来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店
馅儿自不必说,用料精细,饱满紧实,个个如元宝。芹菜用的本芹,榨菜是大头榨菜切成丁,蛋丝要做到小鸡黄,就是嫩。笋丁用的石笋干,更嫩一点,味道更香,这种笋是杭州人家里烧老鸭煲才会用的。客人来,点一碗馄饨之余,多半会加一副葱包烩。一手馄饨一手葱包烩是她家的标配。18.好秋??21/人望江路207号(...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
鮰鱼狮子头以鮰鱼肉切成石榴米丁,和少量猪肥膘肉做成狮子头,入水锅氽熟,去除多余的油脂,成菜汤汁清澈,肥而不腻,鲜嫩可口。推荐饭店:中油泰富国际酒店、沙洲宾馆清蒸白丝鱼白丝鱼,又名翘口,体细长扁薄呈柳叶形,长8至50厘米,口在上位,下颌突出往上翘,细鳞很白,肉质细嫩,刺多,味极鲜。红尾白鲫翘嘴鱼,...
咸肉烧咸鱼,很有风味的一道家常菜,这样做很好吃
咸鱼,咸肉我们提前泡透,炖块,控水,起锅不用油,锅炙好,咸肉爆锅,小火慢炒吐油,八角,生姜,葱,,蒜头,辣椒(提菜品的口感)完全吐油后,酱油爆锅白糖一起下锅炒,(白糖提鲜解腻)陈醋(去异味)啤酒小火炖半小时以上,才会酥香软烂大火收汁后,撒葱花好吃的咸肉烧咸鱼就做好了,人们常说,家常菜简单,...
南京一女子腌咸肉变臭肉 农贸市场纠纷惊动民警
16日,她将腌制好的部分咸肉送给妹妹,没想到她妹妹切了一点咸肉放在电饭煲里面蒸的时候,闻到了一股异味,便打电话告诉她。鞠女士认为有股味道的咸肉是购买的鲜猪肉有质量问题,便带着变味的咸肉找到卖肉的肉贩,要求给个说法。可卖肉的贩子检查后,发现咸肉变味不是她卖的猪肉有问题,而是鞠女士腌制方法不当造成的,双...
做饭味重了怎么办?水果苦涩怎么办?132个生活去味小窍门
把油烧开,放入葱花,把葱花炸至呈微黄色时,离火晾凉,便可去除异味。31.用柠檬汁除油腥味通常炸鱼剩下的油会有腥味,这时,可在油料中适当加入几滴柠檬汁,便可将其油腥味除去。32.鸡蛋去咸打入一个鸡蛋可使菜变淡。33.食醋去咸如果菜不慎做咸,加适量醋可以作为补救。
杭州将“一夜入冬”,赶紧上“御寒行头”
常山土猪咸肉选用山中散养土猪,吃的是野菜、玉米、米糠,喝的是山泉溪水,肥瘦适中,现杀之后采用农家传统方法用盐和香料制成,要搓上三遍盐,放到阴凉通风、太阳无法直晒的地方进行风干晾晒三至四个月,因为躲着太阳,所以留住了肉中油分的鲜美,口感也不会太硬,色泽由白到黄,再到金黄,不过咸,也不过干,切开之后瘦...
备足年货正当时!
常山土猪咸肉选用山中散养土猪,吃野菜,喝山泉,肥瘦适中,现杀之后采用农家传统方法用盐和香料制成,要搓上三遍盐,放到阴凉通风、太阳无法直晒的地方进行风干晾晒三至四个月,留住了肉中油分的鲜美,口感也不会太硬,色泽由白到黄,再到金黄,不过咸,也不过干,切开之后瘦肉鲜红,肥膘金黄,烹饪后鲜香诱人。咸肉在制作...
70个做饭技巧,学会了做饭比饭店大厨还好吃
24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美;25、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味;26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美;27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口;28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅;...
吃牛肉要小心,看商家是如何让猪肉变牛肉的!
正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。7、不要吃肉疙瘩食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为“肉枣”的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,苦食用则易感染疾病。
肾不好的人,睡前排尿有这4种表现,若1个不占,肾也还算健康!
另外,咸肉在腌制的过程中,还会添加大量的着色剂、防腐剂、增味剂等食品添加剂。这么多的添加剂摄入体内,大部分都经过肾脏,无疑会加速肾损伤。二、多喝茶水补充水分,可以有效促进体内毒素的排出,减轻对肾脏的损伤,增加排尿。平时还可以喝点草药茶水,养生功效更佳。