更体现了人才培养取得重大突破。记者了解到,刘俊教授是江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象,扬州大学“高端人才支...

找准“小切口” 展开“大纵深” 暑期社会实践打造育人新空间

“社会实践对于大学生成长的促进作用是多方面的。”扬州大学食品科学与工程学院院长杨振泉认为,暑期社会实践可以提高学生独立思考的能力,促使学生将理论知识运用到实践生活中,能够培养学生开拓创新的能力,使学生养成主动学习的习惯,激发理论知识学习的积极性。其次,暑期社会实践使大学生能够更广泛地接触社会、了解社会,从而能...

2020年江苏省食品科学与技术学会年会暨江苏高校食品院长高峰论坛...

南京农业大学食品科技学院院长徐幸莲教授、南京财经大学胡秋辉教授、江苏海洋大学食品科学与工程学院院长王淑军教授、扬州大学旅游烹饪学院副院长杨振泉教授分别围绕冷鲜鸡肉加工、食用菌加工、水产品加工、烹制食物品质及营养控制等方面作了学术报告。各位专家的报告特色鲜明、内容丰富、知识前沿,受到了与会代表的广泛好评。

姜烯酮A通过抑制p70 S6激酶的活性使胰岛素受体敏感并增加葡萄糖摄取

姜烯酮A(GinA)已被鉴定为p70S6(S6K1)的抑制剂,这种激酶在胰岛素抵抗的发病机制中起着关键作用。来自扬州大学兽医学院的JunhongChen、JingSun和美国北岸大学健康系统外科的R.A.Prinz等人的研究旨在评估GinA是否可以通过抑制S6K1的活性而使胰岛素受体变得敏感。