夜读| 洪爱珠:家庭炒米粉
炒米粉用油不能太省,否则口感寡涩,荤油如猪油或鸡油更香。爆香红葱头或葱段至出味,入肉丝爆炒,再下虾米、香菇、菜帮子炒透,最后下菜叶,胡萝卜略炒,锅边即下酱油、盐、少许糖,白胡椒。我外婆的米粉,白胡椒用量颇多。再添香菇水、虾米水。宴客日子,炉上通常也有清鸡汤或排骨汤,也舀两勺入锅。过去惯加味精,...
家庭炒米粉
只卖两种食物,花枝羹和米粉炒。熟客落座,说“一套”,羹一碗米粉一碟,柔润干香皆得,最是饱足。二一切米粉我都喜欢。但家庭米粉地位不同。家庭米粉丰繁,自身即庆典。常见材料为猪肉、香菇、虾米、胡萝卜、高丽菜(包菜),辛香料是葱、红葱头,最后点缀以香菜和芹菜,也有人爱在米粉里添加洋葱和南瓜,我家里倒是...
春天,不吃这3菜太亏了,3块钱1斤,清热明目,健脾和胃,要多吃
1.豌豆芽洗净,焯水备用,虾米泡软备用。大蒜切末,生姜切片备用。2.热锅凉油,放入大蒜、生姜爆香,加入虾米煸炒出香味,放入焯水后的豌豆芽翻炒均匀,加入生抽、盐调味,再次炒匀即可食用。打开网易新闻查看精彩图片春天来了,不妨多吃一些清爽可口的芽菜,既满足了我们的口腹之欲,又促进了健康。以上介绍的黄...
谷雨将至,宁愿不吃肉也要吃5种蔬菜,鲜嫩营养正当季,健康入夏
2白之二——豆芽。俗话说:“春吃芽,夏吃瓜。”春天最应该多吃的就是豆芽,豆芽中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活,口感也清甜脆嫩,而且价格非常便宜,2块钱就能做一大盘,无论是清炒还是搭配其他食材一起炒,都非常美味,我最喜欢的就是搭配韭菜一起炒,味道真的太赞了。推荐菜品:豆芽炒韭菜主...
懒人的梦中情餐,口口有肉,料多到爆,一锅出都不用洗碗!
5.三文鱼取出,同一个锅下香菇碎、虾米碎/虾皮,加一小勺香油、一小勺糖和一勺蚝油,炒一两分钟,香菇软了就可以。如果还有泡香菇的水剩就倒一点进去,最后是香菇、虾米带着一点点汁的感觉。6.米饭做好15分钟前,把香菇虾米汁、三文鱼倒在米饭上,最上面放上萝卜豆芽(萝卜豆芽可以生吃,所以只用放进去焖几分钟)。
太原市市场监管局抽检食品296批次 不合格14批次
因为今天发布数据,二季度的GDP同比增长4.7%,而预期增长则是5.1%,说明投资、制造、消费拐点还没到,所以没办法,资金又去抱团高股息红利,2、重要会议期间,稳定是第一,叠加周末的突发事件,多空短期失真,主要应对策略就是减仓后防守观望,暂时不进攻做多,3、接下来的重点就是多关注各分支的筹码稳固度,该跌不跌,承接...
入夏后出汗多,5种“高钾”食材要常吃!健脾祛湿,健康过夏天
1、黄豆芽加入一勺食用盐浸泡一下,再清洗干净。把五花肉切成肉末,切点蒜末,姜末,小米椒,韭菜切成小段,切好以后倒入碗中备用。2、调个料汁,一小勺生抽,蚝油提鲜,少量的胡椒粉,白糖,鸡精,一小勺玉米淀粉,一小碗清水,然后搅拌均匀。3、油热之后把五花肉先炒熟炒香,炒出多余的油脂。把姜、蒜末、小米辣全部放...
南京文人眼里的蔬菜,竟也是荡气回肠的江湖
韭菜,要求专取韭白,加虾米或鲜虾或鳖肉或猪肉炒之;芹菜,要取肥嫩白根,加笋而炒;豆芽,则要配以燕窝,以柔配柔,以白配白,炒之熟烂;茭白,炒之要配猪肉或鸡肉,煨肉亦可;菜苔,要剥去外皮取心,入蘑菇、新笋作汤,或加虾肉炒食;苋菜,要细摘嫩尖,加虾米或虾仁干炒,不可见汤;马兰头,要摘取嫩者,醋合笋拌...
99%的人都没听过!这座广东冷门小城,好吃到不可思议~_腾讯新闻
店里还提供免费的甜醋和白粥,这个甜醋是店老板自己调配稀释过的,既有醋的酸味和香气,又不会感到呛口,喝上一口酸爽解腻,简直绝了。正宗东门老牌豆芽粉地址:高州市潘州东路197号。推荐:鸳鸯粉、甜醋。人均消费:5元。知粥尝乐环城西路上的知粥尝乐,也是一家开了很多年的街坊店。
祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单
(星期五)油面筋嵌肉茭白炒虾香干炒刀豆雪菜豆腐(星期六)淡鱼干烧肉虾米蛋花汤油条黄豆芽葱油萝卜丝(星期日)韭芽肉丝清炖刀鱼烤毛豆炒芹菜其行文显然带有上海方言俗语,某些措辞对于今人来说不甚规范。譬如“边尖”应为“扁尖”,即嫩笋干。“洋山薯”应即马铃薯。“淡鱼干”,据...