有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了!
由于南风肉制作工艺独特,肉质鲜嫩可口,所以在烧法上也有很多种,切片、切块,煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然,买回家的南风肉一时吃不完,保存也很重要。朱国伟告诉记者,南风肉如果不是真空包装的,最好放在冰箱里。放进去的时候最好用保鲜袋包好,这样就不会让其特有的火腿香气跑掉。如果是真空包装就不要紧了...
双黄鸭蛋、河蚌烧咸肉……一文了解高邮美食→
建议要写高邮湖的美景看看汪曾祺先生笔下湖上的蓝天渐渐变成浅黄、橘黄甚至是使人深深感动的紫色如果你写高邮当然要写极具代表性的高邮鸭蛋这些可以“成批输出”的双黄鸭蛋有着“好事成双”的美好寓意用高邮咸鸭蛋的蛋黄搭配当地养殖的罗氏沼虾口感沙沙的咸蛋黄包裹着筋道的虾肉咸中带鲜每吃一口...
[超级新闻场]安徽休宁:砂锅春笋炖咸肉 满满春天好滋味
[超级新闻场]安徽休宁:砂锅春笋炖咸肉满满春天好滋味来源:央视网2024年03月24日09:52内容简介安徽休宁春笋新闻栏目推荐新闻联播焦点访谈新闻直播间新闻1+1朝闻天下CCTV-1综合CCTV-2财经CCTV-3综艺CCTV-4中文国际CCTV-5体育CCTV-5+体育赛事CCTV-6电影CCTV-7国防军事CCTV-8...
【滋味】重拾童年味道!喷香美味的咸肉菜饭,有你的回忆吗?
喷香美味的咸肉菜饭,有你的回忆吗?在很多人的记忆里,这个季节最寻常的美味莫过于外婆灶头上的那锅咸肉菜饭。软糯饱满的新大米混合着鲜香油亮的咸肉片和爽口青菜,便成就了这道让人念念不忘的儿时味道。正宗的咸肉菜饭讲究的是清香可口、绿肥红瘦,火候控制得刚好的话,锅底还会形成一层完美的锅巴,色泽温润金黄。
挖春笋晒咸肉 一笋一肉春味鲜
而在徽州区,趁着春光正好,家家户户都会把年前腌制的咸肉晾晒出来,晒得半干的咸肉肥而不腻,正是与春笋搭配炖煮的最佳食材。只需将雪白脆嫩的春笋和咸香的腌肉切片后放进砂锅中一起炖煮半个多小时,不用放任何调料,等待咸肉的滋味渗透到春笋中,香中带脆,鲜而不腻的春笋炖咸肉就可以出锅了。
线上也能买到鲜灌香肠、鲜腌咸肉?300+年货新品上线
另外,当下的年轻人热衷于在线上线下“讨彩头”“抢好运”,对此,叮咚买菜还与知名金饰品牌联名定制了金元宝造型的八宝饭、年糕和松糕,并发起黄金豆抽奖活动,增添过节氛围;口味则是定制了豆沙、酒酿和蛋黄味、香芋、巴斯克风味,咸甜皆有(www.e993.com)2024年10月1日。此外还有一款麻将造型的糖年糕,可蒸煮可煎炸,摆在年夜饭桌上,乐趣十足。
就好这一口!浦江本地人的咸肉是这样腌制的|腊肉|排骨|香肠|腌肉|...
半个月前,在浦江镇联星村,谈凤芳就在厨房里忙开了,趁着天气好,她要把新鲜采购的猪肉腌制起来。谈阿姨告诉我们,在浦江有句沪谚就是说的这个习俗——“十二月里谢家堂,慈姑地栗两盆装,要做腌鸡腊肉糟鸡鸭,先把鸡杂鱼杂放鲜汤。”腌制咸肉的第一步是一斤肉三两盐,放适量花椒炒制,待盐炒成黄色后,盛出放...
腊月里来美食多 灌香肠、腌咸肉有何讲究?
与此同时,不少市民还有腊月里腌制咸肉的习惯,家住金山区万祥金邸的居民张明秋正是其中之一,张明秋介绍,腌制咸肉要选肥瘦相间的猪肉,再将炒制的盐、花椒等调料,均匀地抹在猪肉两面,轻轻揉搓拍打。最后,压上两块石头,将血水压出。“大概在七天左右‘翻个身’,再过三四天就可以拿出来晒了,晒干就可以吃,我们都喜欢...
一碗咸肉菜饭,湖州人冬日里的烟火气!
光是一小块就能让整锅的米饭充满咸香拿一块肥瘦相间的咸肉洗净切成大小合适的块状喜欢“高配”版的朋友也可以加一些香肠或火腿丁起锅烧油油热后将青菜放入翻炒至微瘪再放入少量盐以调味青菜不要炒得太熟即可起锅将浸泡好的香米倒入锅中...
自制咸肉、咸猪肉不合格,六安三家饭店被查
自制咸肉、咸猪肉不合格,六安三家饭店被查近日,记者从六安市场监管局获悉,近期,六安市市场监督管理局组织抽检餐饮食品、水果制品、糕点、冷冻食品、饮料、调味品、肉制品、炒货食品及坚果制品、酒类、粮食加工品和食用油、油脂及其制品11类食品229批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品226...