怎样正确出具微生物检验结果报告,你知道么?
根据发酵乳糖产酸产气,EMB平板上有典型菌落,并经证实为革兰氏阴性短杆菌,靛基质试验阳性,则可报告每10g被检样品中检出粪大肠菌群。化妆品中铜绿假单胞菌结果报告被检样品经增菌分离培养后,经证实为革兰氏阴性杆菌,氧化酶及绿脓菌素试验皆为阳性者,即可报告每10g被检样品中检出铜绿假单胞菌;如绿脓菌素试验阴性...
食品微生物超标,食品接触面如何监控?注意事项有哪些?
一次性卫生用品生产企业使用营养琼脂培养基检测涂抹点的菌落总数,使用乳糖胆盐培养基检测采样点的大肠菌群。针对检测目的不同食品企业可以选择不同的培养基,比如检测消毒处理后或生产过程中受污染的程度,可以选择平板计数琼脂检测菌落总数;检测大肠菌群可以选择乳糖胆盐培养基。3.1.4关于采样点的选择选择食品接触面,食品...
高压灭菌器做九管法时如何避免气泡残留在培养基
同时接种乳糖发酵管36±1℃培养24±2h,观察产气情况。在乳糖发酵试验工作中,经常可以看到在发酵倒管内极微少的气泡(有时比小米粒还小),有时可以遇到在初发酵时产酸或沿管壁有缓缓上浮的小气泡。实验表明大肠菌群的产气量,多者可以使发酵倒管全部充满气体,少者可以产生比小米粒还小的气泡。在试验过程中,会...
大肠杆菌的分离和发酵培养基
麦康凯固体培养基(MAC):是一种主要用来检验分离肠道菌的培养基,在药典中规定可以用于大肠杆菌的检测,在食品标准中可用于肠道致病菌的分离。培养基中胆盐及结晶紫对大多数革兰氏阳性菌有很强的抑制作用,大肠杆菌因为可以发酵乳糖产酸,在培养基上菌落呈现为桃红色,并且菌落周围通常有明显的沉淀环,大肠菌群同样能发酵乳...
大肠菌群测定标准还不明白?看过来!
(2)若液体样品的限量值为“<3”,则分别取10mL样品原液接种到3管双料乳糖胆盐发酵管、分别取1mL样品原液接种到3管单料乳糖胆盐发酵管、分别取1mL1:10的样品匀液接种到3管单料乳糖胆盐发酵管,9管皆为阴性则符合该限量值。2、大肠菌群在EMB培养基上的典型形态特征,参考GB5750-2006中总大肠菌群发酵法相关...
长沙市场上购4种凉菜大肠菌群检测均超标
实验结果:初发酵24小时后,每管培养基均变黄且产生气泡,说明四种凉菜都存在大肠菌群,经过复发酵24小时后也是全部产生气体,查表得四种凉菜的大肠菌群都在11000MPN/100g左右(www.e993.com)2024年7月28日。按照我国GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》规定,酱卤肉的大肠菌群应≤150MPN/100g;我国GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》规定,散...
长沙疾控部门检测菜市场凉菜 大肠菌群超标365倍
实验结果:初发酵24小时后,每管培养基均变黄且产生气泡,说明四种凉菜都存在大肠菌群,经过复发酵24小时后也是全部产生气体,查表得四种凉菜的大肠菌群都在11000MPN/100g左右。按照我国GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》规定,酱卤肉的大肠菌群应≤150MPN/100g;我国GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》规定,散...
实验显示:熟毛豆露天放6小时大肠菌群增159倍
实验2大肠菌群6小时后3份凉菜均达到高值实验过程:实验技术员同样把3份凉拌菜取样放到均质袋中,加生理盐水拍击均质,经过初发酵、接种、复发酵3个过程,在36摄氏度的培养箱中总共历时72小时的培养,最后在复发酵管中就可以看到,培养基变黄、管内有气泡,实验人员告诉记者,这就证明样品中含有大肠菌群。
大肠菌群MPN计数法与CFU计数法相关性详细介绍!
大肠菌群作为一群在一定条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧或兼性庆氧革兰氏阴性无芽胞杆菌,可用于评价食品卫生状况和推断食品中肠道致病菌污染的可能。据其定义,其最重要的生化特性莫过于发酵乳糖产酸产气,则在检验中,便有了MPN计数法和CFU平板计数法两种不同方法。关于各类食品的大肠菌群限量值,国家标准多以MPN...
还在纠结培养基装量怎么选?这篇文章告诉你!
其实不是,GB/T5750.12—2006中总大肠菌群检测方法中2.1.5.1.1中使用的单料双料都是10mL,这实际上是为了使得接种稀释液后所有的发酵管培养基浓度达到培养基本身的使用浓度。双料10mL,再接种10mL稀释液后浓度降低一倍,就还原了培养基本身的使用浓度,而单料它本身就是培养基的使用浓度,那么接种1mL稀释液后为了使...