冻梨冻柿子冻黄桃...这座“天然大冰箱”里藏着多少你不知道的冻货...

橘红色的外皮凝结着一层白霜,就像一个个点燃的小灯笼。吃时,先把柿子放水里解冻,咬破通红的外皮,将带着冰碴的柿肉吸进嘴里,解冻的时间再长一点,涩口的柿肉会彻底化为汁水,香甜粘稠,别有风味。03冻沙果沙果是呼伦贝尔的特产,冷冻起来口感酸甜,更增加了一种沙冰的感觉。04冻黄桃呼伦贝尔的冬天,大人小孩...

韩国人为什么会这么热爱糖葫芦?

因此,糖葫芦本身就是各种水果组合而成的,完全不存在“水果糖葫芦是韩国的,山楂糖葫芦才是中国的”这种说法。大约是因为山楂的酸与冰糖的甜正合适,红红的颜色也更符合过年、庙会这样的时节和场合,因此我们总是习惯把“冰糖葫芦”理解为山楂葫芦。为什么韩国人喜欢吃糖葫芦要想知道为什么糖葫芦能在韩国零食界“大杀四方...

白糖为什么会结块 白糖的保质期是多久

白糖极容易溶于水,吸湿性强,所以当糖的水分增大时,就会产生潮解或者溶化的现象,而在回干后又极易结块。就是未受潮的糖,当糖本身含水量多时,即使干寒冬季气候里也能结块。因为潮湿的糖经风干时,在糖的晶体表在上形成一层坚硬的糖浆膜,从而使糖粘结成坚硬的块状。结块的糖易为微生物所感染,使蔗糖转化,发酵变...

早年间的老北京小吃都有啥?又是怎么叫卖的丨京华物语

冰糖葫芦,是北京冬令有名的小食品。用约半尺长的竹签儿,将洗净去核的山里红(山楂)串起来,一旁将麦芽糖或冰糖、白糖之类加热熬化成糖稀,将串成串的山里红在糖稀中滚一番,使其表面裹蘸一层,再放石板上晾凉定型即成。在清末,已有“扁熟山里红,生山里红夹澄沙、核桃仁,生、熟白海棠,葡萄,山药,山药豆,梨片,...

北京美食顶流糖葫芦,藏着一段不为人知的过去

第二种今天也很常见,是拿白糖熬化了炒制山楂,凉了之后凝成一层白霜,就是干果店里常见的“雪红果”“糖雪球”。▲是的,它也属于糖葫芦家族??图虫创意第三种,也是最高级的,那才能叫冰糖葫芦。它虽是拿冰糖砸碎熬煮蘸上,但糖壳并不厚硬,如玻璃纸薄薄一层,晶莹透亮,能看见鲜果的本色。一是因为糖好,...

同配料不同味道,梁实秋先生却独爱TA

由于温度不同,糖的结晶形态也不一样(www.e993.com)2024年11月10日。再加上翻炒能够更快地降低糖稀的温度,所以温度更低的冰糖雪球就产生了白霜样的结晶附在山楂上。冰糖葫芦具有800年非遗产文化历史同时深受大众喜爱,蜜小凤为传承这一文化,进而对冰糖葫芦进行创新和改良,让冰糖葫芦走进千家万户;蜜小凤冰糖葫芦研发了22种口味满足不同人群需求,...