河豚以剧毒闻名,其实竟不产毒素!神秘河鲀毒素,到底从何而来?
野生河鲀具有江海洄游的习性,多见于沿海地区,野外生活的河鲀喜欢栖居水底,不挑食,牙口好,蛤蜊、海胆都是它的食物。除了被吃掉,有一些种类的河豚身披美丽花纹,也会被作为观赏鱼类养殖,但是请特别注意,这种观赏河鲀有毒,不可私自食用。既然野生河鲀如此“危险”,那么是不是它在野外可以肆无忌惮的横行霸道了呢?非也...
生起气来变成胖子的河豚
河豚明明属于热带、亚热带的海鱼,为什么不叫“海豚”而叫“河豚”?中国人吃河豚的历史可以追溯到先秦时期,但是宋代以前,河豚被称作“??鱼”、“鳀鱼”、“鯸鮐鱼”、“鯸鮧鱼”。河豚是一种洄游鱼类,每年春天,河豚会从海水中洄游到咸淡水或河川中产卵,而因为河豚出水之后发出的叫声很像猪,所以它便有了河豚之...
禁止擅自收购、加工、经营养殖河鲀活鱼!合肥将继续严查
所以,苏东坡说的“河豚”可能指的只是在水中捞起来的某种美食,是指春夏时节洄游到江河入海口的几种鱼类,至于是不是“河鲀”,也全凭后人猜测,也许并没有标准答案。 据羊城晚报(浩源)
淡水鱼在海里会死,那黄河每天都冲鱼入海,这些鱼难道都死了?
洄游是海河洄游鱼的独特行为。它们会定期进行长途迁徙,从咸水海域游向淡水河流,或者反之。这种洄游本能不仅让这些鱼类能够充分利用不同水域的资源,也是它们适应咸淡水环境的一项重要策略。洄游不仅是生存的需要,更是一种对环境变化的积极应对方式。洄游的鱼有哪些常见的海河洄游性鱼类?长江、黄河中有许多海河洄游性...
河豚要来靖江吃!在扬中和张家港之间,处在洄游产卵段
因为吃河豚不得不说的地方还是泰州市辖区的靖江市。同一口长江水,河豚则更喜欢在靖江段洄游产卵,产卵后的河豚也是最为鲜美的,所以让靖江的河豚更有吃头,因此靖江也获得了“中国河豚美食之乡”的美誉。“河豚很贵”的概念也不算准确,正是因为有扬中市这样大型的养殖基地,所以说河豚的产量已经足够市面上消费,价格...
河豚鱼真的那么好吃吗?“拼死吃河豚”要注意什么?
河豚属于江海洄游习性的底栖鱼类,在我国有四十多种,每逢冬末春初时,从入海口回溯江河,形成渔汛(www.e993.com)2024年9月20日。古人对此已有观察记录。如《清稗类钞·饮食类》里的:“河豚,江、淮、河、海均有之。”《辍耕录》卷九里有:“水之咸淡相交处产河豚。”苏轼的那句“正是河豚欲上时”,描绘的就是河豚鱼涌江而上的季节特征。珠...
聚齐“长江三鲜” 蔡甸区首次探索河豚繁育养殖
“近两年来,长江刀鱼池塘繁育技术的突破给了我们很大的信心,在此基础上,我们又从江苏引进了河豚和鲥鱼,来补齐‘长江三鲜’品种。”武汉恒宇信科技养殖专业合作社负责人陈国荣介绍,预计今年11月份“长江三鲜”可上市。“长江三鲜”是长江洄游鱼,每逢春季溯江而上,在淡水产卵繁殖后入海。根据这三种鱼的生长环境要求,恒...
《传家》一席表现“拙劣”的“河豚宴”,道不尽人性的贪婪与欲望
其实这种味道鲜美的洄游鱼类,早在我国古时便已有人食用,而且还因此留下了许多诗词歌赋和相关烹饪典籍。河豚除了有“长江三鲜”之一的美名之外,也因为其内脏等部位含有剧毒,才有了“拼死吃河豚”的说法。可就像苏轼那句著名的“春江水暖鸭先知”所说的一样,最终为其结尾的竟是“正是河豚欲上时”。
河豚:美味又危险的春日珍馐
河豚属于江海洄游习性的底栖鱼类,在我国有四十多种,每逢冬末春初时,从入海口回溯江河,形成渔汛。古人对此已有观察记录。如《清稗类钞·饮食类》里的:“河豚,江、淮、河、海均有之。”《辍耕录》卷九里有:“水之咸淡相交处产河豚。”苏轼的那句“正是河豚欲上时”,描绘的就是河豚鱼涌江而上的季节特征。珠...
去扬中吃河豚
渔民介绍,扬中岛,俗称太平洲,所在扬子江气候温润,江面宽阔,水流平缓,是河豚交配和产卵最佳目的地,大多数河豚到此就洄游大海。扬中河豚质量高,从入海口一路逆流,历尽艰险,一般身强体壮。清人《白下琐言》“河豚鱼,扬、镇二郡大行,金陵间有之。”我小时候经常在河港钓到河豚,每次一出水面,立即充气,撑起白腹...