第五届酿酒微生物制剂应用技术论文大赛获奖名单
简介:本研究基于理性构建白酒酿造微生物群落,在酱酒发酵过程中利用芽孢杆菌和乳酸菌对酿造微生态菌群结构进行重塑,可显著提高淀粉利用率,并在一定程度上可降低酒醅乙酸含量,改善白酒风味。《不同糖化发酵剂及酿酒功能性微生物组合发酵对清香型白酒生产及品质的影响》甄攀,韩英,王晓勇,张丽,贾丽艳山西杏花村汾酒...
奥地利古董酒瓶的历史与文化价值 为当代酿酒师和设计师提供灵感
装饰图案和材料的选择也揭示了当时的审美观念和文化传统,通过文物鉴赏,人们可以欣赏古董酒瓶的美学价值,并从中感受到历史的魅力和文化的韵味,在进行古董酒瓶的历史研究和文物鉴赏时,人们需要运用一些研究方法和技巧。文献研究是重要的方法之一,通过阅读历通过阅读历史文献、专业书籍和研究论文,人们可以获取关于古董酒瓶...
江南大学陈献忠团队:代谢工程改造酿酒酵母高效合成游离脂肪酸
随后对酿酒酵母的POX1、FAA2和PXA2基因进行敲除,以阻断其β-氧化途径,这减少了脂肪酸的消耗,使游离脂肪酸的积累量进一步提升。在此基础上对酿酒酵母中负责催化磷脂酸(PA)到二酰基甘油(DAG)的酶的编码基因DPP1、LPP1以及PAH1进行敲除,这将会允许PA的积累从而上调与脂肪酸合成的相关的FAS1/2以及ACC1等基因的表达...
论文荐读|江南大学李崎教授团队
摘要:苯并呋咱类荧光探针具有斯托克斯位移大、摩尔消光系数大以及荧光量子产率高等优点,具有较强的荧光传感开发价值。该研究设计并合成了一种苯并呋咱类荧光探针,探究了该荧光探针与乙醛的荧光性质,并成功应用于酒类样品中乙醛含量的检测,并提出利用蒸馏法去除酒类中酮酸类物质等的干扰,线性范围和回收率分别为0.12~200...
通知公告 | 2024国际酒文化??科学技术学术研讨会
论文要求:1、语言:会议论文使用本国语言。标题、作者国籍、单位及联系地址、姓名和200字以内摘要提供本国语言和英语两种文字。2、格式:见附件—论文全文的格式要求和示例。A4纸横排打印(不分栏),左右边距均为3cm,上下边距均为2.5cm。论文字数一般控制在6000字以内。
知行合一 酿造极致|季克良和茅台人的“无止境”
“茅台的工艺与工法,形成于农耕时代(www.e993.com)2024年10月18日。早年茅台酿酒师傅们根据农时特点,设计了一整套独特的酿造方法,比如,季节性生产、两次投料、一年一个生产周期等等。这些方法保留了农耕社会的特点,也带有中国传统节气文化的很多色彩。”季克良的心中,茅台酒工艺实际上是中国白酒工艺的“活化石”,而要传承下去,需要更多的科研人才。
浙江大学团队发现利用酿酒酵母高效生产维生素E的方法
冷冲击触发温度控制系统的设计酿酒酵母a基于Gal4M9和野生型Gal4的冷冲击触发温度控制系统设计b摇瓶培养条件下YS-M5在不同温度控制体系下的生物量和三烯醇产量。本方法通过工程酵母的高密度发酵原理,揭示了微生物发酵法生产维生素E的潜力,让维生素E得以高效便捷的生产多了一种可能,同时也让工业生产维生素E的成本进...
论文被顶刊拒绝后,他们的研究最终得了诺贝尔奖
摘要:玻色的论文,在这里被翻译成葡萄牙语,用爱因斯坦的话说是“到目前为止,这是一个重要的进步”。关注光的量子理论的发展。虽然没有明确声明,但玻色认为,光量子(lightquanta)是难以辨别的。此外,他承认当时物理学界没有广泛接受的假设,即光子携带动量。他的论文启发了爱因斯坦在接下来的他的气体量子理论思路。
...公司发行股份购买资产并募集配套资金暨关联交易报告书摘要(草案)
2013年11月国轩高科、安徽省广通汽车制造有限公司(以下简称“广通汽车”)决定共同出资设立安徽广通新能源汽车股份有限公司。广通新能源注册资本10,000万元,均以货币出资,其中:国轩高科出资5,500万元,占注册资本的55%,广通汽车出资4,500万元,占注册资本的45%。
葡萄栽培与酿酒杂志
葡萄栽培与酿酒杂志社简介1.内容:立意新颖,观点明确,内容充实,论证严密,语言精炼,资料可靠,能及时反映所研究领域的最新成果。本刊尤为欢迎有新观点、新方法、新视角的稿件和专家稿件。2.格式必备与顺序:标题、作者、作者单位、摘要、关键词、正文、注释或参考文献。篇幅以2200-8800字为宜。2200字左右为1个...