三条巷,南京面条界C位***

面条鸭子,老白下街巷里生长出的吃食,有着南京最鲜活的市井味道。走!三条巷huai面去!

全国各地早餐图鉴|馄饨|肠粉|面条|米粉|云吞|汤面_网易订阅

在南京人眼里,一碗上佳的大碗皮肚面,有着不少“门道”,比如:皮肚既要“泡泡的”吸饱了汤汁,又要“呛呛的”有咬劲;面条分为白色不带碱和黄色带碱的,但是都必须要“硬正”;汤要大,料要足、味要鲜,最好在下面条的时候就把辣油放进去煮,这样才够入味。苏州|奥灶面“红油爆鱼面”,即为大名鼎鼎的奥...

葛亮:中国人的道理,都在这吃里头了

“炉面”为鲁地乡食,作法却甚为讲究,“五花肉裁切成丁,红烧至八分烂,以豇豆,芸豆与生豆芽烧熟拌匀。将水面蒸熟,与炉料拌在一起,放铁锅里在炉上转烤,直到肉汁渗入至面条尽数吸收。”以此赈灾,果腹为其一,解流离乡民背井之苦为其二。內里却是有关中国人仁义的辩证。人自有困厄之时,商绅周济以乡里美食,是德行,...

中国特色早餐,你喜欢哪里的?

在南京人眼里,一碗上佳的大碗皮肚面,有着不少“门道”,比如:皮肚既要“泡泡的”吸饱了汤汁,又要“呛呛的”有咬劲;面条分为白色不带碱和黄色带碱的,但是都必须要“硬正”;汤要大,料要足、味要鲜,最好在下面条的时候就把辣油放进去煮,这样才够入味。苏州|奥灶面“红油爆鱼面”,即为大名鼎鼎的奥...