这些“咸味儿”,你都吃过吗?

据董阿姨介绍,咸苋菜梗是用新鲜的苋菜梗切成段,加入适量盐放入缸中腌制而成,新鲜的苋菜梗是一种茎状植物,外皮青翠,一般五六月份成熟。腌好的咸苋菜梗闻起来臭,吃起来先在嘴吸一下,感受汤汁的咸鲜味,再用力吸食菜梗中的“肉”,品尝其又臭又鲜美可口的滋味,最后像嚼甘蔗一样,将鲜味通通“一扫而光”。此外,...

没有咸味的食物不含盐?

钾离子虽然不具有咸味,但可以作为减少钠摄入的补充手段。低钠盐通过添加氯化钾或硫酸镁降低钠含量,但不能完全替代钠的味觉作用,应仔细查看食品标签上的钠和钾含量,以避免过量摄入盐分。了解食物中的盐分来源,识别隐形盐,并注意食品标签上的钠钾含量,有助于我们更好地控制钠盐摄入,维护健康饮食。如何避免隐形盐的危害...

为什么得了高血压要少吃盐?少吃盐的5个方法学起来!

借助天然香料减盐。葱、蒜、辣椒等天然的香料不仅能够提升食物的味道,而且它们的营养价值也相当丰富,多运用这些天然香料,可以让你做出的美食丰富多彩,同时也能降低对盐的需求。合理搭配调味品。在使用味精、蚝油、鸡精、酱油等调味品时,要注意它们本身就含有一定的盐分,不要再额外用盐或少用盐,不然很容易导致总摄盐...

夫妻俩一周内先后突发脑梗!平常饭桌上少不了这种菜……

第二招:快出锅再放盐起锅放盐可以减少食材吸收盐的量,让更多盐停留在食材表面,吃的时候我们会第一时间感受到咸味,就能满足对盐的需求。第三招:菜里加点酸味酸味可以增加舌头对咸味的感受,所以炒菜时增加点酸的调味品,即使少用盐,舌头也能感受到同样的咸味,因此在调味的时候可以加点柠檬汁、番茄酱、醋等近...

做菜时放糖好吗?不同人群摄入量有区别

糖可以中和咸味,在炒菜或调馅料的时候如果不慎放盐过多,加入少许糖就可减少咸味。在做酸味的菜肴汤羹时,加少量白糖,可以缓解酸味,使口味和谐;即便是辣椒放多了,放一些白糖也可有效地缓解过辣口味;在炒苦瓜时放一些白糖也能掩盖一些苦味。另外,炒菜时在放盐之前加入少许糖,还可以提鲜。

经常口渴头痛?这些藏着“隐形盐”的食物要警惕

其一家庭控盐,控制盐的摄入量至关重要,家庭减盐可以使用限盐勺、限盐罐,做菜时少放高盐的调味料,可以用天然香料或佐料来代替调味(www.e993.com)2024年11月11日。做菜时,可在菜快煮熟后再加一点盐,这样不仅保留咸味,还可以少放盐,从而达到控盐的目的。其二食用低钠盐,因低钠盐添加了适量的氯化钾和硫酸镁,钠含量比普通的精制品低,非常适合...

海盐湖盐有啥区别?玫瑰盐健康么?无添加盐好么?关于盐的科普文来啦!

盐焗利用物理热传导的机理,用盐做导热介质使原料成熟。盐焗做法让食物本身的鲜味都被留在体内。按主要成分区分常见食盐/精盐主要可以分为三类:低钠盐、加碘盐和无碘盐。1.低钠盐之所以出现低钠盐这种品种,是因为咱们中国人吃得实在是太咸了。WHO建议每天吃5克盐,可是咱们人均吃盐超过12克,北方地区超过20克。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

12、加入少许盐(2g)。13、转大火开始收汁,汤汁儿收得差不多就可以撒上葱花,关火出锅了。14、有异味,肉质不新鲜等不宜选购。15、调料汁的比例可以自己调节,喜欢吃醋的可以适量多加一点,但老抽不可太多,否则容易上色过深。红烧肉红烧肉不必多提,这道菜已经跟本帮菜紧紧的捆绑在一起了!带皮的五花肉色泽...

它是自带“咸味”的蔬菜

炒茼蒿时不要多加盐每100克茼蒿约含钠161.3毫克,相当于0.4克食盐,属于含钠量较高的蔬菜,也就是说它本身就自带“咸”味。所以,烹饪茼蒿时应该少放盐,其他咸味调料,如酱油、黄豆酱等能少放的也尽量少放,尤其是高血压患者在食用茼蒿时更要注意这点。

为何减盐?如何减盐?北京疾控科普

尽量购买新鲜的食材，多用蒸、烤、煮等烹调方式。可以多利用食物如香菇、海米、紫菜等本身的鲜香味，还可以用醋、柠檬汁、香料、葱、姜等调味，尽量少放盐，出锅时再放盐，不是每道菜都需要加盐。??隐形盐，需提高警惕除了食用盐本身，鸡精、味精、酱油、耗油、豆瓣酱等调味品钠含量也高，一方面应注意少...