11年“黑心烤鸭”团伙落网,成本不足3元、月售5万只:自己不敢吃

黑心烤鸭的原料主要是便宜的鸡肉和鸭肉边角料。这些肉质本来就不好,有些甚至已经变质。为了掩盖肉的异味,他们会加入大量香精和添加剂。"最关键的是真空包装,"孔令叶得意地说,"只要真空包装得好,保质期能延长好几倍。"据孔令叶透露,一只黑心烤鸭的生产成本不到3元,但是最终到消费者手中时,价格可能会达到几十...

跨界白酒后又卖零食,“烤鸭第一股”全聚德结束三年连亏,等来的却...

中国食品产业分析师朱丹蓬对时代财经表示,全聚德业绩只是阶段性的反弹,从长远来看,它缺乏支持其可持续发展的核心竞争力,机制跟体制也不能匹配目前高强度的餐饮竞争。当下,全聚德也面临价格更低的“便宜坊”,以及新晋网红“四季民福”等品牌的竞争。时代财经对比全聚德与四季民福在招聘网站上的薪资,全聚德招聘岗位包括厨...

从烤鸭之王到衰败:全聚德只因2步错棋,究竟是哪里出错了?

从年流水上亿到连续三年亏损，全聚德在不到十年的时间里从神坛跌落。菜品单价虚高，服务不给力，这家传承百年的烤鸭店居然成为了人人吐槽的“天坑”品牌。为了扭转目前不景气的局面以及重新赢回消费者的喜爱，品牌总经理在2020年下半年做出了一项重大决策。全面降低菜品价格，整体下调了约10%左右。更为突出的是，直接...

从"烤鸭之王"到人人嫌弃,全聚德怎样"作"下神坛?如今开始卖酒?

更可气的是,全聚德的服务和它的价格一样骄傲。服务员要收服务费,服务的脸色却是一脸不情愿,至于服务技能,连汤都端不稳,会不小心溅到顾客衣服上。这还不算,服务员做错了没有道歉,高傲地走开。挨宰,还要看服务员的脸色!消费者吃的哪是全聚德的烤鸭,分明是全聚德的气。然而,近几年,全聚德似乎傲娇惯了,面...

三年连续亏损七亿!全聚德从巅峰跌落神坛,烤鸭业之王怎么了?

全聚德未能适时调整战略，尽管尝试推新品，效果不佳。与此同时，营销策略的滞后也导致品牌形象老化，难以吸引年轻消费者。2020年，全聚德为挽回市场份额和消费者信任，降价并取消服务费。然而，这举措未能奏效，仍连亏数亿元。随着北京涌现众多小店，独特口味和合理价格吸引消费者，取代了全聚德在人们心中的地位。加之95后...

全聚德终于实现3年来首次扭亏,老字号终于有机会了?

其次,全面对过去一段时间因价格定位偏高和服务品质不尽如人意而饱受舆论批评的现实,全聚德痛定思痛,毅然决定打破固有模式,采取更为亲民的价格策略(www.e993.com)2024年11月28日。一方面,它通过下调部分菜品价格,尤其是招牌烤鸭等明星产品,旨在让更多消费者能负担得起这份地道的中华美食体验;另一方面,全聚德果断取消了饱受争议的服务费制度,此举不仅降...

全聚德连续三年亏损,老字号卖不动烤鸭了?

烤鸭之所以卖不动,归根结底,全聚德与市场存在脱节。全聚德并非没有意识到这一点,2020年在回复深交所问询函时全聚德表示:“从内部来看,产品和服务滞后于市场需求,特别是90后、00后消费群体的兴起,消费需求转换迅速,而全聚德的餐饮及包装食品都存在着产品陈旧、创新不足、调整缓慢等问题,特别是与年轻顾客的消费认知形成...

全聚德卖不动烤鸭,也卖不动白酒

“两个人,点一只烤鸭258元,再点一个热菜和汤,一顿没吃多少就花掉300多元。在这里吃饭全程也没有什么服务,全聚德已经不像一个本地人吃饭的地方,更像是一个对外地游客开放的景点。”张琳告诉时代财经,全聚德烤鸭的味道并不算惊艳,价格也比较高,如今本地人更愿意去大董、四季民福就餐。

230一只全聚德烤鸭,看看30年前的价格,吃客:价格是认真的吗?

关于全聚德烤鸭的味道,不同的人有不同的看法,有的人说很贵而且很难吃,而有的人觉得除了贵哪都好。口味原本就是很主观的,比如一位爱吃甜食的南方人,他吃北京烤鸭的时候可能就会觉得不太好吃,毕竟因为地域不同,人们在口味上也有差异。然而一直都比较火的全聚德烤鸭在三十钱是什么样的价位呢?有网友就找到了三十多...

300多一只的全聚德烤鸭,被喷华而不实,听听老北京人怎么说

至于说全聚德烤鸭华而不实,其实是有很多夸张的成分的,300一只的烤鸭,也够3个人吃一顿了,实际上不算是华而不实;真正的华而不实,不过是全聚德里一些其他的小菜而已,几十上百元,根本吃不出个所以然来!所以只去全聚德吃烤鸭,还是很划算的。老北京人表示,现在的北京,还有许多吃烤鸭的地方,想四季民富、金百万、天...