在谷雨节前后,南方有三种野菜最适合晒成干菜,能吃一整年不坏?
首先是马齿苋,这是一种具有丰富营养价值的野菜,叶子碧绿如玉,口感滑嫩,带有一丝清新的酸味。在谷雨时节,马齿苋的生长速度非常快,采摘后晒干,不仅能保持其独特的口感,还能将营养牢牢锁住。晒干后的马齿苋可以用来炖汤、炒菜,或是作为凉拌菜,都是极佳的选择。蒲公英,这种看似普通的野草,在谷雨时节却展现出了它不凡...
春天必吃的4种野菜,营养价值高,错过又要等一年!你最爱哪种?
这野菜名叫“马兰头”,又名马兰、红梗菜、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜,云南称蓑衣莲。别小瞧了这马兰头,它可是个好东西呢。清热解毒,散瘀止血,消积。用于感冒发烧,咳嗽,急性咽炎,扁桃体炎,流行性腮腺炎,传染性肝炎,胃、十二指肠溃疡,...
春分养生,一起来尝尝“宝藏野菜”马齿苋
据林丽珠教授介绍,马齿苋有黄花种和白花种两大类,白花种茎叶呈绿色,口感比较好,黄花种的茎呈紫红色,炒着吃带有点酸味。它还有多种别名,有些寓意很美好,比如:长寿菜、长命菜、安乐菜等。“从中医的角度来看,马齿苋是一味药食同源的食材,其味酸、性寒,归肝、大肠经,有清热解毒、消肿利湿、止痢的作用,尤其...
饿死也不敢吃系列:5种让人“闻风丧胆”的野菜,你尝试过几种?
马齿苋,一种常被误认为是杂草的野菜,其实却蕴含着意想不到的美味。马齿苋的口感滑腻,带有一丝丝的酸味,初次尝试可能会让人有些不习惯,但正是这种独特的口感,使得马齿苋在众多野菜中脱颖而出。马齿苋的烹饪方式多种多样,既可以凉拌,也可以炒食,甚至还可以用来做汤。我个人特别喜欢凉拌马齿苋,只需将马齿苋洗净...
一种野菜吃起来有酸味,摘叶就好别拔根,拔一棵少一棵!
也见过你,这种野菜叫做马齿苋,是一种一年生草本植物,马齿苋在我国南北方都有生长,甚至是在全世界的温带和热带地区都有生长,看来马齿苋是一种生命力和繁殖能力都非常顽强的植物,不仅是在农村可以见到它们,在城市的郊区也可以看见它们的身影,但是大部分的马齿苋还是常见于农村,在荒地,菜园和河边都是比较常见这种野菜的...
比醋还酸的野菜,名字也和其他的不一样,却可以清热解毒!
猫眼也叫做“猫儿草”,不过它还有野荞麦草或者是野荞菜等等的名字(www.e993.com)2024年10月22日。如果走进农村仔细观察的话,这种野草还真的遍地都是,特别常见,现今已经在我国的很多个地方都能够生长,特别是农村的山区。它的生长很容易,只需要提供土壤深厚的地方,就能够长出很茂盛的植株,只是平时很少人认出来而已。比醋还酸的野菜,名字也...
86岁老大爷告诉我这种野菜, 有清热利湿、消肿止痛等功效
酢读作醋,从这个名字就知道它很酸了。酢浆草的酸味来自它所含的草酸盐、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等物质,其中的草酸盐对家畜有害,如果牛羊误食过多的话,会导致死亡。不过草酸盐用来擦镜子却特别好用,用新鲜的酢浆草来擦拭镜子、铜器,能让它们闪闪发亮,擦得特别干净,比用湿抹布擦得干净多了。如果在野外见到酢浆...
春天吃野菜享受“春天的美味”?疾控部门提醒:路边野菜别乱采
白花菜的烹饪方式除了上汤白花菜,还可以用瘦肉打汤。而马齿苋因为煮熟后有一股酸味,虽然不受很多人都喜欢,但菜市场总有它的一席之地。“野味”好吃悠着点近几年,每年野菜和野生蘑菇上市季节,误食野菜、野果、野蘑菇等野生植物造成中毒的事件时有报道。有些野菜是无公害的,而有些野菜则是有毒的。广西疾控也在3...
名字带“甜”的甘肃,为何这么酸?
看上去一清二白的浆水,想做好吃也不容易。首先,得有一口干净的大缸,以及浆水的原材料,最好的是一种叫苦苣菜(也叫苦苦菜、苣苣菜)的野菜,在甘肃虽然常见,采摘也要费一番功夫。左右滑动查看图1:圆白菜浆水;图2:苦苣菜酸菜。图1摄影/严肃;图2摄影/读写人家,图/图虫·创意...
海南每个地方都有一道招牌菜,哪道菜让你记忆深刻
屯昌黑猪前头的瘦肉是最好的,而其肉形状有点带“花型”,被大厨叫做“梅花肉”。红烧农家猪脚、农家回锅肉、飘香排骨、姜丝抱猪肚、脆皮猪大肠、爆炒猪腰花、小炒嫩猪肉、香煎猪肝、蜂蜜煎五花肉……这是人们常见的屯昌黑猪“全猪宴席”菜谱,光听名字就让人垂涎三尺。猪脚饭是海南人喜爱的美味,在大街小巷都能见到...