哈尔滨炸糕师傅:我们家做生意就是口碑相传,弄虚作假的买卖干不长久

2024-01-2711:55:2400:130来自北京纵横视野每日最新资讯推送,指尖了解每日资讯

“这位好老人,好比一盏灯”

胡朋以一个文艺女战士的身份和戎冠秀住在一起;胡可住在另外一个老乡家里,早上到戎冠秀家里吃饭。戎冠秀把他俩视为自己的儿女,想着法儿包饺子、做炸糕,弄了很多好吃的;戎冠秀说话随和而亲切,常常有意无意地把他俩的手攥在自己的一双大手里,向他们述说自己经历过的苦日子。胡可、胡朋在同戎冠秀的朝夕相处...

天津为啥是“碳水之都”?原因找到了→|烧饼|饺子|锅巴菜|豆腐脑|...

炸糕:天津传统特色早点,黄米和江米当作面皮;再用红小豆,制成豆馅,加优质的红糖在锅内熬汁炒成豆沙馅作馅心,包好后下锅,炸糕外皮酥脆不艮,内里柔软糯粘,豆馅细甜爽口,别有风味。豆浆:天津人叫“浆子”,黄豆打磨成汁,撇去浮沫用小火慢慢煮熟,一碗浓郁的豆浆就诞生了!老豆腐:也叫豆腐脑,相信大家常与常...

“滨子,我来了!”

大家想要回家前滑一次冰滑梯他们一口气弄出三个“滨子这又弄出新花样了”大家喜欢吃吃逛逛哈尔滨红肠、大列巴、油炸糕让游客尝过瘾大家想在索菲亚大教堂拍带月亮的雪景他们就直接搞了个人造月亮用无人机挂上去让浪漫梦幻照进现实大家想近距离接触“网红”哈尔滨极地公园的“淘学企鹅”集体出动,上...

“冷冰雪”如何撬动“热经济”?东北街头观察→

“来尝尝东北黏豆包,都自己家做的。”“快进来坐,有豆浆、油条、油炸糕、丸子,看看吃啥?”这里有“万物皆可冻”的东北冻货,包括冻梨、冻柿子、冻黄桃等,也有热气腾腾的黏豆包、油炸糕、锅包肉、蛋堡……不少摊位还卖起了甜豆腐脑。其中一位摊主是哈尔滨本地人,她说,以前是按照东北人的口味做咸口有卤汁的...

张植祥丨《山村岁月》:肉烩菜和油炸糕

后来,到了城里,自己做过好几次油炸糕(www.e993.com)2024年12月19日。先用温水,将黄米面和好,弄成细小的颗粒,“粉”一会儿。在蒸笼里撒一层,蒸熟;再撒一层,蒸熟了,接着往上面撒,直到将和好的黄米面都蒸熟了,这是蒸糕。在将蒸熟了的黄米面倒在陶盆里,就着热,手粘一丁点凉水,使劲反复揣,这叫揣糕。揣好后,再捏成一个个扁片,或是...

儿时油炸糕的味道,还记得吗?外酥里软满满一口甜蜜

步骤8、把面团捏上,揉一下,把面团弄成饼状,不要弄的太圆,炸的时候不容易炸透。步骤9、倒入食用油,加热至油冒出小泡泡,火不要开太大,不然很容易把炸糕炸糊,面饼陆续放到油锅里,金黄色的时候就可以捞出装盘了。步骤10、这样做出来的油炸糕,糖汁自然流出,外皮很脆,外焦里嫩,真的好吃到爆。

说说我家的传家菜|这盘如今C位的炸糕,竟然曾经失过宠

现在姥姥年纪大了,做这道炸糕很复杂费力,于是这道菜成了全家人齐动手的一次通力合作。大锅里的蒸屉铺上抹布,糜子面稍加水放上去大火蒸。蒸好后迅速趁着热用手搅拌成面团,这一步需要多年家务经验的积淀,因为实在是太烫了。如果平时不做事,高温下手肯定吃不消。

一个炸糕引发的一拨儿怀旧

晚报的“硕爷”就跑去京天红了,他记录了一段很经典的对话,一位老爷子排队40分钟买了5个炸糕,拎着袋子走到路边就开始吃,没一会儿5个全下肚了,京天红酒家的韩经理怕老爷子噎着,问:“您怎么一口气儿吃这么多啊?”“你不懂,我们吃的不仅是炸糕,这……也是一种情怀。”...

好消息,京天红炸糕留下啦!可那些消失的北京味,您还记得多少?

2018年上半年,虎坊桥著名的“炙子烤肉一条街”,京天红炸糕对过儿的腊竹胡同,进行了整改,大部分的烤肉店,要么易址,要么关门,比如大名鼎鼎的烤肉刘已经搬到了金鱼池,其他烤肉店也在陆续闭门转移。打开网易新闻查看精彩图片曾经一到4,5月份的夜晚,腊竹胡同便餐桌沿街码放,食客人满为患;...