省市场监管局公告_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
专间内的水龙头和废弃物容器盖子应为非手动开启式。(三)专间入口处应设置独立的洗手、消毒、干手、更衣设施,水龙头应采用非手动开启式。(四)应配备专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具。第三十八条专用操作区要求(一)与其他场所相对独立,专区专用,应设立专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具。(二...
辽宁省餐饮服务经营场所有害生物防制工作指引
第十九条餐厨废弃物应放入有盖子的专用容器内,要防止不良气味或污水溢出,应分类放置、及时清洁,必要时进行消毒。第二十条根据厨余垃圾产生情况,与承运单位确定合理的清运时间,严禁厨余垃圾过夜存放。第二十一条不得在食品处理区和就餐场所存放卫生杀虫剂和杀鼠剂产品。应设置单独、固定的卫生杀虫剂和杀鼠剂产品...
收藏|食堂食品安全检查十要点_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
废弃物暂存设施是否符合要求;清洗、消毒、杀菌和保洁设施是否符合要求。2.生产加工场所内供水管道、水嘴、清洗池、净化器等用水设施是否符合要求;生产加工场所内排水设施是否畅通、便于清洁维护,排水沟流向是否合理、有防止有害生物侵入的装置;生产加工粗加工间是否设置海鲜、蔬菜、肉类等专用区域(水池),标识是否明...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
六、各种食品加工用具、设备如:面板、面案、容器、绞肉机、馒头机、豆浆机、和面机、面条机等,用后及时清洗干净,定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晒干备用。七、加工结束后及时清理面点加工场所,做到地面无污物、残渣,用具、设备清洁。各种容器、用具、刀具等清洗干净后定位存放。食堂食品留样管理制...
河南省市场监督管理局征求《河南省食品经营许可审查细则》意见的...
第二十七条餐饮服务场所应选择地面干燥、有给排水条件和电力供应的区域,应设置相应的初加工、切配、烹饪以及餐用具清洗消毒、备餐等操作场所,以及食品贮存、更衣、清洁工用具存放场所等。食品处理区内不得饲养宠物,不得设置卫生间,与生活区分隔。不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽。
突查阜阳6家“网红”火锅店!
清洁操作区不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出(www.e993.com)2024年10月23日。垃圾桶没有加盖。《餐饮服务食品安全操作规范》要求:废弃物存放容器应配有盖子,防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出,防止污染食品、水源、地面、食品接触面(包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等)。已加工待出半成品器具叠放。《餐饮服务...
创卫|食堂食品安全检查十要点|专间|添加剂|原辅料|管理局食品...
餐厨废弃物处置是否符合要求;使用的清洁水源和加工用水是否符合标准。六、场所设施设备检查要点1、生产加工场所内设施设备是否具备与餐饮服务相适应;设施设备操作规范和说明是否完整并具有可操作性;食品用具工具、容器是否符合要求;计量器具检定是否符合要求;...
安徽省市场监督管理局关于印发《安徽省食品经营许可审查指南(试行...
食品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通过,应加设平整易于清洁的吊顶。第三十三条食品处理区内应当设置相应的清洗、消毒、洗手、干手设施和用品,员工专用洗手消毒设施附近应当有洗手消毒方法标识。用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。制作食用冰的,用水应当经过净化设施处理。食品处理区应当设存放废弃物...
餐饮从业人员考试题库来了!试试看你会答几道?
A.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、持清洁B.防止食品在储存、运输过程中受到污染C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求D.将食品与有毒有害物品一起运输33.留样食品应保留(D)小时以上A.12B.24C.3634.下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式(C)...
市场总局印发:餐饮服务管理人员必备知识题库
A.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁B.防止食品在储存、运输过程中受到污染C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求D.将食品与有毒有害物品一起运输33.留样食品应保留(D)小时以上A.12B.24C.36D.4834.下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式(C)...