首次突破!10000000+;海底捞开卖烤串;腾讯2024员工人均年薪超百万...

就像贾国龙经历过多次碰壁后所反思的那样:“4年了,6000多万扔进去,西贝五代店(即快餐项目)还没找到感觉,而且越找越乱,越往深探越发现,这次需要的能力,和西贝30多年构建的能力不一样。西贝一直是高举高打,优质优价,但在‘小西贝’探索上,这一套不好使。”海底捞在郑州的品牌“乔乔的粉”关店,十八汆,“捞派...

华莱士3年开10000家门店背后的秘密

不同阶段、不同的盈利能力、不同的市场竞争力,我们采取的策略是不一样的。合伙制在不同阶段,也是要跟随市场变化而动态调整。什么样的人适合做门店合伙人?一般而言,餐饮行业有六类人适合做合伙人,有提供优质铺位的合伙人,有参与到门店一线管理的店长厨师长,还有区域运营管理团队、总部职能部门骨干、财务投资人以及...

2024年终对话|方砖厂69号炸酱面董事长马俊杰:只有不好的生意,没有...

无独有偶,海底捞和老乡鸡等多家连锁餐饮品牌都尝试开出了卫星店,必胜客也从今年5月开始尝试性价比更高的WOW店。面对整个餐饮行业根据低价而布局的举动,马俊杰指出,单纯的价格低并不代表质价比高。产品定价是一回事,但餐厅所提供的产品和服务能否高于定价又是一回事,当消费者认为用餐所得到的价值感高于实际付款,才...

火锅出海,也要避免价格战!

目前,小龙坎和大多数在海外有门店的国内餐饮品牌一样,仅实现了品牌的“出口”。而我们认为真正的“出海”应涉及品牌力、运营力和产品力的全面提升。小龙坎的目标是通过产品、文化和服务与当地消费者沟通,培养消费者的消费习惯,并获得消费者对品牌产品和文化的尊重和认可,这才是实现了品牌出海。海底捞是出海成功的典...

海底捞对涨价致歉:中国内地门店菜品价格恢复到停业前标准

此前,海底捞被网友爆出门店菜品价格上涨,一片土豆1.5元,一碗米饭7元,人均价格从180元上涨至220元等,此事被社会各界所热议。随后海底捞承认此消息:涨价属实,由于疫情和成本上涨,公司调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在6%,各城市实行差异化定价。

小料10元自助饮料8元?海底捞回应越来越贵:其实客单价在下降

网友吐槽海底捞越来越贵(www.e993.com)2024年11月16日。平台截图10月27日,海底捞客服回应上游新闻记者,“小料属于门店自主定价,不同地方可能不一样。”她还表示,顾客入座时会询问是否需要饮料,并告知价格。如果遇到服务员没有提前告知饮料收费的情况,可以告知具体门店,会去核实。该网友发布的帖子里,除了吐槽小料和自助饮料费越来越贵,还表示,自己...

海底捞开校园店:打对折的“学生专享价”能“捞”出更多利润吗?

海底捞第一家校园门店落地西安文理学院，据九派新闻彼时的报道，该校园门店负责人称，校园门店的火锅套餐价格在50元左右，但仅锅底的成本就有十几元，加上人工成本等，即便盈利，预计每月也就能赚几千元，“不是以盈利为主要目的，是为了培养大学生的消费习惯，公司的要求是，我们不亏本就可以了”。庞大的高校学生...

日赚1500万+、外卖增两成,海底捞跑赢餐饮转型危机?

比如在美团上，海底捞经常售有“180代200元代金券”，相当于9折优惠；抖音团购上同样也有“309抵350元宵夜代金券”，约等于88折。另外，他们还会在很多节点推出比到店直接消费更便宜的套餐，基本上只要消费者愿意花时间做攻略，总能找到更便宜的方法。海底捞在不同平台上线了丰富的优惠套餐在这些...

海底捞小零食不再免费?武汉门店称不收费

记者打开海底捞小程序页面,发现门店同款“海底捞虎牙脆锅巴75g零食10包装组合”售价54.9元,运费为6元。付款页面显示,可使用888捞币(每消费1元可以累积1捞币)抵扣44.4元,优惠后需要付16.5元。对此,极目新闻记者联系了海底捞。海底捞回应称,门店等位区有为顾客提供免费的小零食,如顾客有特别喜欢的小零食,可向门店提出需...

不再免费?多家海底捞门店回应

记者打开海底捞小程序页面,发现门店同款“海底捞虎牙脆锅巴75g零食10包装组合”售价54.9元,运费为6元。付款页面显示,可使用888捞币(每消费1元可以累积1捞币)抵扣44.4元,优惠后需要付16.5元。对此,记者联系了海底捞。海底捞回应称,门店等位区有为顾客提供免费的小零食,如顾客有特别喜欢的小零食,可向门店提出需求,门店...