湘菜飘香 “战味”亦浓
2023年10月27日 - 华夏经纬
2022年8月,湖南省军供总站依托一所湘菜烹饪技校,组织各军供站炊事员集中培训,通过专业人员指点,提高军供菜品制作水平。“我站制作军供菜品时,特别注意香、咸、辣达到最佳平衡点。”参加那次培训的怀化市军供站厨师杨华平介绍说,他们平时使用微辣且香的二荆条、线椒入菜,也有的军供站分别使用少量红椒、小米椒调色...
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湖南省首个湘菜预制菜产业园在浏阳启动建设
2023年9月26日 - 百家号
湖南日报·新湖南客户端9月26日讯（记者王文通讯员陈欢欢）今日，湖南省首个湘菜预制菜产业园项目在浏阳省级农业科技园（以下称“浏阳农科园”）正式启动建设。江南大学食品学院和湖南农业大学现代食品创新研究院联手，与浏阳农科园签订预制菜产学研合作协议，“助力”湖南省湘菜预制菜“产业园发展”。预制菜产业联...
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祖庵菜传承迎新章,孔起铁收杨华娟为徒
2024年7月21日 - 网易
7月18日,一场庄重而传统的拜师仪式在苗阿姐民俗文化馆举行,祖庵菜第三代传承人孔起铁正式收杨华娟为弟子,为祖庵菜的传承与发展注入新的活力。仪式现场,杨华娟双手奉上茶杯,向师父孔起铁敬茶,宣读拜师帖,表达了自己对传承祖庵菜技艺的决心和敬意。孔起铁则对新弟子寄予厚望,希望她能坚守初心,将祖庵菜的...
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