就是往锅里空白的地方加入一勺水,然后盖子闷,用水蒸气促使表面上的蛋白熟得更均匀。每个人家的锅都不一样一般焖一到两分钟就行了,闷的时候可以偷看一下蛋黄熟的程度。这样一个教科书级别,具有二次元质感的煎蛋就做好啦!
