普洱茶上油状物-普洱茶上油状物是什么

普洱茶上油状物质的形成主要是由于茶叶中的茶多酚经过微生物的作用产生了氧化酶的催化反应。这些氧化酶使茶多酚氧化成为多酚氧化物,这些氧化物具有一定的油性。当茶叶被水冲泡时,这些油性物质会溶解在茶中,形成一层油状物质浮在茶表面。普洱茶上的油状物质有着非常独特的味道和口感。它们具有浓的陈香和特有的油腻...