《食品科学》:扬州大学杨振泉教授等:樟芝深层发酵多糖对抗生素...

扬州大学食品科学与工程学院的李华祥,吉丹,杨振泉*等首先提取和纯化樟芝深层发酵所产胞内多糖(AIPS)及胞外多糖(AEPS),再对其进行组成分析及结构表征,最后探究其对抗生素相关性腹泻小鼠肠道菌群的调节作用。1樟芝多糖的结构分析用Sevag法经8次脱蛋白处理后,检测樟芝多糖组成情况。由表1可知,AEPS和AIPS的总中...

扬大这对师生同时入选“全球高被引科学家”

高水平的学术研究成果扬州大学食品科学与工程学院院长杨振泉介绍,刘俊教授已不止一次上榜“全球高被引科学家”,今年其指导的博士生用慧敏首次上榜,成为农业科学领域唯一上榜的在校学生,不仅展示了学院高水平学术研究成果,更体现了人才培养取得重大突破。记者了解到,刘俊教授是江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象...

暑期社会实践打造育人新空间

“社会实践对于大学生成长的促进作用是多方面的。”扬州大学食品科学与工程学院院长杨振泉认为,暑期社会实践可以提高学生独立思考的能力,促使学生将理论知识运用到实践生活中,能够培养学生开拓创新的能力,使学生养成主动学习的习惯,激发理论知识学习的积极性。其次,暑期社会实践使大学生能够更广泛地接触社会、了解社会,从而能...

帮企业脱困助农民增收,五年接力乡村振兴,扬大青年教师在田野上...

现场指导杨振泉介绍，继李熠之后，郑香峰、李华祥等年轻博士又接力来到灌云，去年第十四批科技镇长团累计在灌云开展集中调研26次，小组专题调研83次；对接海外高端人才39人，成功引进11人；对接国内高端人才、团队78人，申报省市双创人才计划6项、“科技副总”计划9项，2人进入省双创推荐名单。如今，第十五批科技镇长...

盐城:烹制“预制大菜” 竞逐“万亿蓝海”

扬州大学教授、食品科学与工程学院院长杨振泉作主旨演讲入局底气“选择盐城作为预制菜发展主战场,就是一脚迈进主产区,一头连着主销区。”盐城市政府有关领导的推介言简意赅。近年来,盐城优先发展农业农村,加快推动农业大市向农业强市跨越发展,全市呈现出交通区位好、市场前景广、资源禀赋优、农业规模大、配套政策全等...

“2021年度中国商业联合会科学技术奖”拟授奖项目公示 这些项目获...

核心提示:12月17日,中国商业联合会网站公示了“2021年度中国商业联合会科学技术奖”拟授奖项目名单,包括:全国商业最高科学技术奖3人,全国商业科技进步奖555项(其中特等奖19项、一等奖131项、二等奖173项、三等奖232项),全国商业科技创新型企业56家,全国商业科技创新人物43人(www.e993.com)2024年11月18日。

扬大这对师徒同时入围“全球高被引科学家”,女学生为所在领域唯一...

扬子晚报网11月17日讯（通讯员谢雨淇吴程锦记者陈咏）15日，科睿唯安公布2023年度“全球高被引科学家”（Highly-CitedResearchers）名单，扬州大学食品科学与工程学院刘俊教授及其指导的博士生用慧敏入选农业科学领域年度榜单。刘俊教授用慧敏博士扬大食品科学与工程学院院长杨振泉介绍，刘俊教授已不止一次上榜“...

大豆酸奶了解一下!扬大退休教授研发新式酸奶,香甜爽滑,口感爆棚……

扬州大学食品科学与工程学院副院长杨振泉说:“大豆酸奶有很明显的豆腥味,在发酵过程中要把这个豆腥味去除,是很复杂的。很多团队致力于如何把豆资源通过这种酸奶的方式,走进老百姓的生活,但在技术上缺乏核心的技术,没有突破。所以大豆酸奶至今在国内市场上仍然是很少的。”谢继志告诉记者,他的大豆酸奶相关技术已申请发...