潮汕人为什么对卤味情有独钟?一锅浓香背后的“卤味江湖”

潮汕卤味看似普通，其实每一个步骤都颇有讲究。首先是调料的选择，潮汕人卤味常用的香料可不简单，八角、桂皮、香叶、陈皮、甘草……几十种香料按比例配好，才能成就一锅香浓的卤汤。其次是火候，潮汕人煮卤味从不急于求成，必须“细火慢炖”，让每一寸肉质都充分吸收汤汁的香气。最重要的还有这锅“老卤汤”。对于...

哪个年轻人能想到,这些潮汕美食居然背后还有这样的道理!

潮汕用糯米和红糖蒸成的一种糯米年糕不易变质,方便保存,同时又耐消化,能吃饱肚子是过去坐红头船到海外打工者必备的食品从潮汕俗语看潮汕人的烹调讲究潮汕人的烹调技术,注重色、香、味俱全特别是潮州菜以海鲜见长,烹调用料,多姿多彩采用鱼翅、燕窝、禽畜内脏和某些蔬菜都是世界各国很少使用的制作方法"煎炒...

潮汕习俗:潮汕地区白事能不能用微信送纸礼?微信转账该怎么说?

在潮汕地区,如果亲朋好友家中有白事,作为亲友敬上丧仪钱。送上的丧仪钱习惯上不称为“送礼”,而是叫做“行纸仪”、"帛金","褚仪",俗称为俗称为"送纸礼"。送纸礼不能用红包封,而是用白纸或白色信封包。当然,如果嫌麻烦,你也可以直接把钱拿给理事的人。一般情况下,有很多人直接带现金去记"帛金"。而理事...

潮汕第一大市,不是潮州,不是汕头?

哪怕再简单的饭食,在潮汕也会被一丝不苟地对待,成为让人念念不忘的至味,揭阳人可以列出一串长长的名字证明这一点:脆到一刀切下去就能发出轻快声响、内部却滑嫩爆浆的普宁豆干,浓郁细腻、颗粒饱满的反沙咸蛋黄,惠来当天做当天卖的雪白鱼枣、乒乓粿、捆粿、咸水粿、红桃粿、腐乳鸡翅、南姜鸡翅、咸菜鸡翅……颗颗...

不同地方的人爱得什么病

经过分析还了解到,鼻咽癌的高发地区一般是在岩石、土壤以及饮用水和大米等等的食物中和人头发中所含有的微量元素的种类以及含量都是一样的。对于鼻咽癌的发生还有一种看似离奇的说法—与讲客家话、潮汕话的广东人相比,讲白话的广东人最易“招惹”鼻咽癌,这一结论来源于中山大学肿瘤防治中心的洪明晃教授。

汕头人从小吃到大!正宗牛肉丸究竟有多好吃?一咬爆汁,立马爱上

要知道,要将一整块完整的牛肉捶打成肉糜,那需要的不仅仅是时间和力气,还需要师傅长年习得的巧劲才行(www.e993.com)2024年11月16日。锤制完成的“手打级”牛肉丸,粒粒都充满着弹性和牛肉的鲜香,咬上一口,口感细腻而有嚼劲,让人忍不住一口接一口。不光小编觉得好吃,就连小编那些潮汕本地的朋友和同事尝了以后,都一致觉得:喜辉这款五星级...

@潮汕人 一起测评泰国电影《姥姥的外孙》“含潮量”

像大多数泰国潮人一样，“姥姥”一家保留清明全家扫墓的习俗。影片中展示的扫墓场景，也带有浓郁的潮汕特色。祖先的墓前，摆放着“三牲五果”（三种肉类、五种水果），墓碑上的文字用红绿漆上色。在潮汕地区，墓碑上的逝者名字涂绿漆，姓氏及其他碑文则涂成红色。这种颜色的区分，是潮汕人纪念祖先的独特方式。为“...

用短视频做潮汕方言科普,她想把“古汉语活化石”讲给更多人听

作为地地道道的潮汕人,方圆在广东省揭阳广播电视台当了十多年潮语主持人。她将节目与潮汕文化相结合,讲述潮汕民间故事。而现在,她多了一个身份——抖音乡村守护人。在更广阔的平台上,她将这种被称为“古汉语活化石”的语言,讲给更多人听。“世界上最遥远的距离,就是你站在我面前,我却听不懂你在说什么。

都上班一周了,潮汕人怎么还在过年啊??

尤其在元宵前后,夜幕降临,锣鼓鞭炮阵阵里,一条由灯笼组成的长队宛然而来,时聚时散,时团火时如散星。一盏盏灯笼,在夜空中摇晃不停,点点灯火,如同长明不熄。是否真的就从此照亮前路,当然未可知,但在潮汕人心里营灯走过了,一路亮亮堂堂,就是兴兴顺顺的一年。

一直以来,潮汕地区被贴着“重男轻女”“超生地区”的标签,这离不...

从性别这一方面举例(见表1),绝大部分人选择不采取任何措施、顺其自然,这也反映了如今潮汕地区的生育观念发生了改变,不再想方设法地执着于生男大计。表1如果家中并无生出男孩,您会采取什么样的措施虽说重男轻女是社会历史的一大现象,可在潮汕地区尤为严重。以前当地人们在还未生育男孩时,即使生了两个女孩还...