醋泡姜直接泡就错了,多做一步,脆嫩入味酸甜开胃,还能健脾养胃

1、准备好的嫩姜清洗干净,嫩姜买回来表面可能是带有泥土的,要清洗干净,不用去皮,清洗干净之后晾干表面的水分,或者用厨房纸擦干表面的水分;2、清洗干净的嫩姜切成薄片,厚薄程度根据自己的喜好决定,个人建议不要太厚,薄一些更容易入味,这是做好醋泡姜的第1个关键点;切嫩姜时候用到的工具要保证是无水无油的;...

嫩姜还能这样吃,没有辛辣味,鲜脆爽口,能佐粥能下饭

醋泡姜一定要选择嫩姜,不能选择我们平时烧菜时候的老姜,这种老姜纤维比较粗,吃起来有残渣,辛辣味也比较重;买来的嫩姜需要把上面的头给它择掉,提前清洗干净,晾干表面的水分,嫩姜的皮是比较薄的,可以削掉也可以不削,晾干水分的生姜切成薄片;然后准备一个无水无油的容器,把切好的生姜放进去,然后一层生姜,一...

美味又祛湿,伏天来一口自制糖醋仔姜→

糖醋泡姜做法并不难,首先就是选材,一定是要选仔姜,也就是我们常说的嫩姜,相比老姜的辣味会更淡一些,质地也更脆嫩,做糖醋泡姜最合适不过了。“根据我的经验,1斤仔姜大概需要250克的醋,再加上100到150克的冰糖,这个比例熬煮的糖醋汁就刚好可以没过我们腌制的姜片,因为姜在腌制的过程中,本身还会泛出来一些汁...

姜Aka:食物界变色龙,顶级伪装大师,专业COSER

新鲜桃子洗净切片,和嫩姜、紫苏叶混合,加入冰糖、白醋,密封冷藏几天后就可以拿出来吃了,冰爽酸甜。紫苏桃子姜丨图虫创意02吃姜进阶选手/做成腌菜泡菜/从糖姜到糖醋泡姜,可能是姜从甜品变身到下饭菜的一个过渡。嫩姜去皮切片,加入白糖、烧开后放凉的白醋浸泡,直到腌渍入味,酸甜微辣,脆嫩爽口。少糖多...

“夏吃姜”并非人人合适?三伏吃姜您吃对了吗?

2、干姜,就是常说的“姜还是老的辣”中的老姜。老姜的表面纹路比较的重,表皮要显得粗糙很多,选老姜的时候选大些,味道辛辣,吃上去口感粗糙的比较好。3、伏姜,一般是用鲜姜切片或者榨汁后,装入容器中蒙上纱布,于伏天太阳下晾晒后而得名。这种姜晒干后,备冬季吃或直接吃。因吸伏天阳气,伏姜格外辛辣,散寒效果...

《食养课堂》“夏吃姜”并非人人合适?三伏吃姜您吃对了吗?

民间有“饭不香,吃生姜”的俗语(www.e993.com)2024年11月9日。进入夏季,受到暑热的影响,我们的肠胃功能会下降,很多人会出现食欲不振的情况,而生姜中的姜辣素能够刺激胃液分泌、兴奋肠道,促进我们的血液循环,这对胃液的分泌起到正向作用,起到改善食欲以及促进消化的作用。特别是醋泡生姜,对增进食欲、促进消化尤其有用。

每年夏天,我家一定会泡2斤姜,坚持每天吃2片,活力满满过夏天

醋泡姜食材:嫩姜2斤、陈醋1斤、冰糖半斤。做法:第一步,用嫩姜口感比较好,如果买不到,用老姜也可以。嫩姜不用去皮,清洗干净,切成片即可。第二步,准备一个干净的瓶子,干净经过开水消毒,保证干净。第三步,然后把姜片放入瓶子里,放一层姜放一层糖,直到全部放完为止。

原来保存生姜这么简单,卖菜阿姨亲授 3 种妙法,存放一年不坏,真实用!

阿姨这么一说,我恍然大悟,原来我用花盆埋的生姜放在南阳台上,每天直射光要6个小时以上呢,而且下雨的时候也会淋到雨,难怪生姜最后腐烂了呢。方法三:腌制保存当阿姨说把生姜腌起来的时候,我脑子里立马想是用醋给生姜泡起来,但阿姨的腌制方法跟我想的方法完全不同。

醋泡老姜和嫩姜功效的区别

核心提示:醋泡老姜和嫩姜都具有抑菌解毒、祛痰止咳、促进消化、健脾暖胃、活血化瘀等功效和作用。醋泡老姜和嫩姜都具有抑菌解毒、祛痰止咳、促进消化、健脾暖胃、活血化瘀等功效和作用。1.抑菌解毒抑菌解毒是利用醋中的醋酸和生姜中的活性成分来抑制有害微生物的生长,并帮助身体排除毒素。

自制“醋泡姜”,用老姜还是嫩姜?原来没注意,难怪效果不大

一般都是用老姜,因为嫩姜的含水量比较高,并且里面的味道也比较淡,这样根本不适合用来做醋泡姜,一般都是用来炒菜,但老姜就相反了,里面的纤维多,辛味也比较大,吃起来的效果更加好,所以下次在自己做醋泡姜的时候千万不要选错生姜了,应该是老姜。先把老姜的表面清洗干净,接着用刀把老姜切成薄片,这样泡的时间就可以...