川菜之魂—味|咸鲜|菜肴|味型|鱼香味|麻辣味_网易订阅

应用范围多以鸡鸭、猪牛羊肉及其内脏、豆腐、根茎瓜果蔬菜、干果等为原料,适宜烧、爆、炒、粘糖、炸收、酱、腌等烹调技法成菜。代表菜品:酱烧鸭子、酱烧肘子、太白酱肉等。16五香味型五香味型的特点是浓香咸鲜,所谓“五香”,是指在烧煮食物时加入的数种香料。其所用香料通常有山柰、八角、丁香、小茴、甘草...

大排档“最脏”的 8 大菜,服务员从来不吃,很多顾客却抢着吃

五、铁板鱿鱼在大排档,铁板鱿鱼是最受欢迎的街头小吃之一。铁板上的鱿鱼滋滋作响,伴随着各类香料的味道,常常吸引着路人的目光。但鱿鱼本身可能含有大量重金属,存在长期冷冻不新鲜等问题。而在大排档,铁板通常长期使用,表面油渍积累,清洁不彻底,铁板上残留的油污也可能随着鱿鱼一同进入顾客的胃里。此外,反复使用的铁板和...

毛血旺的家常做法,了解材料是关键,又香又辣,连吃3碗饭都不够

5、所有材料都准备好之后,把食材焯水,先炒素菜,再焯荤菜,锅中加入适量的清水,水开之后加入豆芽和油麦菜,水再次煮开,捞出过凉水,沥干水分备用;6、焯荤菜要加点食盐和料酒,食盐能让鸭血不容易破,料酒去腥,水开后加入鸭血,焯水30秒,捞出备用,加入毛肚烫10秒钟,捞出;7、锅烧热,加入适量的食用油,先炒配料,...

南京市市场监管局关于7批次食品不合格情况的通告(2024年第32期)

383南京大小姐食品有限公司南京市江宁区湖熟街道瑞鑫路2号南京市江宁区振高干果食品经营部江苏省南京市江宁区东麒路农副产品物流中心A区A810-2商铺江宁流通水产制品香辣鱿鱼丝散装称重2024/6/1384山东泓海水产食品有限公司山东省滨州市沾化区冯家镇巴家村21号南京市溧水区优鲜农品销售有限公司...

...海鲜|汤底|鸭血|新鲜|杂碎|川菜|中国菜|适量清水_网易订阅

主要食材除了鸭血、黄豆芽外,还有虾仁、鱿鱼、鱼片等海鲜。调料方面,除了常规的辣椒、花椒外,还可以加入一些海鲜酱或鱼露等海鲜调料,增加海鲜的鲜味。制作时,先将海鲜食材洗净切好备用,然后热锅凉油,放入调料炒香后,加入高汤煮沸,先放入不易熟的海鲜食材煮熟,再放入其他食材煮至入味即可。海鲜版毛血旺的口感更加丰富...

带饭现在是趋势,喜欢早上做还是提前一晚做好呢?

这次315又曝光不少黑心商家,吃的肯定有,每年的保留项目(www.e993.com)2024年11月7日。这次有奶茶,水果店,连锁快餐店,淀粉肠,梅菜扣肉,无骨鸡爪,鱿鱼,驴肉火烧,鸭血,豆浆,肥牛卷,总之方方面面,我们打工人搬着砖吃着这些玩意也太难了吧。从早点,到下午茶,没有省心的,那就自己动手丰衣足食吧。

天天都有特价菜!一起来约“惠”美食吧

昂刺鱼炖豆腐、肉丸烧百叶结、红烧肉、烩三鲜、炒三菇、干锅鸡杂、干锅发笋、啤酒鸭、清炒茼蒿、黄瓜炒蛋、肉末豇豆、手撕包菜;星期六特价菜:小炒鸡东坡肉、干锅脆骨、鳕鱼排、干锅鱿鱼、鸭血牛杂、三线烩豆腐、把子肉、肉末粉皮、芹菜香干、木耳肉片、韭菜鸡蛋饼、干锅土豆片;...

浙江省温州市市场监督管理局食品安全抽检备份样品处置公示表(2023...

273原味瓜子(烘炒类)SJC233303003009313398袋95.2销毁市食药院274西梅SJC233303003009313404袋59.6销毁市食药院275辣味鱿鱼丝SJC233303003009313435包99销毁市食药院276柠檬酸辣去骨凤爪(辐照食品)SJC233303003009313442包71.6销毁市食药院277茄子SJC233303003009313553kg24销毁...

20块吃饱!社区食堂一周菜单上新了(二)|虾仁|香干|肉末|肉丝|酸菜|...

本帮酱鸭腿、咕咾肉、本帮熏鱼、干锅基围虾、滑炒鱼片、海鲜菇毛豆肉丝、干锅水发笋、酸菜鸭血、川味千页豆腐、线椒肉柳、目鱼大烤、猪脚黄豆、鹌鹑蛋红烧肉、马蹄肉圆、农家小炒肉、虾仁豆腐、虾仁炒蛋、青椒毛豆炒肉丝、葱油鲈鱼、小炒仔鸡、小炒毛豆子烧腊鸡腿、大蒜炒马桥香干、青咸菜炒豆瓣、干锅鱿鱼须、三鲜鱼...

如何挽回顾客?“小火锅之王”接着“炒鱿鱼”:女总裁被炒后,董事会...

“小火锅之王”接着“炒鱿鱼”:女总裁被炒后,董事会也容不下她了!每经编辑程鹏6月14日晚间,呷哺呷哺公告,董事会决定召开股东特别大会,罢免赵怡的执行董事职务(“建议罢免”)。值得一提的是,就在上月20日,赵怡刚被解任呷哺呷哺行政总裁职务(CEO)。这也是两个月以来呷哺呷哺高层的第三次变动。