中国水产科学研究院淡水中心在背角无齿蚌对亚硝酸盐的高耐受性...

与鱼类和甲壳类相比,贝类对亚硝酸盐表现出高耐受性,但高耐受性机制尚不清楚。本研究以我国特有、全球广泛分布的淡水贝类背角无齿蚌为模式动物,通过亚硝酸盐的急性暴露,调查其对亚硝酸盐的耐受程度;进而在亚致死暴露条件下,对血淋巴进行转录组和代谢组的联合分析,以揭示蚌对亚硝酸盐的调控和耐受的分子机制。研究发现...

亚硝酸盐最高超标百倍,“黑燕窝”岂能卷土重来|新京报快评

朱先生表示，“他们另造概念，把正规进口的能溯源的燕窝贬低成劣等货，说燕窝越黄越红营养越高，毛燕窝是纯天然野生燕窝。实际上，深色燕窝，很多亚硝酸盐超标，而毛燕窝未经消杀，更是有病毒风险，被我国禁止个人销售。”现实中，所谓的“黑燕窝”，指的是那些产地存疑、质量堪忧的“三无”燕窝。但在一些电商平台和...

虾塘亚硝酸盐降不下来怎么办?虾塘亚盐高用什么可以降?建议收藏

1、硝化细菌:硝化细菌可以将亚硝酸盐转化为硝酸盐,从而降低亚硝酸盐的含量。定期向虾塘中投入硝化细菌制剂,可以有效降低亚硝酸盐浓度。而我们多用:降亚先锋,生物降解亚硝酸盐,作用迅速且持久,不升氨氮不反弹,安全无刺激。2、活性炭:活性炭具有很强的吸附能力,可以吸附虾塘中的有害物质,包括亚硝酸盐。定期向...

明明很重视养生,却被确诊癌症!医生:这个吃饭习惯害了她|每日健康

多数研究都认为与腌菜的高盐浓度和亚硝酸盐有关。腌制菜大多数都偏咸,高盐高钠会导致血压升高、血管变脆等;而频繁食用高盐的食物会损伤胃黏膜和食管黏膜,诱发癌症;而亚硝酸盐可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺等N-亚硝基化合物。根据2017年原国家食品药品监督管理总局网站公布...

隔夜菜到底能不能吃?亚硝酸盐含量较高的蔬菜是哪种?

因为不新鲜的蔬菜里的亚硝酸盐的含量比较高,长期摄入可能会与我们体内的蛋白质分解物的胺类形成致癌物亚硝胺。亚硝酸盐含量较高的蔬菜一般是叶菜类,尤其是香椿,我们吃菠菜的时候也要注意。其次是根茎类的蔬菜,尤其是竹笋。相对来说,瓜茄类和豆类的亚硝酸盐含量比较低。

高血压的“元凶”或被揪出,不是食盐!劝告:平时能不吃就不吃

例如许多年轻人喜欢的培根、腊肠等食材,这些食品在加工过程中会添加了大量的钠,还可能含有亚硝酸盐等化学防腐剂,如果长期食用或会增加患者的死亡风险(www.e993.com)2024年12月19日。2、酒精酒精对于高血压患者而言是存在血压波动风险的,摄入酒精后不仅仅会使血压在短期内出现迅速下降的情况,还有可能使血压反弹性升高,这种不良波动对血管健康极为不...

空腹血糖高是什么原因引起的?应该怎么解决?

一、空腹血糖高是什么原因引起的?会导致怎样的后果?空腹血糖高的原因主要是不良的生活方式和饮食习惯。高含糖量食物的摄入,加之现代人们生活节奏快,生活压力大,作息饮食无规律,暴饮暴食现象严重,更加剧了血糖升高的概率[1]。而血糖升高后如果不及时进行控制,会给身体带来很多危害,比如会增加心血管、眼周以及神经...

...2024年上半年第一季度销售环节高风险食品专项监督抽检结果的通告

3流通广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)珠海市金湾区/烧鹅//2023-12-24(购进日期)2024-01-03高栏港经济区金记烧腊档南水所南水镇南水市场//合格////监督抽检县抽铅(以Pb计)、苯并[a]芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其...

胃癌是一口一口吃出来的?出现这些症状要警惕,可能是胃出了问题

较高的盐摄入量虽然人体需要足量的食盐,但摄入量过多可能会损伤胃黏膜,减少胃酸分泌,并抑制前列腺素等胃黏膜保护因子合成。此外,盐渍食物中富含的硝酸盐可被转变为亚硝酸盐,亚硝酸盐进一步转化形成的亚硝酸铵具有强致癌性。有研究发现,饮食中食盐摄入量每增加5克/天,与胃癌风险升高12%相关。

焯水不是简单煮一下,这6类必须焯水的食物,你可能一直没焯对

2.亚硝酸盐含量高的蔬菜提到"亚硝酸盐",很多人会联想到"致癌"。实际上,亚硝酸盐本身并不具备致癌性,但在我们摄入后,在胃酸的作用下会转化为亚硝胺,而亚硝胺属于致癌物质,过量摄入会增加健康风险。因此,亚硝酸盐含量高的蔬菜在烹调前一定要先进行焯水处理。叶菜类蔬菜中的亚硝酸盐含量稍高一些,尤其是香椿。