阿婆的三样菜|花生芽_新浪财经_新浪网
阿婆做的黑豆豉,也有些与众不同,原料既不是黑豆也不是黄豆,而是豌豆;做法也不是水豆豉,而是干豆豉,至于加了什么辅料将一颗颗豌豆搓成圆球状,不甚了了。印象中,无论是炒回锅肉热吃,还是掰下一块冷吃,都很香,不同风味的香。在那个缺少油水的年代,痨肠刮肚的牛皮菜是很不受待见的,但若是炒牛皮菜时加了几...
福建一家3口的晚餐,在朋友圈火了,网友:有点寒酸,太不讲究了!
第1道菜,豌豆炒豆豉鲮鱼。这道菜因为加了一些豆豉,所以看上去不是特别好看,还有黑乎乎的,不知道的人确实不好下口。豌豆是自家种的,老妈给我们准备了一大包豌豆。隔两天我就会煮一次,今天就把豌豆洗洗,加点豆豉鲮鱼下去炒一炒,味道也是特别不错。有豌豆的甘甜跟豆豉鲮鱼的鲜美,两者放一起好吃还下饭。第2道...
川味凉粉酱汁调制方法!豌豆、伤心凉粉...包你吃出酣畅淋漓!
1.把手工制作的白豌豆凉粉切成粗细一致的丝,装入盘中。2.往拌菜盆里依次放入适量的小米椒碎、自制豆豉油、花生碎、冬菜末、盐、味精、蒜水、自制红油,拌匀后浇入盘中凉粉的面上,撒些葱花,即可。说明:把豆豉打成泥,下入烧热的菜籽油锅里炒香(其间放入少许香料粉),便得到自制豆豉油。白豌豆凉粉还可以调制成...
贵州检出一批不合格食品 这些牌子的土豆片、水豆豉有问题
标称贵阳花溪万友食品厂生产的麻辣土豆片(薯类制品),标称贵阳黔茗坊食品有限责任公司花溪分公司生产的开胃水豆豉,标称贵州开阳国华农产品开发有限公司生产的土豆丝(麻辣味)、土豆片(麻辣味)、土豆丝(麻辣味),标称贵州老不管食品有限公司生产的风味水豆豉,标称息烽县金富霖食品有限公司生产的叫味嘻马铃薯(麻辣味)检出大...
正宗川北凉粉这样做,附灵魂调料豆豉酱的做法,喜欢就收藏吧!
吃凉粉实际上吃得是味道,川北凉粉是否正宗,烹制豆豉酱是关键,讲究的是:椒香麻辣、豉香味长、浓香味厚。下面我们就把川北凉粉的制作过程给大家展示一遍。1)在超市或者网上选购优质豌豆淀粉,用水化成淀粉浆汁,比例一般是1:5,淀粉浆汁浓度高,做出来的凉粉厚实,浓度低则滑嫩,依据个人口感调配。
浙江省宁波市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第14...
近期,宁波市市场监督管理局组织开展的监督抽检993批次,其中合格987批次,不合格6批次(www.e993.com)2024年10月24日。具体情况通告如下:宁波市鄞州首南堉晨日用百货商行销售的宜宾老白干白酒,酒精度不符合标准要求;宁波市奉化溪口蒋香楼千层饼店销售的千层饼,过氧化值(以脂肪计)不符合标准要求;宁波市奉化溪口毛龙千层饼厂销售的千层饼,过氧化值(以脂...
最佳吃法:豆豉炖羊肉可补肾
最佳吃法:豆豉炖羊肉可补肾羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、...
吃素需要注意什么?素食最全攻略!|坚果|豆制品|素食者|植物性|营养...
玉米豌豆粒炒腰果玉米豌豆粒炒腰果是一道营养美味、色彩鲜艳,口感丰富,含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维的菜品,将玉米、豌豆、腰果、胡萝卜洗净,玉米、豌豆焯水过凉,热锅冷油,将胡萝卜煸炒至变色,加入玉米、豌豆、腰果,煸炒均匀,最后加入盐调味,翻炒均匀。
鲜到叫,辣到跳!自贡“多巴胺美食”来袭,味道实在太销魂
这家店的包浆豆腐和别的地方很不一样,剁椒和藤椒味型,是店主自己研发的,特别符合自贡人爱吃辣的口味。包浆豆腐里还会加入一种汤汁,是由火锅底料和卤料熬制而成的。还可以根据自己的口味,加上泡萝卜、折耳根、炸豌豆、大头菜、豆豉等配料。喜爱甜品的消费者,可以在这条美食街买到好吃又好看的鸡蛋仔。加入...
泸州味道让人沉醉-四川经济网-经济门户
11、香辣牛肉豆豉泸州香辣牛肉豆豉是由祖传300余年的“燮荣堂”配方及其工艺生产。牛肉豆豉口感独特,开胃健脾。香辣牛肉豆豉成为传家菜,至今已传10代。每条黄牛只取10余斤新鲜后腿肉,手工剔除蒙皮、白筋,切成3厘米长、0.5厘米宽的肉丝。豆豉粒粒精选,30余味天然香料皆出自地道产地。香辣牛肉豆豉用传统方法手工制作...