深圳市市场监督管理局2024年食品安全抽样检验情况通告(粽子专项)

(二)在选购新鲜粽子时应注意:一看粽叶是否包裹完好,颜色是否正常;二看粽体形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象;三闻气味,不购买有哈喇味、酸败味等异味的粽子。(三)购买粽子时应注意适量购买,及时食用,妥善储藏,食用剩余的粽子应及时冷藏或冷冻。自制粽子保质期短,最好现包现吃。(四)科学食用。粽子淀...

注意!腌腊肉有了这个味儿就不能吃了

购买腌腊肉时，要仔细查看生产厂家、生产日期、保质期及原料等标签信息，尽量选择小包装和生产日期较为新鲜的产品。购买散装腌腊肉时，要注意是否有哈喇味等异味，不购买氧化变质的食品。已拆封但未食用完的腌腊肉，应先将其密封包装好，然后冷藏或置于避光阴凉处并尽快食用。如果有酸败、腐臭异味的，要谨慎购买和食用。

不要食用哈喇味腌腊肉

如果过多食用,严重时可能会导致肠胃不适、腹泻等。一般情况下,如果食品氧化变质,消费者在食用过程中能辨别出哈喇味等异味,需避免食用。江西省市场监管局提醒广大消费者:腌腊肉更适宜在秋冬时节腌制,家庭自制腌腊肉时,要在正规超市或市场购买经过动物检疫和肉品品质检验合格的肉,避免使用色泽和气味异常的原料肉。晾晒...

邢台:万“粽”期待 端午节粽子抽检结果新鲜出炉!

选购新鲜粽子时,需注意粽叶是否包裹完好,颜色是否正常,粽体形状是否完整,无霉点、无露米和变形现象,无哈喇味、酸败味等异味。谨慎加工家庭自制粽子应选择新鲜食材,以糯米为主,配以不同的馅料。素粽常用果品(大枣、葡萄干等)、谷类等,应无变质、生虫等现象;肉粽常用火腿、五花肉等,建议在正规场所购买。捆扎粽子尽...

危害堪比地沟油,你还在吃吗?|油炸|烤肠|食油|食用油|致癌物|肉...

注意:已经酸败的食用油会出现“哈喇味”,若闻到此类气味,则不宜继续食用。小贴士:学会分辨使用场景①高温油炸:油炸最大的问题就是油温,因此要选用耐高温、烟点高的油,例如花生油、猪油。②普通炒菜:炒菜温度不要过高,油的选择范围也较广,花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油均可。

这些腌腊肉食品抽检不合格!涉及咸鸡、腊鸭腿、五花肉……

腌腊肉食品中过氧化值超标的原因，可能是产品在晾晒、储存过程中，光照丰富、贮存温度高、水分含量大等原因加速了油脂氧化，产生了异味，也就是通常所说的“哈喇味”(www.e993.com)2024年11月19日。3、腌腊肉消费提示外购腌腊肉★购买腌腊肉时，要仔细查看生产厂家、生产日期、保质期及原料等标签信息，购买时应尽量选择小包装和生产日期较为新鲜...

受“敌敌畏火腿”冲击 长沙火腿市场遭重创

有关专家告诉记者,买火腿最重要的是看外表、看肌肉。火腿的外面应干燥、清洁,无虫蛀现象,肉皮坚硬,肉质结实,其切面为深红色、色泽均匀;若肉块表面显得湿润、松软,或有霉烂、虫蛀,肌肉呈灰色、褐色或黑色,则为劣质货。此外,优质火腿应闻不到酸败味或哈喇味;倘若闻及,即表示质劣。

如何吃得更安全 ——食品安全消费提示

4.闻气味:膨化食品在加工过程中大多会使用油脂,打开包装后,如果有哈喇味或其他异味,说明产品可能有变质的风险,应停止食用.四,食用膨化食品的注意事项适量食用.吃太多膨化食品会影响主食的摄入,建议在购买膨化食品时选择包装适量的产品.开袋即食.膨化食品较为酥脆,容易吸潮失去口感和风味,建议打开...

已流向江西市场!市场监管总局通报10批次不合格月饼

月饼中酸价超标的原因，可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。酸价超标的食品会有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，食用后会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。对抽检中发现的不合格食品，市场...

浙江省温州市市场监督管理局2022年第九期食品监督抽检情况的通告

酸价(以脂肪计):酸价主要反映食品中油脂的酸败程度,食品中酸价超标会产生哈喇味。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB19300-2014)中规定,酸价(以脂肪计)在坚果与籽类食品中最大限量值为3mg/g。兰花豆中酸价超标的原因,可能是生产企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏运输条件不当等。食用酸价超标的...