门店同比增长率21.7%,小龙虾重回增长

总体而言,消费者选择小龙虾专营店还是优先基于口味与性价比;此外,小龙虾消费者对门店位置和环境等需求明显偏高。在味型上,麻辣小龙虾是消费者最喜欢的口味,重口味仍然是小龙虾主要味型特点。02水产预制菜中小龙虾发展潜力极高1、水产类预制菜持续扩容,C端消费保持快速增长小龙虾除了在餐饮门店普遍渗透,近年来...

特稿| 柳州螺蛳粉味方便面、天津煎饼果子牛奶,特色小吃为何成为...

“臭”是螺蛳粉的灵魂,因为“臭”得与众不同,柳州螺蛳粉拿捏了众多讨论和目光,从地方小吃成长为持续的流行趋势和文化圈子。除了柳州螺蛳粉这位“网红”,酸菜鱼、酸辣柠檬鸡爪、小龙虾等口味也曾经热度飙升,凭借酸辣的满足感获得了惊人的传播度。这场热闹乐事赶在前,2023年发布了《寻个地道味》微纪录片,讲述乐事...

中国最火辣的夜宵大省,半条街都是小龙虾味

为此湘西人特意采用两套炉子:第一个炉子上,放布满小孔的铁板,用明火来烧,以便食材受热均匀;烤至七八成熟后,再上第二个小炭炉慢慢催熟,这才是烤。烧和烤的分离,令湘西小串独步武林。今晚恰啥串儿?图/图虫·创意另外,在湘西派这里,大蒜格外有存在感。烤五花肉,要配一片小小薄薄的蒜叶;烤鸡肉,也和大蒜一...

湖北游跳奥运健儿凯旋抵汉休整 “这一口家乡味太香了!”

凯旋抵汉的第一餐,省奥体中心专门为我省游跳奥运健儿准备了炒豆丝、热干面、凉面、鸭脖子、小龙虾等湖北特色美食。“炒豆丝,我的最爱,回来的第一餐就吃到,我都要感动哭了。”盛了一大碗,昌雅妮大口大口地吃起来。从5月离汉至今,彭旭玮和孙佳俊已经有三个多月没吃上家乡饭。来到食堂,彭旭玮盛上一大碗炒面,...

新闻多一度丨“宵夜顶流”小龙虾又上热搜,怎么吃才健康?

教大家一个识别用洗虾粉处理过的小龙虾的妙招:被洗虾粉腐蚀过后的小龙虾有刺鼻气味,并且虾钳很容易脱落。看到这样的小龙虾,赶紧扔了!3、小龙虾爱脏水,重金属很多?有人说小龙虾无法人工养殖,因为小龙虾需要钻洞。其实在人工养殖的时候也可以人工设置洞穴,从而减少小龙虾之间斗争的损耗,所以现在市面上养殖小龙虾...

海珑AI说丨热搜第一!小龙虾食用过量会生病?到底应该怎么吃?

相关抽检结果显示,小龙虾产品的合格率连续三年达到100%,这一结果有力地驳斥了“小龙虾很脏”的说法(www.e993.com)2024年11月10日。规范养殖的小龙虾无需使用“洗虾粉”,其虾肚本就是白色,表面的杂质也可通过简单的清洗方法去除。因此,消费者大可放心食用,享受这一美味佳肴。在食用小龙虾时,我们要理性对待卫生问题,科学合理地搭配食材,这样...

“中西结合”的蒜香小龙虾怎么烧?杭州这家餐厅每年推出一款新口味

第一道蒜香小龙虾完成后，萱多君开始烧制第二道油焖小龙虾，第一步先倒入菜油，第二步放入姜丝、蒜煸炒入味，第三步下入清洗好剪头小龙虾，这里的关键一点就是要提前剪头，目的是让汤汁更加浓稠、让虾的味道更加浓郁，再倒入啤酒、高汤，第四步下入姜黄粉、鸡精、味精、盐、白糖进行调味，第五步烹煮5分钟后...

做小龙虾只会放火锅料就“废了”,关键5种香料,香辣爽口又过瘾

1.去腥增香:白芷中的挥发油成分能有效去除小龙虾的腥味。2.压制异味:白芷能够中和小龙虾在烹饪过程中产生的异味。3.融合脂香:白芷特有的香味能和小龙虾的脂香完美融合,提升整体风味。第二种香料:白蔻白蔻,又称白豆蔻,具有辛香味,能够去除腥味和异味,同时还能去油解腻,使得小龙虾更加清爽可口。

一虾多味 “鲜”到海外

从收购、清洗到剥虾尾、杀菌,再到配料、调味,从开始保质期只有一个月到现在的三个月,该公司建立了一套标准化的小龙虾生产工艺流程,并配套一条完整的生产线,创新推出麻辣、蒜香、藤椒、花椒、柠檬、十三香等精加工口味虾。为畅通销售渠道,这两年公司开始电商销售。“以前,我们的客户以餐饮企业和连锁商超为主,现...

我市发力精深加工延展小龙虾产业链

从收购、清洗到剥虾尾、杀菌,再到配料、调味,从开始保质期只有一个月到现在的三个月,该公司建立了一套标准化的小龙虾生产工艺流程,并配套一条完整的生产线,创新推出麻辣、蒜香、藤椒、花椒、柠檬、十三香等精加工口味虾。为畅通销售渠道,这两年公司开始电商销售。“以前,我们的客户以餐饮企业和连锁商超为主,现...