食醋的历史、分类和选择|白醋|酒精|红曲|制醋|米醋_网易订阅

外地人称山西人为“老西儿”,这“西儿”就是古字醋的谐音,把古代的醋字作为山西人的代名词也可反映出历史上酿造醋的时间之早和人数之多。因此,可以说山西是酿醋的发源地,醋的酿造至少也有2480多年的历史。我国古代称醋为酢、酐、苦酒或醯,公元1058年周公所著《周礼》一书,就有有关醋的记载,春秋战国时代已...

行龙|刘大鹏及其《退想斋日记》

《北京宫殿火灾》录自《新申报》《奉天醒时报》及天津《河北日报》有关1923年5月清宫失火事;《临案趣闻》录自《新早报》,记1923年4月23日津浦铁路临城段被土匪抢劫各种趣闻;涉及山西本土事有《旱魃现形》《晋省勒索缓征》《藉祀晋源神祠敛费》《老西儿》等。又有药方五则。(4)《太原现状一瞥》三卷,成书...

山西人为什么喜欢吃醋?

外地人称山西人为“老西儿”,而“老西儿”的“西”字就是醋的古称“醯”。山西关于醋的故事在古代就有流传,相传,唐太宗为了笼络人心,要为当朝宰相房玄龄纳妾,大臣之妻出于嫉妒,横加干涉,唐太宗无奈,只得令大臣之妻在喝毒酒和纳小妾之间二选一。没想到房夫人性格颇为刚烈,宁愿一死也不愿意在皇帝面前低头。

爱种树的山西古人

“老西儿”柳宗元为此获得“环保绿色卫士”称号,不过是现代人给他颁发的,足见他的绿色理念影响深远。山西人白居易是“树痴”走到哪里,把树种到哪里还有一位爱种树的“老西儿”白居易,也是有名的“树痴”,祖籍山西太原。一辈子以种树为乐,有“绿色诗人”之称。他在多地任职,积极倡导种树栽花,美化环境。公元...

自古以来山西人有三点是外地人最怕和最讨厌的地方!你认为呢?

外省人称山西人为“老西儿”,最初的由来是因为山西人爱吃醋,而在以前“醋”这个词又叫“醯”音是读“西”的音,所以叫做“老西儿”。“醋”在山西尤其是省会太原,是家家必备的调味品。食用量巨大。山西人如果出差一段时间的话,总会带够吃的醋,因为外地醋味道差别大。早在1978年的时候国家就统计了食醋的排行...

岚县故事_腾讯新闻

“平遥的牛肉太谷的饼……”这首传遍大江南北的歌是每个老西儿都上口的(www.e993.com)2024年11月10日。每当外地文工团莅临岚县演出,这首歌的最后一句总是换成“还有那个岚县的山--药--蛋!”,演员用两手在台上夸张地一比划有哈密瓜大小的土豆,台下的岚县观众激动而满足地报以最热烈最自豪的掌声。

重走晋商万里茶路|呼和浩特站:归化城,绵延驼队纵横通衢之地...

晋商做生意，讲究“近亲拉扯”“乡邻帮扶”，学徒、伙计、东家、掌柜，他们都会学习怎么做生意，而且恪守规则，山西做买卖绝不准抽大烟。“都说山西老西儿很抠门，其实不是抠，而是做生意太辛苦，他们绝不铺张浪费，养家糊口将钱财按照计划来走。”樊肃成介绍。“那些白手起家的晋商最开始都是依靠拉骆驼赚钱，...

【醋香飘过三千年】老醯儿

赵飞:关于山西人爱醋的说法有很多,称山西人为“老西儿”就是最好的佐证。山西人称“老西儿”这当然有地理上的原因。但是,就山西来说,除了地理上的原因外,就包含有醋的意味。古代称醋为“醯”,醯与西同音。“老西儿”,其真正的解释应为“老醯儿”,即指爱吃醋的人。

秦汉时中国还没有白萝卜 其在华种植史仅一千多年

从地域来看,人们消费习惯的不同会选择不同皮色的萝卜,山西人喜欢吃绿白相间的大萝卜。这种萝卜含有一种辣味,特别契合老西儿的口味。尤其生食后,打嗝会有特殊气味。外地人很反感这种味道,其实这么吃是很养生的,消食、除痰、润肺,解毒、生津。《红楼梦》里,刘姥姥“一个萝卜一头蒜”,据说吃的就是这种萝卜。