白酒股会不会反转?好酒为什么贵?看达人如何“拷问”酒业专家

一是原料,不同香型、不同品类的酒,其原料都不一样;二是酿造工艺,不同酿造工艺对酒风味、品质的形成产生非常大影响;三是白酒生产出来后在储存阶段的成本。董广阳则主要从供需关系的角度回答了这一问题——“稀缺性”。中国酒业协会理事长宋书玉则表示,白酒成本构成“很直白”:首先是原料;其次是工艺,酿造技艺和酿...

那些0蔗糖、0脂肪、0添加食品,为什么营养专家不建议吃?

提醒：“0蔗糖”只是没有添加蔗糖，并不代表该食品不添加葡萄糖、麦芽糖、果糖等其他糖类。“0添加糖”添加糖是指人为添加到食品中的单糖或者双糖。“0添加糖”只能说明产品在生产时没有额外加糖，但其原料本身可能含有糖。比如，“0添加糖”的果干或果酱本身就含果糖、蔗糖、葡萄糖等。提醒：“0添加糖”不等于...

为什么饮料越喝越渴?和配料表「钠」含量有关

也就是说,一款饮料标示“0能量”并不意味着饮料中一点能量也没有,而是含量低微,其摄入量对人体营养的影响微不足道。植物蛋白≠高蛋白植物蛋白饮料种类多样,如杏仁露、核桃露、豆奶等。不少人看到“植物蛋白”,会认为通过这种饮料能补充蛋白质。根据标签标准要求,如果要声称“高蛋白”饮料,每100克饮料中蛋白质...

巴黎奥运期间,东方茶饮惊艳法国胃!“这和我以前喝过的茶都不一样!”

人们精心研读各种茶饮的成分配料表,规律安排每日摄入的热量和运动量。可以说,健康成了某种社会情绪和需求,也成为消费决策中重要的一环。目前霸王茶姬小程序的下单页面上,也标注了GI值、热量值等数据,同一饮品的不同容量、甜度、温度均有不同级别的“营养选择”标识。该标识最先在上海小规模试点,今年6月28日,霸...

国产啤酒原料中都有大米成分,而国外啤酒中却没有,到底哪种好?

如今由于原材料的限制，一些啤酒在酿造的时候会采用不同的材料酿造。比如清爽的拉格啤酒就是采用大米等辅助材料，纯麦酿造的艾尔啤酒，整体口感比较浓郁。一些人觉得拉格啤酒不好喝，说拉格啤酒不是纯麦酿造的啤酒，实际上这种说法有点不对，因为拉格啤酒采用材料和纯麦的啤酒材料不一样，所以完全没有任何可比性。如今...

狗粮配料表随心写 制作原料中“掺石粉、羽毛粉” 记者调查河北...

宠物粮配料表随心写,成分表怎么好看怎么写,整个包装袋只有净含量是真的(www.e993.com)2024年11月22日。不法厂商为了追求更高的利润空间,不惜使用最劣质的原料制作宠物食品,甚至大量“掺石粉”“掺羽毛粉”,危害宠物健康,甚至有从业者坦言:“用最烂的东西做最贵的粮,这就是这个行业的潜规则。”...

吃自热米饭 不一样的米饭 一样的安全

不用炊具、不用明火、只需一杯清水和几分钟的简单操作,就能享用一份香喷喷的米饭。然而,听起来不错的自热米饭吃起来却未必能让所有人满意。《中国消费者报》记者日前对50余位消费者进行的一次网上微调查显示,35%的受访者因为感觉自热米饭口感和预期不一样而对“快熟”的大米饭心生疑虑:自热米饭里的大米,到底是...

不同种类的酱油、醋有什么不一样?教你快速挑选调味料

蚝油的主要原料就是蚝汁,而蚝汁自带鲜味。因此蚝汁含量越高,蚝油味道越鲜。一些产品会特别标注蚝汁含量。如果没有标注,可以看看配料表,蚝汁若排在第一位,代表蚝汁是含量最高的成分。-含盐、含糖量为了味道更鲜美丰富,蚝油中还含有盐和少量糖等。如果需要控制盐和糖的摄入量,那就尽量选含盐、含糖较低...

配料表里这些成分,被误解太久了……

配料表里还有一种常见的酵母抽提物。很多人以为它也是跟味精类似的添加剂,其实它是纯纯的食品配料,并不是食品添加剂。酵母抽提物是利用新鲜酵母本身的酶系(或食品加工用酶),降解细胞内的蛋白质和核酸,提取浓缩出的鲜味物质,跟食用盐、白砂糖一样,也是广泛使用的天然调味料。

食品安全消费提示|自热米饭:不一样的“生米煮成熟饭”

目前,国家尚无相关标准要求生产企业在配料表中注明产品中的米饭到底是“天然大米”还是经过挤压重组的再制大米,某些品牌宣传自身是“五常大米”“泰国香米”,但实际上却只是以这些大米为原料加工的“人造米”,导致消费者食用后产生误解。从营养安全的角度来说,再制大米的“重组工艺”本身不存在任何安全隐患,再制大米...