腌仔姜,用盐杀水是大错,做好这3步,脆爽入味,放一年都不坏

1、去菜市场买一些新鲜的仔姜,价格7块一斤左右,不算贵,买上100块钱的腌起来,能吃半年呢。新鲜仔姜表面有很多泥土,放入大盆子里,加入一些清水,用刷子仔细刷洗干净,把泥土都洗掉,不然吃的时候一嘴泥。2、仔姜洗干净后,用清水冲洗一遍,放在沥水篮里,在太阳下晒一个小时,把水分彻底晒干。仔姜腌制之前,一定要...

酸辣萝卜怎么做又脆又好吃?这样腌制,清脆爽口,开胃下饭!

首先准备好所需要的食材:白萝卜:500g、大蒜:3瓣、生姜:一小块、干辣椒:3-5个、盐:适量、白糖:1大勺、米醋:2大勺、生抽:1大勺、清水:适量1.前期准备:将白萝卜洗净,去皮后切成薄片或细条。大蒜和生姜切成末,干辣椒剪成小段备用。2.腌制萝卜:在切好的萝卜片中加入适量的盐,拌匀后腌制20分钟,去除多...

山东省临沂市市场监督管理局关于16批次食品不合格情况的通告(2024...

12//郯城县壹郯大酒店山东省临沂市郯城县郯城街道龙江社区皇亭路郯国古城御街对过01-2022号姜//2024-05-21食用农产品姜食药环检验研究院(山东)集团有限公司不合格噻虫胺0.2mg/kg1.1mg/kg13//罗庄区秦玉芳鲁菜馆山东省临沂市罗庄区盛庄街道十里堡村(美澳花园南侧)盘子(自消毒...

带上最全酸嘢地图 此生无悔入广西

松软并散发浓香的红糟做成后,才可放进酸坛腌酸菜。一层红糟、一层嫩姜或辣椒等,如此反复直至整个坛子放满。最后添加一些高度白酒,盖上盖子加水封坛。十余天后,即可吃上又脆又酸的红糟酸。推荐品种:仔姜酸、藠头酸、辣椒酸博白酸嘢红糖腌酸芒果花酸嘢火出圈见过腌酸用醋的、用糯米酒糟的、用盐的,但你...

云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告——2024年第9期

2//金鑫综合农贸市场(陈红梅)宁蒗县大兴街道金鑫综合农贸市场熟食区96号泡姜(酱腌菜)//购进日期:2023/11/30二氧化硫残留量║0.232g/kg║≤0.1g/kg3//腾冲市腾越镇百惠百货批发部云南省保山市腾冲市腾越镇满邑社区居民委员会满邑综合市场5号小锅酒散装称重,酒精度:40%vol/购进日期...

洋姜、藠头、宝塔菜……饭桌上的那些小咸菜都是啥?

甘露子的腌制也属于不发酵的类型,和榨菜不同的是主要不用盐水,而是用酱来腌,自己在家做的时候,也可以用酱油来代替,由于盐浓度不太高,自制的过程中一定要注意防止杂菌污染(www.e993.com)2024年12月19日。宝塔酱菜|rolia05洋姜/不辣的“姜”/小孩子大多不爱吃姜,在酱菜中看到姜块也经常是挑出扔在一边,家长看到了会说:“这...

网友已看吐!工人赤脚踩姜“踩多了就不辣”,还向腌制坑口吐白色异物

第二,生产流程混乱无序。在富砂工业园多家腌制菜厂,工人们一边抽烟,一边处理酸咸菜。图片来源:广东民生DV现场在五香溪村某腌制菜厂,分拣芥菜的工人,直接拣起掉在地面的芥菜往分拣的箱子里扔。在南社村的汕头沐彤园食品有限公司,工人直接赤脚踩在南姜上。而这些南姜是用来增加酸咸菜的风味。被问到会不会辣...

怎么腌生姜好吃?大厨教你正确做法,又嫩又脆,酸甜适中

怎么腌生姜好吃?大厨教你正确做法,又嫩又脆,酸甜适中2023年12月19日12:25新浪网作者素菜大全v举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...

长得像生姜,人称洋姜,除了腌酸菜吃,你还知道哪些价值?

在日常饮食中,除了腌制酸菜外,我们还可以通过其他方式来食用洋姜。例如:可以将其切成小块状后加入到沙拉中;可以将其煮熟后用来制作洋姜汤;还可以将其烤制后作为零食食用。此外,洋姜还可以搭配其他食材一起烹饪,如:鸡肉、猪肉、牛肉等,不仅增加了食物的口感和营养价值,还为我们的饮食生活增添了更多的色彩和乐趣。

铜陵姜香

最常见的吃法是腌制后作开胃小菜。将刮好的姜沥干水分,放在桶里用盐腌制一夜,再晒一天,半干的姜,香味更加浓郁!生姜腌制有很多方法,不同方法腌出不同口味,全凭个人喜好。我们家常腌糖醋姜和酱生姜。大玻璃瓶摆上桌,一层糖一层姜,码得整整齐齐,填满瓶口,再倒入大半瓶白醋封口,等个十来天,就可以开封了。浸...