呷哺呷哺:坚持直营路线 在一定前提下会考虑做加盟
“呷哺呷哺一直以来都是做直营,这是坚持走的路线。随着公司的发展和市场变化,也不排除会做加盟。”该名投资者表示,呷哺呷哺如果要做加盟,会以整片区域的形式来展开,找合作伙伴一起来做,而不是分散布局。还有另一个前提是,要先确保门店是盈利的,这样才会和伙伴谈加盟的事宜。“管理层认为,餐饮要做好自己的本职...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
在别人都放加盟时,它坚持直营,短短一年在北上广杭等地开出50家直营店,店店火爆,日常排队300+桌,日翻台率最高达15轮,被誉为“商场排队王”!在小火锅行业深陷“便宜没好货”的口碑漩涡之中,它原切100%真肥牛只要9.9元/盘,锅底+调料9.9元,而且米饭、泡菜、冰粉、茶水、纸巾通通免费,在一线城市的人均不到50...
呷哺呷哺创始人贺光启:不降价只能饿死,最晚明年推出加盟
对于开店和扩张节奏以及加盟问题,贺光启表示,“今明两年,我们可能会调整开店的节奏,会更迟缓、平稳一些”、“我们最晚明年推出加盟。目前还没有推出,准备先试点一两个地方”。据悉,呷哺集团旗下共有五个子品牌,分别是呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁烧、呷哺食品以及两个服务各品牌的独立事业部(呷哺设计工程公司和锡...
从“坚持直营”到“拥抱加盟”餐饮巨头“ 脱下长衫”背后的几个...
而呷哺集团近日再次重申坚守全直营战略,但不排除在适当的时候开放加盟。从直营到加盟,有“小酒馆第一股”之称的海伦司在短短半年间便实现了业绩逆袭。此前为了上市,海伦司关闭加盟转向全直营,但2021年、2022年两年合计亏损高达18.31亿元。2023年6月末,海伦司开启“嗨啤合伙人”加盟模式。截至目前,“嗨啤合伙人”门店...
1000万加盟海底捞:赚钱良机还是割韭菜?
直营的终点是加盟,行业内卷加盟已经卷到了火锅界。坚持直营30年,将服务做到极致的海底捞,终于没能抵挡全行业加盟的大趋势,选择在今年开放加盟。3月4日,海底捞发布公告称,将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式,以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。为此,海底捞成立了加盟事业部,制定加盟特许经营相关模式细节...
餐饮界1年吊销123.95万家,网红火锅店3年还人挤人,加盟商又被坑
这样的火爆和天水麻辣烫的昙花一现不同,还未开放加盟店的三出山,从2021年到现在,除了在武汉、上海、杭州、南京、温州、宁波开设了8家直营门店外,还有15家已经进场装修得待开门店(www.e993.com)2024年10月23日。图为三出山火锅店官方账号发布信息还被大众点评收录为全年四星半及以上好评的星级商家,还有武汉美食、火锅热门榜商户。
激烈角逐下餐饮业价格战蔓延,扩张加盟外亦伴随场景创新、服务升级...
值得注意的是,餐饮企业就跑马圈地策略也展开了更深入的思考。除门店优化外,今年以来,由单一直营转向开放加盟,再到优化加盟政策,餐饮企业正在为触达更多消费者而进行新一轮扩张。总结去年开关店情况,海底捞表示,截至2023年12月31日,集团共经营1374家海底捞餐厅,其中中国大陆地区经营1351家,港澳台地区经营23家;2023年...
县城中产等不及加盟海底捞了
王闯当然明白品牌效应对于加盟商而言的重要性,但彼时,像海底捞和呷哺呷哺这样风头正劲的火锅品牌,纷纷采取的是直营的经营模式。开业初期,时尚的港澳装修风格和差异化的鲜牛肉火锅,吸引了一众尝鲜打卡的食客,但人均80+的客单价,加之入驻的商场招商不力,使得火锅店的复购出了问题。
加盟费1000万,海底捞县城捞金?
从门店数量看,截至2023年6月底,海底捞在国内拥有1382家门店,相比之下,“更轻”的一人食火锅品牌呷哺呷哺经营的餐厅数为841间。既然营收和门店数都遥遥领先,为何还开放加盟?实际上,海底捞吃过直营的亏。疫情期间,海底捞在2021年一口气开了421家门店,但长时间的封控加上直营模式,所有门店租金、员工工资都要自己承担...
22.5%!食品制造业固定资产投资高增长,资金聚焦高品质加盟风口!
比如,6月末,海伦司开启“嗨啤合伙人”加盟模式;7月末,新式茶饮品牌奈雪的茶正式推出“合伙人计划”,进入“直营+加盟”新阶段;2024年1月,九毛九集团发布公告,将逐步开放旗下太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅的加盟与合作业务。此外,乐凯撒、老乡鸡、陈香贵、万利记等知名品牌也在近两年陆续开放加盟。江瀚认为,餐饮...