炸肉排脆不脆,关键是挂糊,用它来挂糊,比用面包糠还松脆,好吃

第三步挂糊,很多朋友不知道挂糊到底用面粉还是淀粉,以前我也经常被这个问题困扰,后来我问过我做大厨的朋友后,才知道,挂糊要用面粉才松脆,用淀粉表面会发硬,而且不需要面包糠。碗中加入一大勺面粉,打入2个鸡蛋,加入少量的味椒盐,搅拌均匀,呈面糊状。然后挑去肉排中的葱姜蒜,一块块加入肉排,使每一块肉排都...

是菜也是“药”,维生素含量是梨的8倍,稳血压、通大便,才1元钱一斤!

下面我们再往里面打一个鸡蛋,接着加上适量的馒头碎,和一点点小苏打。小苏打能够让萝卜丸子更加蓬松,馒头碎能让其更酥脆。馒头碎,其实也就是冷馒头搓成的碎末,也能用面包糠来替代。4、全部加进去之后,再将其搅拌均匀就行了。接下来我们把调好的萝卜馅,团成一个个的小圆球,放在一边备用。往锅里加油,烧至6...

火龙果的皮别再扔了,还能做蓝莓馅饼,把隔壁家的小孩都馋哭了!

看起来就像饼一样的形状就可以了,真的非常好看呢,然后沾上一些面包糠,平底锅里的油烧开以后就把它们放进去,看着一面金黄以后然后翻过身,注意这个过程,最好是用小火煎,熟了以后就能闻到香气了,注意不要煎糊了一个一个的再取出。