每天一道快手菜——油泼豆腐皮
-油泼豆腐皮-做法:1、准备好所需材料,香菜洗净,干豆腐最好选用东北产的干豆腐,劲道,不易碎。2、把干豆腐切成韭菜叶宽的条。葱切葱丝,姜和大蒜切末,香菜切小段,干辣椒顺对半切开,辣椒籽不要。3、锅内加入水烧开,下入干豆腐条焯水,水开后煮1-2分钟,将干豆腐捞出,沥水待用。干豆腐焯水可以去除豆腥...
陕西风味传奇:面条中的王者油泼面的诞生秘诀!
搅拌均匀后即可装盘上桌。三、特别提示:陕西油泼面的精髓在于面条的劲道和油泼的香辣味,所以辣椒粉和菜籽油的用量要足够,才能体现出这道美食的特色。另外,可以根据个人口味添加一些蔬菜或者豆腐皮等配料,让油泼面更加丰富多样。制作完毕后可根据个人口味添加一点芝麻或香菜进行点缀,提升整道菜的色泽和食欲。在炎炎...
今日末伏“秋老虎”威力不减,学会这2道家常菜,清热去火比吃!
第四步:过凉后的土豆丝放入盆中,加入少许生抽、米醋,盐,味精,香菜段,充分拌匀。第五步:装盘后,上面点缀一点油泼辣子,一道简单的凉拌土豆丝就搞定了,脆嫩好吃,特别下饭。豆皮炒黄瓜所用食材:黄瓜1根,豆腐皮适量,生抽,盐少许,花生油少许。做法步骤:第一步:黄瓜洗净,切成片,这时天气炎热,黄瓜吃一些...
全网0攻略!严重被低估的边陲小城,私藏遍地美食好吃到飞起!|凉皮|...
一份凉皮制作过程可不简单,从和面、揉面团、清洗面浆、上蒸屉,到切制装盘,都是纯手工制作。再加入陈醋、生抽、香油、蒜水等汤汁,最后再来一勺关键的“油泼辣子”,才算完成。@逛宁夏凉皮不容易断,柔韧透亮爽口,面筋松软透气,瞬间吸满碗底汤汁,一碗凉皮入口面皮弹牙爽口,汤汁酸甜咸混合,再来几块面筋丰富味蕾...
嘉定地方菜指南来啦!带你在嘉寻找家乡味①
油泼面名列陕西“八大怪”,面条宽得像裤带。几条扯面搭配少许肉片、土豆丁、番茄鸡蛋、豆芽、青菜,以及蒜叶、辣子、酱油、醋,一勺热油泼上去,将略微粘连的面与调料拌匀,入口筋道爽滑,鲜香麻辣。再配上一碗面汤,陕西人都会情不自禁地说一句“美滴很”。
蒸了一盘豆腐皮包子,皮滑馅香超好吃,做法特别简单
做好的豆腐皮包子放在盘子里,上笼蒸上,水开后计时,蒸10分钟,开锅后淋上一些酱油和芝麻油,放上小葱碎就可以上桌了(www.e993.com)2024年9月7日。为了更好入味儿,淋完调料之后用勺子把盘中的汤汁反复多次回淋在豆腐皮包子上面。也可以烧一勺热油泼在蒸好的豆腐皮包子上面。多说几句:...
晚饭凉拌了个胡萝卜丝拌豆腐皮
豆腐皮切成条胡萝卜一个切丝准备辣椒葱醋将以上材料开水煮一下最后葱辣椒油泼上豆腐皮上放入盐醋,搅拌均匀即可
千张,也就是我们说的豆腐皮,我更喜欢卤了后用来凉拌了
辅料胡萝卜丝适量香菜适量蒜蓉适量老抽适量盐适量香油适量油泼辣子适量陈醋适量凉白开水1勺自制卤千张的做法1.准备这几样,这卤料包我家常备,方便啊。2.千张在大超市买的袋装的,冲洗赶净后分成几大块。3.放入冷水锅里加小半勺盐焯一下后捞出。加盐是为了去去豆腥味儿。
香到流油!洛阳这8家街头小吃店,单凭味道就能称霸美食江湖!
但凡饭点,进店肯定要排队,座位全靠抢。除了招牌油泼面,店内还有棍棍面、番茄鸡蛋捞面等多种面食。隔着屏幕都能闻见油泼面的香味!辣椒香而不辣,面条筋道有嚼劲,搭配豆芽和豆腐皮吃起来特别爽口。地址:学府街与洛宜路交叉口北200米路东长兴街与政和路口东100米路南...
??寻找家乡老味道丨东北银的干豆腐情怀
东北干豆腐它既不同于南方的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干。它美味的奥秘源自于得天独厚的自然条件,东北气候条件适宜,雨热同季,昼夜温差大,生产环境优良,有着优质水源,地处世界三大黑土带之一,有机质含量丰富,为大豆生长提供了充足的能量与养分。