白酒、芥末能杀死生鱼片里的寄生虫吗?
这生鱼片搁醋里泡这么长时间,恐怕也没人能吃得下去了。好在咱们也不是完全没办法,用低温就能杀死海鱼里一些常见的寄生虫。如果把鱼在-35℃的环境下冻15个小时,或者在-20℃的环境里冻一周,就能杀死鱼肉身体里的寄生虫。所以,可千万别相信芥末和白酒能杀灭寄生虫的说法,要是馋了,咱也得选择正规的饭馆儿,...
芥末是什么做的?为啥叫“芥末”?吃了30多年,今天总算弄明白了
山葵酱,山葵酱又称为Wasabi酱,是一种在日本料理中常见的调味品,以山葵为原料制作而成。山葵酱的味道也辛辣,但与芥末和辣根酱有所不同,它有一种更加清新、辛辣的味道,带有一些芳香。山葵酱通常是绿色的,而且常常与寿司、生鱼片等食物搭配使用。由于山葵酱的价格稍高,所以一般只在正宗的极少数的日料店有售,但大...
吃生鱼片时蘸芥末能“杀虫”?爱吃海鲜的人一定得看!
用芥末泡寄生虫,大概需要一个小时才有可能杀死寄生虫,用酱油泡则得泡上半天。????第二点,想通过芥末杀死寄生虫,需要把寄生虫从鱼片中找出来,才能泡进芥末里,不然躲在鱼肉深处的寄生虫,也是接触不到芥末的。既然都找出来了,扔了不好吗?就非得吃一口芥末口味的异尖线虫?????综上所述,吃鱼生蘸芥末,...
生鱼片伴侣哪个好,山葵还是辣根?山姆三文鱼口感如何?
三文鱼解冻的时候用水泡了,导致鱼肉有点散,应该自然解冻,稍硬的时候切片。鱼肉口感比较嫩,这款芥末酱不够辣,冲劲很小。看来我喜欢的是辣根的冲劲,这款要挤很多才有点劲。也不是高档的,体验就更好。山葵虽好,我更爱辣根。油脂挺丰富,稍微煎下就出油很多。不过孩子还是没吃多少。
新加坡餐厅推出生鱼片面条
日本“天空新闻24小时”20日报道,这家名为“RunRun寿司店”的餐馆把生鱼片切成像面条一样的细长条,吃的时候可以像卷面条那样用筷子卷起,蘸取店家用酱油、柑橘、黄瓜和芥末酱等配料调制的独家酱汁享用。生鱼片面条分为“初级”250克、“中级”400克和“专家级”550克三种,费用依次为34.5新加坡元(约合173....
芥末:从此每一次流泪,既不为爱你,也不为别离
但这里要讲明白的是,日料店里配着生鱼片端上来的绿色膏体,其实是山葵酱(山葵,wasabi),和芥末酱(芥末,mustard)完全两回事,二者只是气味类似而已(www.e993.com)2024年9月10日。更坑的是,山葵的价格很高,所以我们通常看到的“山葵酱”,其实很可能是辣根(horseraddish)做的……还染了色。
喜欢吃生鱼片的你,这篇文章马起来!
通常人们在食用生鱼片时,佐以白酒、芥末酱、醋、生姜、葱蒜等等,认为这样能把寄生虫卵杀死,其实这些佐料的杀虫效果差强人意。实际上,实验条件下的芥末酱和醋要以高浓度在长时间下浸泡带有寄生虫的生鱼片,才能杀灭寄生虫。我们日常生活中很难做到将生鱼片长时间浸泡于高浓度的调味品后再食用,所以通过这种方式并...
【微特稿·社会与生活】新加坡餐厅推出生鱼片面条
日本“天空新闻24小时”20日报道,这家名为“RunRun寿司店”的餐馆把生鱼片切成像面条一样的细长条,吃的时候可以像卷面条那样用筷子卷起,蘸取店家用酱油、柑橘、黄瓜和芥末酱等配料调制的独家酱汁享用。生鱼片面条分为“初级”250克、“中级”400克和“专家级”550克三种,费用依次为34.5新加坡元(约合173.6元人...
蘸着“妈妈酱”吃“俄式生鱼片”
用锋利的刀从冻鱼或冻肉上切下薄薄一片,肉会随着刀锋卷曲起来。动作要快!你必须赶在肉解冻前下口,才能保住最佳口感和味道。把冰冻的肉片蘸上盐、胡椒,或者你喜欢的任何一种酱汁,放入口中轻轻咀嚼,体会它在舌尖上融化的奇妙感觉,就像冰棍版本的生鱼片或肉馅饼。
日本女子喉咙痛,原是扁桃体附有4cm的寄生虫,疑食用生鱼片导致
有人好奇日本人素来爱吃生鱼片或寿司,但是为什么没事?日本民俗界给出了三点理由:首先日本的生鱼片主要来自深海鱼,基本不会食用河鱼,深海鱼依附的寄生虫比较少;其次日本的生鱼会在食用前会冷冻几天,寄生虫会被低温消灭;最后在食用的过程中,普遍会蘸芥末酱食用,芥末有很好的杀菌效果。图源:TheSun;Bing...