排骨的烹饪方法及口味分析
具体做法1、排骨提前在冷水里浸泡30分钟以上把多余的血水浸泡干净,接着把姜末和蒜末豆豉放碗里,淋上1勺滚烫的热油激发出姜蒜香味,再来2勺生抽,1勺蚝油,半勺白砂糖和盐提鲜,搅拌均匀就是蒸排骨的酱汁了。2、把排骨取出来控干水分放盆里,倒入调制好的酱汁,再来1勺淀粉,抓匀腌制至少30分钟以上,这个时候...
32款菜肴今日分享,菜系丰富味道多样,喜欢哪道就做来给家人吃吧
1、锅内注入清水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉材料,大火煮开后转小火煮30分钟;槟榔芋头切成约5mm厚片,加入盐1/4小匙涂抹均匀,腌制15分钟。2、煮好的肉块取出放凉,表面涂上深色酱油,在表面用牙签剌上小洞,沥干水份;4)锅内热油,放入肉块炸至两面金黄色(炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到);3、将芋头放入热油...
大量上市,比红薯通便,比芋头养人,冬天要使劲吃,炖排骨吃真香
锅中加水,凉水放入排骨,加入葱段、姜片和料酒,大火煮开后,撇除浮沫,盛出,用温水洗净,控水备用。打开网易新闻查看精彩图片3.在锅中加入适量的食用油,放入一勺白糖,小火炒至糖融化,变成棕色,加入拍松的排骨放入锅中煸炒,至表面呈金黄色。加入姜片和葱段炸香、香叶、生抽,翻炒片刻,加入清水,水要没过排骨...
33款经典下饭菜推荐,好佳肴好味道,鲜香又下饭,都来尝尝吧
做法:1、锅内注入清水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉材料,大火煮开后转小火煮30分钟;槟榔芋头切成约5mm厚片,加入盐1/4小匙涂抹均匀,腌制15分钟。2、煮好的肉块取出放凉,表面涂上深色酱油,在表面用牙签剌上小洞,沥干水份;4)锅内热油,放入肉块炸至两面金黄色(炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到)。3、将芋头放入...
芋头配上它“变身”饭店招牌菜!这7种做法一个比一个馋人
腊肉煮芋头,鲜香可口饭菜都有,汤汁浓郁,芋头甜、香、糯,又有腊味的咸、鲜、香,一口就是大满足。3香芋清蒸羊肉秋季天气转凉,羊肉性温,正适合进补,配上香芋,加点白兰地,各类食材的香气相互融合,让人回味无穷。4芋头排骨汤芋头很适合和富含油脂的肉类一起食用,因为其中富含的可溶性膳食纤维,一方面能在一定...
芋头配上它,竟是饭店招牌菜?7种做法一个比一个馋人
2腊味香芋煲腊肉煮芋头,鲜香可口饭菜都有,汤汁浓郁,芋头甜、香、糯,又有腊味的咸、鲜、香,一口就是大满足~3香芋清蒸羊肉秋季天气转凉,羊肉性温,正适合进补,配上香芋,加点白兰地,各类食材的香气相互融合,让人回味无穷(www.e993.com)2024年9月21日。4芋头排骨汤芋头很适合和富含油脂的肉类一起食用,因为其中富含的可溶性膳食纤维,一方面...
泉州,全中国最完美的旅游城市。_腾讯新闻
他们家的风格是焦香干爽型,香气最为浓郁。用的是三个月左右的正番鸭,肉质细嫩。焖煮一百分钟,用芝麻油和调和油同焖收汁。鸭子本身也有油脂,最后在大火中逼出油脂作用在自己身上,自己炸自己,一只鸭子在让自己更美味的路上这么“鸡”,实在感动。它的皮好糯,姜母入味,肉很香,咬到连骨头带皮的地方更是香上加...
30个最聪明的生活小窍门,简单又实用,送给大家!
炖排骨或炖汤时,放点醋,有利于钙的吸收。17削芋头前先泡醋削芋头时,手部会因为芋头的关系而愈削愈痒,此时先将手浸泡在醋中,这样一来,手就不痒。18蒸米饭加点油蒸米饭时,在锅里加几滴生油并搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。19...
明日立冬,有钱没钱,记得多吃“冬季8珍”,身强体健安然过冬天
准备食材:排骨、荔浦芋头、葱、姜、小米椒、红椒、豆豉和陈皮。1、排骨放入淡盐水中浸泡半个小时,陈皮放入清水中浸泡10分钟,红椒洗净切碎,小米椒切碎,豆豉捣碎。2、排骨浸泡过后,捞出控干水分或者擦干水分,加入一勺料酒、一勺蚝油、生抽拌匀后,加入陈皮碎、适量的盐、少量的白糖、少量的花椒粉、再将蒜末、姜末和...
美食:椰香南瓜芋头煲,玉米排骨汤,口水鸡,莲藕炖排骨的做法
1、芋头、南瓜去皮洗净改刀;2、生姜切末,香菜切碎;3、热锅入油,炒香姜末;4、入芋头、南瓜翻炒;5、加入适量清水,中大火炖煮至南瓜和芋头熟烂;6、加入椰浆和调味料煮至入味;7、最后撒些香菜碎装饰。玉米排骨汤食材:小排骨300克,玉米一根,胡萝卜一根,葱,姜,料酒,盐...