如何选择适合自己的咖啡类型与品牌指南

浅烘焙的咖啡豆颜色较浅,味道较为清新,酸度较高,通常保留了更多的原豆风味。适合喜欢清爽口感的饮用者。2.2中烘焙(MediumRoast)中烘焙的咖啡豆颜色适中,味道平衡,酸度适中,通常带有坚果和巧克力的风味。适合大多数咖啡爱好者。2.3深烘焙(DarkRoast)深烘焙的咖啡豆颜色较深,味道浓烈,带有焦糖和烟熏的风...

咖啡词典 | 咖啡分级

常用的分级方法通常是根据咖啡豆的外观、大小、形状、颜色以及瑕疵等因素进行评估,下面是一些咖啡生产国的分级方法:1.巴西——瑕疵豆数量分级巴西通常会抽取300g生豆作为样本,筛选出未熟豆、霉豆等类型的瑕疵豆,并统计数量。瑕疵豆的数量越多,意味着咖啡的等级越低。品质最好的巴西咖啡豆是NY.2等级,每300g生...

竞标与红标绿标蓝标的区别!瑰夏咖啡豆什么标最好喝?

简单说下，就是翡翠特选系列是翡翠庄园销售的最高品质的瑰夏咖啡豆，其海拔生长在1600-1800米的明细地块，每个批次的杯测必须超过90分以上。通常这个系列会出自哈拉米约与坎纳斯维迪斯这两个子庄园（面纱庄园也出过红标系列，不过这个庄园地块主要是作为商业化可行性的探索为主，种植了很多咖啡品种）。红标批次还有一个...

象老鼠屎一样的茶叫什么?探讨其名称与茶叶种类

这种茶的长得色明亮清澈,口感爽、甜,带有一丝丝的专业回。它的角度茶一般没有苦涩的一起味道,而是充满了茶叶的种植自然甜味。这种茶叶适合多次冲泡,每次冲泡都可以体验到不同的滇红茶味道和口感。除了虫子屎茶之外,还有一种被形象地形容为“老鼠屎一样”的虫茶茶叫做“金骏眉”。金骏眉是一种红茶,也是中国福建省的...

夏天就要五颜六色!咖啡亦是如此!

配料表干净,彩虹颜色来自于食材本身,每袋约30大卡,不足苹果的1/3热量!还是0脂肪!每款里的咖啡豆都是选自印尼的绿咖啡,因为没有被烘培过的,所以其中的绿原酸含量很高,不仅有助于抑制脂肪的堆积还对噗噗通畅有帮助哦~为了能让大家更直观的感受这款咖啡,小局今天专门为它做了一期真实测评,感兴趣的小伙伴一起来看...

Matter教你做手冲:研磨咖啡加点水,味道更浓没静电

研究人员测量了研磨不同的商业和室内烘焙咖啡豆时产生的静电量,这些咖啡豆因原产国、加工方法(天然、水洗或脱咖啡因)、烘焙颜色和水分含量等因素而有所不同(www.e993.com)2024年11月11日。他们还比较了研磨粗糙度对静电量的影响。研究发现,静电与咖啡的原产国或加工方法之间没有联系,但研究人员确实发现了静电与含水量、烘烤颜色和颗粒大小之间...

嘉宾观点回顾|刘媛媛:为人类提供五彩缤纷的可持续色彩

我们不需要再去教育消费者,我们在向消费者讲的时候,它就是来自于蓝山的咖啡豆,蓝山的咖啡豆是一种高冷的文化,我们提取出来的颜色,就是带紫光的咖啡色。还有来自于阿拉比卡的咖啡豆,它提取出来的颜色是带红光,它是有温度的一款产品。我们重新定义咖啡的颜色,让消费者可以更容易触达,并直接看到这样的产品。当消费...

星巴克店员的围裙有7种颜色,这里的秘密绝大数人都不知道

正常情况下,星巴克员工的围裙其实有4种颜色:绿色、黑色、咖啡色、紫色。而这其实是星巴克内部的一种等级制度(hierarchy)。WheneveryougoinsideaStarbucks,youquicklynoticethewideselectionofcoffeedrinks,pastriesandotherfooditems.Inadditiontothemanyfoodanddrinkoptionsavailabl...

阿拉比卡咖啡豆是什么档次?咖啡豆,应该怎么选?

那么,如何挑选咖啡豆呢?首先,我们可以从外观上挑选。优质的咖啡豆大小均匀,颜色呈现出漂亮的暗棕色,表面有光泽。其次,我们可以闻一下咖啡豆的味道。优质的咖啡豆有着浓郁的香气,味道鲜明,能够让人回味无穷。最后,我们还可以尝试一下咖啡豆的口感。优质的咖啡豆口感丰富,浓郁香醇,能够让人喝一口就爱上它。

缅甸咖啡,不一样的味道

种植、采摘、烘焙、研磨、销售……在每一道环节中,珊珊娧都采取了严格的管理模式。“我们的咖啡全部由人工采摘,而且只挑选那些品质较高的生咖啡豆。”她解释,这样采摘的果实大小均匀,成熟度接近,不含其他杂质,有利于后期加工。经过10多年的发展,蒲甘咖啡在缅甸咖啡产业中已占据重要位置。目前,San&Kyu(S&K)有限公司...